Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка из капусты с грибами и мясом в духовке

Солянка из капусты с грибами и мясом в духовке

Name: Солянка из капусты с грибами и мясом в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мясо 500 гр.; Капуста белокочанная 1 кг; Грибы 200 гр.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 1 шт.; Огурцы маринованные 3 шт.; Томатная паста по вкусу; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Сухари панировочные 50 гр.

4721

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецептов капустной солянки очень много, мы предлагаем один из самых удачных - солянка из капусты с грибами и мясом в духовке. К ней кроме капусты и овощей добавляют мясо, грибы или колбасные изделия, и каждое такое блюдо вкусно по-своему. В этом рецепте вам предлагается приготовить ее с мясом, обжарить все ингредиенты и затем запечь в духовке. Блюдо разнообразит ваше домашнее меню и порадует своим вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 170 ккал 3907 ккал 651 ккал

Белки 12,6 гр. 289,6 гр. 48,3 гр.

Жиры 10,2 гр. 234,1 гр. 39,0 гр.

Углеводы 5,0 гр. 115,4 гр. 19,2 гр.

Вода 105,2 гр. 2421,2 гр. 403,5 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 40,3 гр. 6,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Солянка из капусты с грибами и мясом в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить солянку из капусты с грибами и мясом в духовке, кусочек любого мяса (свинина, курица или говядина) промойте под проточной водой, обсушите салфеткой и нарежьте на небольшие кусочки.

Разогрейте на сковородке растительное масло и обжарьте в нем кусочки мяса до легкой золотистой корочки. К концу жарки мясо посолите по своему вкусу.

Очищенную луковицу нашинкуйте четверть колечками. Грибы (шампиньоны) почистите, промойте и порежьте на кусочки. В другой сковородке обжарьте грибы с луком до полного выпаривания сока.

Маринованные огурцы нарежьте тонкими полу кружочками и переложите в сковородку к обжаренным грибам.

Затем к ним положите ложку томатной пасты, пару листиков лавра, горошки черного перца, налейте стакан чистой воды, насыпьте соль по своему вкусу, перемешайте и потушите все на небольшом огне 20 минут.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, немного посолите и руками перетрите, чтобы она дала сок и уменьшилась в объеме.

Затем капусту обжарьте на отдельной сковородке и небольшом количестве растительного масла.

Пока капуста жарится, мелко нашинкуйте вторую луковицу, измельчите на крупную терку морковь и добавьте эти овощи к обжаренной капусте. Положите к ним так же столовую ложку томатной пасты, налейте немного воды и потушите все до готовности капусты.

Противень или форму для выпечки смажьте маслом и ровным слоем выложите на него половину тушеной с овощами капусты.

Затем поверх капусты разложите обжаренное мясо и грибы с луком.

Остальную тушеную капусту уложите поверх грибов и мяса. Затем солянку посыпьте панировочными сухарями. Затекайте солянку в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20–25 минут.

Солянка из капусты с грибами и мясом готова. Дайте ей немного постоять в выключенной духовке и затем подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.31%

Витамин В1 6.45%

Витамин В2 7.67%

Витамин В4 7.13%

Витамин В5 7.55%

Витамин В6 13.34%

Витамин В9 7.17%

Витамин В12 37.17%

Витамин С 20.95%

Витамин D 0%

Витамин E 12.79%

Биотин 2.96%

Витамин К 29.76%

Витамин РР 18.49%

Калий 10.57%

Кальций 4.05%

Кремний 3.98%

Магний 6.78%

Натрий 11.67%

Сера 24.24%

Фосфор 14.67%

Хлор 8.34%

Алюминий 181.07%

Железо 10.87%

Йод 2.64%

Кобальт 42.59%

Литий 0.4%

Марганец 7.47%

Медь 11.97%

Никель 2.24%

Рубидий 24.08%

Селен 1.33%

Фтор 0.92%

Хром 8.15%

Цинк 14.31%

Бор 2.41%

Ванадий 22.22%

Молибден 9.98%

Витамин A 582.62%

Витамин В1 148.55%

Витамин В2 176.68%

Витамин В4 164.08%

Витамин В5 173.87%

Витамин В6 307.07%

Витамин В9 165.1%

Витамин В12 855.83%

Витамин С 482.3%

Витамин D 0%

Витамин E 294.45%

Биотин 68.04%

Витамин К 685.21%

Витамин РР 425.78%

Калий 243.24%

Кальций 93.19%

Кремний 91.67%

Магний 156.04%

Натрий 268.7%

Сера 558.18%

Фосфор 337.81%

Хлор 191.95%

Алюминий 4168.67%

Железо 250.18%

Йод 60.73%

Кобальт 980.5%

Литий 9.21%

Марганец 171.92%

Медь 275.57%

Никель 51.6%

Рубидий 554.48%

Селен 30.64%

Фтор 21.09%

Хром 187.7%

Цинк 329.46%

Бор 55.42%

Ванадий 511.5%

Молибден 229.79%

Витамин A 97.1%

Витамин В1 24.76%

Витамин В2 29.45%

Витамин В4 27.35%

Витамин В5 28.98%

Витамин В6 51.18%

Витамин В9 27.52%

Витамин В12 142.64%

Витамин С 80.38%

Витамин D 0%

Витамин E 49.07%

Биотин 11.34%

Витамин К 114.2%

Витамин РР 70.96%

Калий 40.54%

Кальций 15.53%

Кремний 15.28%

Магний 26.01%

Натрий 44.78%

Сера 93.03%

Фосфор 56.3%

Хлор 31.99%

Алюминий 694.78%

Железо 41.7%

Йод 10.12%

Кобальт 163.42%

Литий 1.54%

Марганец 28.65%

Медь 45.93%

Никель 8.6%

Рубидий 92.41%

Селен 5.11%

Фтор 3.51%

Хром 31.28%

Цинк 54.91%

Бор 9.24%

Ванадий 85.25%

Молибден 38.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5243.5 мкг	900 мкг	25.3	97.1
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.5	24.8
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	7.7	29.4
Витамин В4	820.4 мг	500 мг	7.1	27.3
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	7.6	29
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	13.3	51.2
Витамин В9	660.4 мкг	400 мкг	7.2	27.5
Витамин В12	25.7 мкг	3 мкг	37.2	142.6
Витамин С	434.1 мкг	90 мкг	20.9	80.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44.2 мг	15 мг	12.8	49.1
Биотин	34 мг	50 мг	3	11.3
Витамин К	822.3 мкг	120 мкг	29.8	114.2
Витамин РР	85.2 мг	20 мг	18.5	71
Калий	6081.1 мг	2500 мг	10.6	40.5
Кальций	931.9 мг	1000 мг	4	15.5
Кремний	27.5 мг	30 мг	4	15.3
Магний	624.1 мг	400 мг	6.8	26
Натрий	3493.1 мг	1300 мг	11.7	44.8
Сера	2790.9 мг	500 мг	24.2	93
Фосфор	2702.5 мг	800 мг	14.7	56.3
Хлор	4414.8 мг	2300 мг	8.3	32
Алюминий	1250.6 мкг	30 мкг	181.1	694.8
Железо	45 мг	18 мг	10.9	41.7
Йод	91.1 мкг	150 мкг	2.6	10.1
Кобальт	98.1 мкг	10 мкг	42.6	163.4
Литий	6.5 мкг	70 мкг	0.4	1.5
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	7.5	28.7
Медь	2755.7 мкг	1000 мкг	12	45.9
Никель	103.2 мкг	200 мкг	2.2	8.6
Рубидий	1109 мкг	200 мкг	24.1	92.4
Селен	16.8 мкг	55 мкг	1.3	5.1
Фтор	843.5 мкг	4000 мкг	0.9	3.5
Хром	93.9 мкг	50 мкг	8.2	31.3
Цинк	39.5 мг	12 мг	14.3	54.9
Бор	665 мкг	1200 мкг	2.4	9.2
Ванадий	102.3 мкг	20 мкг	22.2	85.3
Молибден	160.9 мкг	70 мкг	10	38.3