Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры в желатине

Маринованные помидоры в желатине

Name: Маринованные помидоры в желатине
Prep time: 85 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Лук репчатый 700 гр.; Желатин пищевой 30 гр.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Перец душистый горошек 4 шт.; Уксусная эссенция 3 ч.л.; Соль 30 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Вода 1 л.; Лавровый лист 3 шт.

4643

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня предлагаю приготовить маринованные помидоры в желатине. Заготовка различных закусок на зиму – любимый процесс большинства хозяюшек. Я тоже очень люблю заниматься консервацией. Спасибо моей бабушке, она привила мне эту любовь с самого детства.

Кухня Русская

Время готовки 85 мин.

Порции 15

Калорийность 26 ккал 743 ккал 50 ккал

Белки 1,5 гр. 42,3 гр. 2,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,1 гр.

Углеводы 5,2 гр. 147,8 гр. 9,9 гр.

Вода 90,3 гр. 2555,3 гр. 170,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 25,9 гр. 1,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить маринованные помидоры в желатине просто! Первым делом, выложите желатин в небольшую емкость и залейте его 250 миллилитрами питьевой воды. Перемешайте и оставьте для набухания.

Отмерьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли.

В кастрюлю налейте оставшееся количество питьевой воды, добавьте лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный горошком, отмеренное количество сахарного песка и поваренной соли. Поставьте на средний огонь.

Доведите до бурного кипения, снимите с огня и влейте уксусную эссенцию, хорошо перемешайте.

Набухший желатин выложите в приготовленный и слегка остывший маринад. Тщательно перемешайте до полного растворения желатина.

Оставьте настаиваться.

Помидоры тщательно промойте под холодной проточной водой. Репчатый лук очистите от шелухи.

Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами толщиной в 3-5 миллиметра.

Помидоры поместите в кастрюлю с кипящей водой буквально на 10 секунд. А затем переместите в ледяную воду.

Очистите шкурку и нарежьте помидоры на дольки. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу.

Стерильные банки заполните нарезанными помидорами и репчатым луком, чередуя их. Залейте приготовленным маринадом, предварительно процедив его через мелкое сито.

Банки поместите в кастрюлю, застеленную кухонным полотенцем, налейте теплой воды по плечики банок, доведите до кипения и стерилизуйте 10-15 минут на медленном огне.

Горячие банки с закуской из помидоров аккуратно извлеките из кастрюли и хорошо закрутите крышками, предварительно обдав их крутым кипятком. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки.

Затем переверните и переместите банки в темное прохладное место на хранение. Закуску из маринованных помидоров в желатине подавайте на стол к горячим блюдам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.3%

Витамин В1 1.77%

Витамин В2 0.88%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 0.51%

Витамин В6 1.53%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.65%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0.45%

Витамин К 2.51%

Витамин РР 2.28%

Калий 5.23%

Кальций 2.43%

Кремний 11.19%

Магний 1.28%

Натрий 32.1%

Сера 4.52%

Фосфор 3.86%

Хлор 28.69%

Алюминий 489.04%

Железо 2.14%

Йод 0.97%

Кобальт 17.5%

Литий 10.56%

Марганец 4.23%

Медь 6.56%

Никель 0.44%

Рубидий 63.67%

Селен 0.56%

Фтор 1.23%

Хром 1.06%

Цинк 2.41%

Бор 9.43%

Ванадий 7.07%

Молибден 6.01%

Витамин A 93.44%

Витамин В1 50.2%

Витамин В2 24.88%

Витамин В4 8.59%

Витамин В5 14.56%

Витамин В6 43.16%

Витамин В9 16.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 301.28%

Витамин D 0%

Витамин E 9.47%

Биотин 12.6%

Витамин К 70.9%

Витамин РР 64.51%

Калий 147.98%

Кальций 68.65%

Кремний 316.67%

Магний 36.08%

Натрий 908.1%

Сера 127.94%

Фосфор 109.28%

Хлор 811.57%

Алюминий 13833.33%

Железо 60.41%

Йод 27.33%

Кобальт 495%

Литий 298.57%

Марганец 119.57%

Медь 185.45%

Никель 12.5%

Рубидий 1801%

Селен 15.91%

Фтор 34.71%

Хром 30%

Цинк 68.31%

Бор 266.67%

Ванадий 200%

Молибден 170%

Витамин A 6.23%

Витамин В1 3.35%

Витамин В2 1.66%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 0.97%

Витамин В6 2.88%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.09%

Витамин D 0%

Витамин E 0.63%

Биотин 0.84%

Витамин К 4.73%

Витамин РР 4.3%

Калий 9.87%

Кальций 4.58%

Кремний 21.11%

Магний 2.41%

Натрий 60.54%

Сера 8.53%

Фосфор 7.29%

Хлор 54.1%

Алюминий 922.22%

Железо 4.03%

Йод 1.82%

Кобальт 33%

Литий 19.9%

Марганец 7.97%

Медь 12.36%

Никель 0.83%

Рубидий 120.07%

Селен 1.06%

Фтор 2.31%

Хром 2%

Цинк 4.55%

Бор 17.78%

Ванадий 13.33%

Молибден 11.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	840.9 мкг	900 мкг	3.3	6.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	1.8	3.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.9	1.7
Витамин В4	42.9 мг	500 мг	0.3	0.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.5	1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	1.5	2.9
Витамин В9	65 мкг	400 мкг	0.6	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	271.2 мкг	90 мкг	10.7	20.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.3	0.6
Биотин	6.3 мг	50 мг	0.4	0.8
Витамин К	85.1 мкг	120 мкг	2.5	4.7
Витамин РР	12.9 мг	20 мг	2.3	4.3
Калий	3699.5 мг	2500 мг	5.2	9.9
Кальций	686.5 мг	1000 мг	2.4	4.6
Кремний	95 мг	30 мг	11.2	21.1
Магний	144.3 мг	400 мг	1.3	2.4
Натрий	11805.3 мг	1300 мг	32.1	60.5
Сера	639.7 мг	500 мг	4.5	8.5
Фосфор	874.2 мг	800 мг	3.9	7.3
Хлор	18666 мг	2300 мг	28.7	54.1
Алюминий	4150 мкг	30 мкг	489	922.2
Железо	10.9 мг	18 мг	2.1	4
Йод	41 мкг	150 мкг	1	1.8
Кобальт	49.5 мкг	10 мкг	17.5	33
Литий	209 мкг	70 мкг	10.6	19.9
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	4.2	8
Медь	1854.5 мкг	1000 мкг	6.6	12.4
Никель	25 мкг	200 мкг	0.4	0.8
Рубидий	3602 мкг	200 мкг	63.7	120.1
Селен	8.7 мкг	55 мкг	0.6	1.1
Фтор	1388.3 мкг	4000 мкг	1.2	2.3
Хром	15 мкг	50 мкг	1.1	2
Цинк	8.2 мг	12 мг	2.4	4.6
Бор	3200 мкг	1200 мкг	9.4	17.8
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.1	13.3
Молибден	119 мкг	70 мкг	6	11.3