Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Желтые помидоры дольками на зиму

Желтые помидоры дольками на зиму

Name: Желтые помидоры дольками на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 400 гр.; Чеснок 2 зуб.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Петрушка 5 - 7 ветка; Кориандр 1 щепотка; Перец душистый горошек 2 - 3 шт.; Семена горчицы 0.5 ч.л.; Масло подсолнечное 30 мл.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

16947

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Желтые помидоры – это вкусные и сладкие сорта помидоров, которые отличаются своей необычной окраской и кисло-сладкой сочной мякотью. Желтые закатанные помидоры на столе в зимний сезон – это настоящая феерия цвета и вкуса. Добавляем к ним немного свежей зелени, побольше душистых специй - и яркий вкусный салат у вас на столе!

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 0.5

Калорийность 28 ккал 132 ккал 265 ккал

Белки 0,7 гр. 3,3 гр. 6,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,5 гр. 3,0 гр.

Углеводы 6,0 гр. 27,9 гр. 55,8 гр.

Вода 89,5 гр. 419,2 гр. 838,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 2,5 гр. 5,0 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить желтые помидоры дольками на зиму? Помидоры промываем, даем немного обсохнуть на кухонном полотенце. Разрезаем помидоры пополам, удаляем плодоножки и нарезаем их на дольки. Если плоды не совсем крупные – достаточно разрезать их пополам. Кладем помидоры в миску.

К помидорам добавляем соль, перец, сахар, горчицу и кориандр. Свежую петрушку промываем, немного просушиваем на кухонном полотенце и затем обрываем листья от веточек. Добавляем петрушку к помидорам.

В салат добавляем растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

Когда помидоры пустили сок, выкладываем их в хорошо промытую питьевой содой банку. Стерилизовать банку не стоит, так как мы будем стерилизовать салат.

В кастрюлю наливаем воду, укладываем на дно кастрюли хлопчатобумажную салфетку, ставим на нее банку с салатом так, чтобы вода доходила до плечиков банки, ставим кастрюлю на огонь. Воду в кастрюле доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем салат стерилизоваться 10-15 минут.

Банку с салатом аккуратно при помощи прихвата вынимаем из кастрюли и плотно закручиваем прокипяченной крышкой. Переворачиваем банку вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем салат на хранение в холодильник.

Витамины и минералы

Витамин A 10.55%

Витамин В1 2.54%

Витамин В2 1.62%

Витамин В4 0.14%

Витамин В5 0.17%

Витамин В6 0.58%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.13%

Витамин D 0%

Витамин E 1%

Биотин 0.02%

Витамин К 38.31%

Витамин РР 2.49%

Калий 9.33%

Кальций 2.4%

Кремний 18.26%

Магний 0.96%

Натрий 64.69%

Сера 3.03%

Фосфор 4.52%

Хлор 57.72%

Алюминий 412.96%

Железо 2.15%

Йод 1.21%

Кобальт 12.99%

Литий 25.61%

Марганец 2.72%

Медь 6.91%

Никель 0.26%

Рубидий 11.61%

Селен 1.56%

Фтор 0.37%

Хром 0.22%

Цинк 1.71%

Бор 12.82%

Ванадий 17.09%

Молибден 11.9%

Витамин A 49.41%

Витамин В1 11.88%

Витамин В2 7.57%

Витамин В4 0.64%

Витамин В5 0.8%

Витамин В6 2.72%

Витамин В9 3.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 108.28%

Витамин D 0%

Витамин E 4.7%

Биотин 0.09%

Витамин К 179.38%

Витамин РР 11.64%

Калий 43.7%

Кальций 11.23%

Кремний 85.5%

Магний 4.48%

Натрий 302.86%

Сера 14.21%

Фосфор 21.16%

Хлор 270.25%

Алюминий 1933.47%

Железо 10.06%

Йод 5.65%

Кобальт 60.8%

Литий 119.9%

Марганец 12.74%

Медь 32.36%

Никель 1.24%

Рубидий 54.36%

Селен 7.3%

Фтор 1.74%

Хром 1.02%

Цинк 8%

Бор 60%

Ванадий 80%

Молибден 55.71%

Витамин A 98.81%

Витамин В1 23.76%

Витамин В2 15.14%

Витамин В4 1.28%

Витамин В5 1.6%

Витамин В6 5.43%

Витамин В9 6.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 216.56%

Витамин D 0%

Витамин E 9.41%

Биотин 0.18%

Витамин К 358.76%

Витамин РР 23.28%

Калий 87.4%

Кальций 22.45%

Кремний 171%

Магний 8.96%

Натрий 605.72%

Сера 28.42%

Фосфор 42.32%

Хлор 540.5%

Алюминий 3866.93%

Железо 20.11%

Йод 11.29%

Кобальт 121.6%

Литий 239.8%

Марганец 25.47%

Медь 64.72%

Никель 2.48%

Рубидий 108.72%

Селен 14.59%

Фтор 3.47%

Хром 2.04%

Цинк 16.01%

Бор 120%

Ванадий 160%

Молибден 111.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	444.7 мкг	900 мкг	10.6	98.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.5	23.8
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.6	15.1
Витамин В4	3.2 мг	500 мг	0.1	1.3
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.2	1.6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.6	5.4
Витамин В9	13.9 мкг	400 мкг	0.7	7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	97.5 мкг	90 мкг	23.1	216.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	1	9.4
Биотин	0 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	215.3 мкг	120 мкг	38.3	358.8
Витамин РР	2.3 мг	20 мг	2.5	23.3
Калий	1092.5 мг	2500 мг	9.3	87.4
Кальций	112.3 мг	1000 мг	2.4	22.5
Кремний	25.7 мг	30 мг	18.3	171
Магний	17.9 мг	400 мг	1	9
Натрий	3937.2 мг	1300 мг	64.7	605.7
Сера	71 мг	500 мг	3	28.4
Фосфор	169.3 мг	800 мг	4.5	42.3
Хлор	6215.8 мг	2300 мг	57.7	540.5
Алюминий	580 мкг	30 мкг	413	3866.9
Железо	1.8 мг	18 мг	2.1	20.1
Йод	8.5 мкг	150 мкг	1.2	11.3
Кобальт	6.1 мкг	10 мкг	13	121.6
Литий	83.9 мкг	70 мкг	25.6	239.8
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	2.7	25.5
Медь	323.6 мкг	1000 мкг	6.9	64.7
Никель	2.5 мкг	200 мкг	0.3	2.5
Рубидий	108.7 мкг	200 мкг	11.6	108.7
Селен	4 мкг	55 мкг	1.6	14.6
Фтор	69.4 мкг	4000 мкг	0.4	3.5
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	1 мг	12 мг	1.7	16
Бор	720 мкг	1200 мкг	12.8	120
Ванадий	16 мкг	20 мкг	17.1	160
Молибден	39 мкг	70 мкг	11.9	111.4