Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные зеленые помидоры без стерилизации

Маринованные зеленые помидоры без стерилизации

Name: Маринованные зеленые помидоры без стерилизации
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 9
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 5 кг; Вода 4 л.; Перец чёрный горошек 16 шт.; Лавровый лист 8 шт.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 0,5 ст.; Уксус столовый 9% 250 мл.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Чеснок 1 головка; Морковь 1 шт.; Перец чили 1 шт.

4203

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусные маринованные помидоры можно приготовить без стерилизации. Так они сохранят большее количество полезных свойств. Для этого заменим варку маринадом на уксусной основе. Такая закуска получается очень аппетитной и сделает лучше любое блюдо!

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 9

Калорийность 43 ккал 1196 ккал 133 ккал

Белки 0,7 гр. 19,1 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,8 гр. 0,3 гр.

Углеводы 10,1 гр. 283,5 гр. 31,5 гр.

Вода 76,5 гр. 2137,0 гр. 237,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 16,7 гр. 1,9 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Маринованные зеленые помидоры без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить маринованные зеленые помидоры без стерилизации. Зеленые помидоры промываем и раскладываем в чистые, стерилизованные банки. Заливаем их кипятком, накрываем сверху крышками и укутываем теплым пледом или полотенцем. Оставляем в таком виде на 20 мин.

Сладкий и острый перец, а также морковь и чеснок очищаем, моем и измельчаем все с помощью блендера.

Готовим маринад, для этого добавляем в воду соль и сахар, ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и дожидаемся полного растворения сахара и соли. Затем вливаем уксус и провариваем пару минут.

С помидоров сливаем воду. Добавляем в каждую банку по 2 горошины перца и лавровому листу. Кладем по 2 ст.л. заправки из перца и моркови и заливаем доверху маринадом. Закатываем банки. Дожидаемся полного охлаждения при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.54%

Витамин В1 3%

Витамин В2 0.65%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 4.27%

Витамин В6 4.33%

Витамин В9 1.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.08%

Витамин D 0%

Витамин E 1.23%

Биотин 0.03%

Витамин К 3.96%

Витамин РР 0.87%

Калий 4.13%

Кальций 5.61%

Кремний 5.24%

Магний 2.35%

Натрий 346.77%

Сера 4.39%

Фосфор 3.07%

Хлор 301.97%

Алюминий 26.97%

Железо 3.88%

Йод 0.3%

Кобальт 21.17%

Литий 5.55%

Марганец 6.28%

Медь 4.45%

Никель 0.18%

Рубидий 0.29%

Селен 0.94%

Фтор 0.94%

Хром 0.67%

Цинк 1.44%

Бор 0.47%

Ванадий 12.4%

Молибден 20.12%

Витамин A 266.53%

Витамин В1 83.75%

Витамин В2 18.24%

Витамин В4 23.97%

Витамин В5 119.3%

Витамин В6 121.03%

Витамин В9 34.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 616.91%

Витамин D 0%

Витамин E 34.5%

Биотин 0.84%

Витамин К 110.68%

Витамин РР 24.36%

Калий 115.36%

Кальций 156.7%

Кремний 146.33%

Магний 65.66%

Натрий 9690.84%

Сера 122.58%

Фосфор 85.92%

Хлор 8438.76%

Алюминий 753.67%

Железо 108.36%

Йод 8.33%

Кобальт 591.5%

Литий 155.14%

Марганец 175.56%

Медь 124.28%

Никель 5.1%

Рубидий 8.23%

Селен 26.2%

Фтор 26.36%

Хром 18.6%

Цинк 40.16%

Бор 13.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 562.14%

Витамин A 29.61%

Витамин В1 9.31%

Витамин В2 2.03%

Витамин В4 2.66%

Витамин В5 13.26%

Витамин В6 13.45%

Витамин В9 3.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.55%

Витамин D 0%

Витамин E 3.83%

Биотин 0.09%

Витамин К 12.3%

Витамин РР 2.71%

Калий 12.82%

Кальций 17.41%

Кремний 16.26%

Магний 7.3%

Натрий 1076.76%

Сера 13.62%

Фосфор 9.55%

Хлор 937.64%

Алюминий 83.74%

Железо 12.04%

Йод 0.93%

Кобальт 65.72%

Литий 17.24%

Марганец 19.51%

Медь 13.81%

Никель 0.57%

Рубидий 0.91%

Селен 2.91%

Фтор 2.93%

Хром 2.07%

Цинк 4.46%

Бор 1.46%

Ванадий 38.5%

Молибден 62.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2398.8 мкг	900 мкг	9.5	29.6
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3	9.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.7	2
Витамин В4	119.9 мг	500 мг	0.9	2.7
Витамин В5	6 мг	5 мг	4.3	13.3
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	4.3	13.4
Витамин В9	137.1 мкг	400 мкг	1.2	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	555.2 мкг	90 мкг	22.1	68.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.2 мг	15 мг	1.2	3.8
Биотин	0.4 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	132.8 мкг	120 мкг	4	12.3
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	0.9	2.7
Калий	2883.9 мг	2500 мг	4.1	12.8
Кальций	1567 мг	1000 мг	5.6	17.4
Кремний	43.9 мг	30 мг	5.2	16.3
Магний	262.6 мг	400 мг	2.3	7.3
Натрий	125980.9 мг	1300 мг	346.8	1076.8
Сера	612.9 мг	500 мг	4.4	13.6
Фосфор	687.4 мг	800 мг	3.1	9.5
Хлор	194091.4 мг	2300 мг	302	937.6
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	27	83.7
Железо	19.5 мг	18 мг	3.9	12
Йод	12.5 мкг	150 мкг	0.3	0.9
Кобальт	59.2 мкг	10 мкг	21.2	65.7
Литий	108.6 мкг	70 мкг	5.6	17.2
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	6.3	19.5
Медь	1242.8 мкг	1000 мкг	4.4	13.8
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Селен	14.4 мкг	55 мкг	0.9	2.9
Фтор	1054.5 мкг	4000 мкг	0.9	2.9
Хром	9.3 мкг	50 мкг	0.7	2.1
Цинк	4.8 мг	12 мг	1.4	4.5
Бор	158 мкг	1200 мкг	0.5	1.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	12.4	38.5
Молибден	393.5 мкг	70 мкг	20.1	62.5