Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в желатине без уксуса

Помидоры в желатине без уксуса

Name: Помидоры в желатине без уксуса
Prep time: PT1D
Cook time: 35 min
Total time: PT1D35M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 800 гр.; Чеснок 3 зуб.; Лук репчатый 1 головка; Сахар-песок 2 ст.л.; Желатин пищевой 2 ч.л.; Вода 400 мл.; Соль 1 ст.л.; Лимонная кислота 0.33 ч.л.; Перец душистый по вкусу; Семена укропа по вкусу; Листья черной смородины по вкусу

6573

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если для вас неприемлемо использование уксуса в домашней консервации, можно поставить вкусные помидоры в желатине с использованием лимонной кислоты в качестве консерванта. Заготовки хорошо сохранятся и при этом не будут излишне кислыми.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 42 ккал 424 ккал 212 ккал

Белки 1,8 гр. 18,0 гр. 9,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,7 гр.

Углеводы 9,3 гр. 94,0 гр. 47,0 гр.

Вода 83,9 гр. 851,6 гр. 425,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 6,7 гр. 3,3 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры в желатине без уксуса. Овощи вымыть, лук почистить и нарезать тонкими пластинками.

Банки чисто вымыть и ополоснуть. Выложить на дно семена укропа, по пару горошин душистого перца, лист смородины и пластинки лука.

Томаты порезать на 4 части, наполнить ими банки. Когда банка наполнится чуть больше, чем наполовину, положить 1 ч. л. желатина без горки в каждую банку. Желатин предварительно замачивать не нужно. Уложить еще по 3 колечка репчатого лука, положить чеснок. Далее заполнить тару помидорами по плечики. Для рассола влить в кастрюлю воду, поставить на огонь. Когда вода станет горячей, всыпать соль, сахар, лимонную кислоту. Размешать, пока компоненты не растворятся, дать маринаду покипеть.

Залить банки с томатами маринадом, плотно укупорить крышками и простерилизовать 15 мин., за это время желатин растворится.

Перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым пледом и дать полностью дойти до комнатной температуры. Унести на зиму в место хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.33%

Витамин В1 2.47%

Витамин В2 1.45%

Витамин В4 0.14%

Витамин В5 0.33%

Витамин В6 1.01%

Витамин В9 0.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.07%

Витамин D 0%

Витамин E 0.14%

Биотин 0.22%

Витамин К 5.22%

Витамин РР 3.16%

Калий 8.89%

Кальций 3.97%

Кремний 19.37%

Магний 1.28%

Натрий 88.95%

Сера 4.26%

Фосфор 4.99%

Хлор 78.74%

Алюминий 485.81%

Железо 3.78%

Йод 1.28%

Кобальт 17.69%

Литий 23.52%

Марганец 3.21%

Медь 8.82%

Никель 0.31%

Рубидий 34.07%

Селен 0.92%

Фтор 0.42%

Хром 0.55%

Цинк 2.2%

Бор 13.46%

Ванадий 15.76%

Молибден 12.52%

Витамин A 74.41%

Витамин В1 25.04%

Витамин В2 14.7%

Витамин В4 1.42%

Витамин В5 3.3%

Витамин В6 10.29%

Витамин В9 2.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 213.96%

Витамин D 0%

Витамин E 1.47%

Биотин 2.28%

Витамин К 53.06%

Витамин РР 32.11%

Калий 90.26%

Кальций 40.27%

Кремний 196.67%

Магний 12.99%

Натрий 903.24%

Сера 43.22%

Фосфор 50.7%

Хлор 799.59%

Алюминий 4933.33%

Железо 38.36%

Йод 12.97%

Кобальт 179.6%

Литий 238.86%

Марганец 32.59%

Медь 89.59%

Никель 3.1%

Рубидий 346%

Селен 9.34%

Фтор 4.22%

Хром 5.6%

Цинк 22.39%

Бор 136.67%

Ванадий 160%

Молибден 127.17%

Витамин A 37.21%

Витамин В1 12.52%

Витамин В2 7.35%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 1.65%

Витамин В6 5.14%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 106.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.73%

Биотин 1.14%

Витамин К 26.53%

Витамин РР 16.05%

Калий 45.13%

Кальций 20.13%

Кремний 98.33%

Магний 6.5%

Натрий 451.62%

Сера 21.61%

Фосфор 25.35%

Хлор 399.8%

Алюминий 2466.67%

Железо 19.18%

Йод 6.49%

Кобальт 89.8%

Литий 119.43%

Марганец 16.3%

Медь 44.8%

Никель 1.55%

Рубидий 173%

Селен 4.67%

Фтор 2.11%

Хром 2.8%

Цинк 11.19%

Бор 68.33%

Ванадий 80%

Молибден 63.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	669.7 мкг	900 мкг	7.3	37.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	12.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	7.4
Витамин В4	7.1 мг	500 мг	0.1	0.7
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	1.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1	5.1
Витамин В9	10.3 мкг	400 мкг	0.3	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	192.6 мкг	90 мкг	21.1	107
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.1	0.7
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	63.7 мкг	120 мкг	5.2	26.5
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	3.2	16.1
Калий	2256.4 мг	2500 мг	8.9	45.1
Кальций	402.7 мг	1000 мг	4	20.1
Кремний	59 мг	30 мг	19.4	98.3
Магний	52 мг	400 мг	1.3	6.5
Натрий	11742.1 мг	1300 мг	88.9	451.6
Сера	216.1 мг	500 мг	4.3	21.6
Фосфор	405.6 мг	800 мг	5	25.3
Хлор	18390.6 мг	2300 мг	78.7	399.8
Алюминий	1480 мкг	30 мкг	485.8	2466.7
Железо	6.9 мг	18 мг	3.8	19.2
Йод	19.5 мкг	150 мкг	1.3	6.5
Кобальт	18 мкг	10 мкг	17.7	89.8
Литий	167.2 мкг	70 мкг	23.5	119.4
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.2	16.3
Медь	895.9 мкг	1000 мкг	8.8	44.8
Никель	6.2 мкг	200 мкг	0.3	1.6
Рубидий	692 мкг	200 мкг	34.1	173
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.9	4.7
Фтор	168.6 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	2.8 мкг	50 мкг	0.6	2.8
Цинк	2.7 мг	12 мг	2.2	11.2
Бор	1640 мкг	1200 мкг	13.5	68.3
Ванадий	32 мкг	20 мкг	15.8	80
Молибден	89 мкг	70 мкг	12.5	63.6