Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры консервированные с лимонной кислотой

Помидоры консервированные с лимонной кислотой

Name: Помидоры консервированные с лимонной кислотой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Лук репчатый 1 головка; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Зонтики укропа 3 шт.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 4 зуб.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Лимонная кислота 1 ч.л.; Горчица французская 1 ч.л.

5709

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для тех, кто не любит использовать уксус в домашней консервации, подойдет рецепт с лимонной кислотой. Попробуйте закуску из сочных и ароматных помидоров по простому рецепту.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 12

Калорийность 40 ккал 539 ккал 45 ккал

Белки 0,7 гр. 10,2 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 0,1 гр.

Углеводы 9,7 гр. 131,8 гр. 11,0 гр.

Вода 85,0 гр. 1157,1 гр. 96,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,4 гр. 0,8 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Помидоры консервированные с лимонной кислотой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры консервированные с лимонной кислотой? Помидоры моем в холодной воде, аккуратно удаляем хвостики.

Тщательно промываем банки. На дно выкладываем зонтики укропа, зубчики чеснока и горький перец.

Плотно в банки укладываем помидоры и тонко нарезанные колечки репчатого лука. Заливаем это все крутым кипятком и настаиваем.

Для маринада отдельно кипятим другую воду, добавляем к ней лавровые листы, соль, сахар и горошины черного перца. Перемешиваем и снимаем с огня после закипания.

Сливаем с банок первый кипяток, всыпаем лимонную кислоту и сухую горчицу.

Заливаем помидоры готовым маринадом. Закручиваем крышки. Переворачиваем несколько раз и оставляем до полного остывания.

Остывшие помидоры в банке готовы, их можно отправлять на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 12.58%

Витамин В1 3.06%

Витамин В2 2.33%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 0.82%

Витамин В6 4.02%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 43.23%

Витамин D 0%

Витамин E 2.4%

Биотин 0.13%

Витамин К 5.97%

Витамин РР 2.97%

Калий 9.33%

Кальций 2.15%

Кремний 22.39%

Магний 1.16%

Натрий 66.6%

Сера 3.74%

Фосфор 4.68%

Хлор 59.2%

Алюминий 428.73%

Железо 3.32%

Йод 1.32%

Кобальт 17.24%

Литий 32.91%

Марганец 5.07%

Медь 7.64%

Никель 0.48%

Рубидий 27.41%

Селен 0.99%

Фтор 0.39%

Хром 1.5%

Цинк 2.47%

Бор 12.36%

Ванадий 14.7%

Молибден 11.44%

Витамин A 171.18%

Витамин В1 41.6%

Витамин В2 31.67%

Витамин В4 4.14%

Витамин В5 11.15%

Витамин В6 54.72%

Витамин В9 14.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 588.24%

Витамин D 0%

Витамин E 32.71%

Биотин 1.81%

Витамин К 81.19%

Витамин РР 40.46%

Калий 126.93%

Кальций 29.29%

Кремний 304.67%

Магний 15.76%

Натрий 906.2%

Сера 50.89%

Фосфор 63.72%

Хлор 805.48%

Алюминий 5833.33%

Железо 45.14%

Йод 17.97%

Кобальт 234.6%

Литий 447.71%

Марганец 69.03%

Медь 103.89%

Никель 6.5%

Рубидий 373%

Селен 13.51%

Фтор 5.26%

Хром 20.4%

Цинк 33.66%

Бор 168.17%

Ванадий 200%

Молибден 155.71%

Витамин A 14.27%

Витамин В1 3.47%

Витамин В2 2.64%

Витамин В4 0.35%

Витамин В5 0.93%

Витамин В6 4.56%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.02%

Витамин D 0%

Витамин E 2.73%

Биотин 0.15%

Витамин К 6.77%

Витамин РР 3.37%

Калий 10.58%

Кальций 2.44%

Кремний 25.39%

Магний 1.31%

Натрий 75.52%

Сера 4.24%

Фосфор 5.31%

Хлор 67.12%

Алюминий 486.11%

Железо 3.76%

Йод 1.5%

Кобальт 19.55%

Литий 37.31%

Марганец 5.75%

Медь 8.66%

Никель 0.54%

Рубидий 31.08%

Селен 1.13%

Фтор 0.44%

Хром 1.7%

Цинк 2.8%

Бор 14.01%

Ванадий 16.67%

Молибден 12.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1540.7 мкг	900 мкг	12.6	14.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.1	3.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.3	2.6
Витамин В4	20.7 мг	500 мг	0.3	0.3
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.8	0.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4	4.6
Витамин В9	58.4 мкг	400 мкг	1.1	1.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	529.4 мкг	90 мкг	43.2	49
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.9 мг	15 мг	2.4	2.7
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	97.4 мкг	120 мкг	6	6.8
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	3	3.4
Калий	3173.3 мг	2500 мг	9.3	10.6
Кальций	292.9 мг	1000 мг	2.2	2.4
Кремний	91.4 мг	30 мг	22.4	25.4
Магний	63 мг	400 мг	1.2	1.3
Натрий	11780.6 мг	1300 мг	66.6	75.5
Сера	254.5 мг	500 мг	3.7	4.2
Фосфор	509.8 мг	800 мг	4.7	5.3
Хлор	18526 мг	2300 мг	59.2	67.1
Алюминий	1750 мкг	30 мкг	428.7	486.1
Железо	8.1 мг	18 мг	3.3	3.8
Йод	27 мкг	150 мкг	1.3	1.5
Кобальт	23.5 мкг	10 мкг	17.2	19.6
Литий	313.4 мкг	70 мкг	32.9	37.3
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	5.1	5.8
Медь	1038.9 мкг	1000 мкг	7.6	8.7
Никель	13 мкг	200 мкг	0.5	0.5
Рубидий	746 мкг	200 мкг	27.4	31.1
Селен	7.4 мкг	55 мкг	1	1.1
Фтор	210.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	10.2 мкг	50 мкг	1.5	1.7
Цинк	4 мг	12 мг	2.5	2.8
Бор	2018 мкг	1200 мкг	12.4	14
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.7	16.7
Молибден	109 мкг	70 мкг	11.4	13