Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Соленая горбуша кусочками под семгу

Соленая горбуша кусочками под семгу

Name: Соленая горбуша кусочками под семгу
Prep time: 4 h
Cook time: 25 h
Total time: PT1D5H
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 250 гр.; Зелень по вкусу; Сахар-песок 30 гр.; Соль 60 гр.; Вода 2 ст.; Перец чёрный горошек 14 шт.; Лавровый лист 2 шт.

29466

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматную и в меру соленую закуску, напоминающую семгу, можно приготовить из горбуши. Благодаря небольшим кусочкам, засолка блюда произойдет достаточно быстро. Оцените оригинальный рецепт!

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 2

Калорийность 63 ккал 487 ккал 243 ккал

Белки 6,8 гр. 52,1 гр. 26,0 гр.

Жиры 2,2 гр. 16,6 гр. 8,3 гр.

Углеводы 4,2 гр. 32,4 гр. 16,2 гр.

Вода 77,8 гр. 597,6 гр. 298,8 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,2 гр. 0,6 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 250 гр. Зелень по вкусу Сахар-песок 30 гр. Соль 60 гр. Вода 2 ст. Перец чёрный горошек 14 шт. Лавровый лист 2 шт.

Процесс приготовления

Рецепт соленой горбуши кусочками под семгу прост в приготовлении! Для приготовления используйте небольшую тушку или крупный стейк. Заранее размораживаем продукт.

При необходимости очищаем кожу от шелухи.

Затем промываем ингредиент, нарезаем и удаляем все косточки.

По вкусу выбираем немного ароматной зелени и измельчаем ее.

Соединяем зелень со специями: лавровыми листьями и горошинами черного перца.

На дно подходящей емкости отправляем часть специй, затем выкладываем рыбу и снова посыпаем ее специями.

В теплой кипяченой воде растворяем сахар и соль. Поливаем жидкостью кусочки горбуши. Настаиваем 3-4 часа в прохладном месте.

Спустя время сливаем рассол, промываем красную рыбу и подаем ее к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 4.52%

Витамин В1 4.44%

Витамин В2 2.95%

Витамин В4 6.19%

Витамин В5 4.98%

Витамин В6 10.22%

Витамин В9 0.62%

Витамин В12 45.01%

Витамин С 2.94%

Витамин D 35.46%

Витамин E 3.5%

Биотин 0%

Витамин К 10.4%

Витамин РР 13.37%

Калий 5.02%

Кальций 4.42%

Кремний 0%

Магний 3.52%

Натрий 234.36%

Сера 15.32%

Фосфор 9.15%

Хлор 205.03%

Алюминий 9.87%

Железо 2.97%

Йод 10.85%

Кобальт 77.24%

Литий 0%

Марганец 4.98%

Медь 6.49%

Никель 0.98%

Рубидий 0%

Селен 26.44%

Фтор 4.81%

Хром 35.84%

Цинк 2.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.51%

Витамин A 34.73%

Витамин В1 34.14%

Витамин В2 22.64%

Витамин В4 47.54%

Витамин В5 38.28%

Витамин В6 78.5%

Витамин В9 4.76%

Витамин В12 345.83%

Витамин С 22.58%

Витамин D 272.5%

Витамин E 26.93%

Биотин 0%

Витамин К 79.94%

Витамин РР 102.72%

Калий 38.55%

Кальций 33.95%

Кремний 0%

Магний 27.01%

Натрий 1800.82%

Сера 117.73%

Фосфор 70.35%

Хлор 1575.43%

Алюминий 75.83%

Железо 22.86%

Йод 83.33%

Кобальт 593.5%

Литий 0%

Марганец 38.26%

Медь 49.9%

Никель 7.5%

Рубидий 0%

Селен 203.17%

Фтор 36.93%

Хром 275.4%

Цинк 19.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 119.14%

Витамин A 17.37%

Витамин В1 17.07%

Витамин В2 11.32%

Витамин В4 23.77%

Витамин В5 19.14%

Витамин В6 39.25%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 172.92%

Витамин С 11.29%

Витамин D 136.25%

Витамин E 13.46%

Биотин 0%

Витамин К 39.97%

Витамин РР 51.36%

Калий 19.28%

Кальций 16.97%

Кремний 0%

Магний 13.51%

Натрий 900.41%

Сера 58.87%

Фосфор 35.17%

Хлор 787.72%

Алюминий 37.92%

Железо 11.43%

Йод 41.67%

Кобальт 296.75%

Литий 0%

Марганец 19.13%

Медь 24.95%

Никель 3.75%

Рубидий 0%

Селен 101.59%

Фтор 18.46%

Хром 137.7%

Цинк 9.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 59.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	312.6 мкг	900 мкг	4.5	17.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.4	17.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.9	11.3
Витамин В4	237.7 мг	500 мг	6.2	23.8
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	5	19.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	10.2	39.3
Витамин В9	19.1 мкг	400 мкг	0.6	2.4
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	45	172.9
Витамин С	20.3 мкг	90 мкг	2.9	11.3
Витамин D	27.3 мкг	10 мкг	35.5	136.3
Витамин E	4 мг	15 мг	3.5	13.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	95.9 мкг	120 мкг	10.4	40
Витамин РР	20.5 мг	20 мг	13.4	51.4
Калий	963.8 мг	2500 мг	5	19.3
Кальций	339.5 мг	1000 мг	4.4	17
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	108.1 мг	400 мг	3.5	13.5
Натрий	23410.6 мг	1300 мг	234.4	900.4
Сера	588.7 мг	500 мг	15.3	58.9
Фосфор	562.8 мг	800 мг	9.2	35.2
Хлор	36235 мг	2300 мг	205	787.7
Алюминий	22.8 мкг	30 мкг	9.9	37.9
Железо	4.1 мг	18 мг	3	11.4
Йод	125 мкг	150 мкг	10.8	41.7
Кобальт	59.4 мкг	10 мкг	77.2	296.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5	19.1
Медь	499 мкг	1000 мкг	6.5	24.9
Никель	15 мкг	200 мкг	1	3.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	111.7 мкг	55 мкг	26.4	101.6
Фтор	1477.2 мкг	4000 мкг	4.8	18.5
Хром	137.7 мкг	50 мкг	35.8	137.7
Цинк	2.3 мг	12 мг	2.5	9.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	83.4 мкг	70 мкг	15.5	59.6