Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры маринованные с петрушкой и чесноком

Зеленые помидоры маринованные с петрушкой и чесноком

Name: Зеленые помидоры маринованные с петрушкой и чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 3 кг; Чеснок 5 головка; Петрушка 2 пучок; Для маринада:; Вода 3 л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 50 гр.

37351

54 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Закуска из зеленых помидор получаются особенно ароматными при добавлении чеснока и петрушки. Заготовка выходит пряной и с приятной кислинкой, отлично дополнит ваш гарнир и любые мясные блюда.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 10

Калорийность 44 ккал 1104 ккал 110 ккал

Белки 1,3 гр. 32,3 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,6 гр. 0,4 гр.

Углеводы 9,6 гр. 242,4 гр. 24,2 гр.

Вода 86,2 гр. 2169,7 гр. 217,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 16,0 гр. 1,6 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Зеленые помидоры маринованные с петрушкой и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 3 кг Чеснок 5 головок Петрушка 2 пучка Для маринада: Вода 3 л. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Сахар-песок 100 гр. Соль 50 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления зеленых помидор маринованных с петрушкой и чесноком? Подготовим необходимые ингредиенты. Помидоры можно брать зеленых сортов или недозрелые любых других видов. Овощи тщательно промываем в холодной воде.

Чистые помидоры режем на половинки, аккуратно отрезав плодоножки. Если овощи слишком крупные, то можно резать на четвертинки. Чеснок делим на зубчики, по желанию, нарезаем. Петрушку – измельчаем.

Чистые банки тщательно ошпариваем кипятком и сразу же готовим маринад. Нагреваем воду в кастрюле, добавляем уксус, соль и сахар. Перемешиваем и варим до растворения сухих ингредиентов.

В ошпаренные банки поочередно выкладываем зеленые помидоры, чеснок и измельченную петрушку. Заливаем это все маринадом и закатываем. Аппетитная овощная заготовка готова!

Витамины и минералы

Витамин A 2.34%

Витамин В1 3.31%

Витамин В2 0.55%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 5.4%

Витамин В6 5.64%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.11%

Витамин D 0%

Витамин E 0.34%

Биотин 0.01%

Витамин К 15.46%

Витамин РР 1.74%

Калий 4.77%

Кальций 3.81%

Кремний 0.44%

Магний 2.29%

Натрий 59.76%

Сера 0.85%

Фосфор 3.18%

Хлор 51.79%

Алюминий 10.61%

Железо 2.52%

Йод 0.72%

Кобальт 13.88%

Литий 0.04%

Марганец 7.24%

Медь 2.25%

Никель 0.03%

Рубидий 0.03%

Селен 3.39%

Фтор 1%

Хром 0.02%

Цинк 1.45%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.03%

Витамин A 58.78%

Витамин В1 83.4%

Витамин В2 13.94%

Витамин В4 31.68%

Витамин В5 135.98%

Витамин В6 141.98%

Витамин В9 30.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 330%

Витамин D 0%

Витамин E 8.64%

Биотин 0.18%

Витамин К 389.08%

Витамин РР 43.76%

Калий 120.18%

Кальций 95.86%

Кремний 11%

Магний 57.54%

Натрий 1504.18%

Сера 21.31%

Фосфор 80.03%

Хлор 1303.66%

Алюминий 266.93%

Железо 63.5%

Йод 18.15%

Кобальт 349.4%

Литий 0.94%

Марганец 182.21%

Медь 56.6%

Никель 0.88%

Рубидий 0.72%

Селен 85.27%

Фтор 25.09%

Хром 0.44%

Цинк 36.52%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 101.43%

Витамин A 5.88%

Витамин В1 8.34%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 3.17%

Витамин В5 13.6%

Витамин В6 14.2%

Витамин В9 3.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 33%

Витамин D 0%

Витамин E 0.86%

Биотин 0.02%

Витамин К 38.91%

Витамин РР 4.38%

Калий 12.02%

Кальций 9.59%

Кремний 1.1%

Магний 5.75%

Натрий 150.42%

Сера 2.13%

Фосфор 8%

Хлор 130.37%

Алюминий 26.69%

Железо 6.35%

Йод 1.81%

Кобальт 34.94%

Литий 0.09%

Марганец 18.22%

Медь 5.66%

Никель 0.09%

Рубидий 0.07%

Селен 8.53%

Фтор 2.51%

Хром 0.04%

Цинк 3.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	529 мкг	900 мкг	2.3	5.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.3	8.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.6	1.4
Витамин В4	158.4 мг	500 мг	1.3	3.2
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	5.4	13.6
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	5.6	14.2
Витамин В9	123.2 мкг	400 мкг	1.2	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	297 мкг	90 мкг	13.1	33
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.3	0.9
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	466.9 мкг	120 мкг	15.5	38.9
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	1.7	4.4
Калий	3004.4 мг	2500 мг	4.8	12
Кальций	958.6 мг	1000 мг	3.8	9.6
Кремний	3.3 мг	30 мг	0.4	1.1
Магний	230.2 мг	400 мг	2.3	5.8
Натрий	19554.4 мг	1300 мг	59.8	150.4
Сера	106.5 мг	500 мг	0.8	2.1
Фосфор	640.2 мг	800 мг	3.2	8
Хлор	29984.2 мг	2300 мг	51.8	130.4
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	10.6	26.7
Железо	11.4 мг	18 мг	2.5	6.3
Йод	27.2 мкг	150 мкг	0.7	1.8
Кобальт	34.9 мкг	10 мкг	13.9	34.9
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	7.2	18.2
Медь	566 мкг	1000 мкг	2.2	5.7
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	46.9 мкг	55 мкг	3.4	8.5
Фтор	1003.4 мкг	4000 мкг	1	2.5
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	4.4 мг	12 мг	1.5	3.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	71 мкг	70 мкг	4	10.1