Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Name: Помидоры в желатине на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 600 гр.; Лук репчатый 0,5 головка; Вода 0,5 л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.; Желатин пищевой 15 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Соль 15 гр.

5673

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень люблю помидоры в любом виде. Раньше на зиму делала заготовки из маринованных помидоров. Теперь же пользуюсь только таким рецептом и хочу поделиться им с вами. Помидоры в желатине на зиму получаются безумно вкусными и быстро улетают со стола.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 21 ккал 379 ккал 63 ккал

Белки 1,0 гр. 18,1 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,6 гр. 81,7 гр. 13,6 гр.

Вода 93,1 гр. 1658,5 гр. 276,4 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,6 гр. 0,9 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие (небольшие) 600 гр. Лук репчатый 0,5 головок Вода 0,5 л. Лавровый лист 1 шт. Перец душистый горошек 3 шт. Желатин пищевой 15 гр. Сахар-песок 50 гр. Уксус столовый 9% 50 мл. Соль 15 гр.

Процесс приготовления

Готовить помидоры в желатине на зиму просто! Помидоры тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите, разрежьте пополам и удалите плодоножки. Желатин выложите в емкость и залейте 50 миллилитрами питьевой воды. Оставьте на 20 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте кольцами толщиной в 1 сантиметр. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу.

В кастрюлю налейте 0,5 литра питьевой воды. Добавьте сахарный песок и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, черный душистый перец и варите буквально минуту, после чего снимите с огня, влейте столовый уксус и выложите набухший желатин. Тщательно перемешайте до полного растворения желатина.

Стерильные банки заполните нарезанными помидорами и репчатым луком, чередуя их. Залейте приготовленным маринадом. Банки поместите в кастрюлю, застеленную кухонным полотенцем, налейте теплой воды по плечики банок, доведите до кипения и стерилизуйте 10-15 минут на медленном огне.

Горячие банки с закуской из помидоров аккуратно извлеките из кастрюли и хорошо закрутите крышками, предварительно обдав их крутым кипятком. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания на пару дней. Затем переверните и переместите банки в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.14%

Витамин В1 1.09%

Витамин В2 0.63%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.11%

Витамин В6 0.35%

Витамин В9 0.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.13%

Витамин D 0%

Витамин E 0.07%

Биотин 0.1%

Витамин К 2.24%

Витамин РР 1.59%

Калий 3.69%

Кальций 1.64%

Кремний 7.67%

Магний 0.57%

Натрий 25.52%

Сера 1.96%

Фосфор 2.28%

Хлор 22.78%

Алюминий 226.35%

Железо 1.14%

Йод 0.56%

Кобальт 7.44%

Литий 10.05%

Марганец 1.46%

Медь 4.32%

Никель 0.15%

Рубидий 17.9%

Селен 0.36%

Фтор 1.59%

Хром 0.29%

Цинк 1.01%

Бор 5.99%

Ванадий 6.73%

Молибден 5.97%

Витамин A 56.02%

Витамин В1 19.38%

Витамин В2 11.2%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 2%

Витамин В6 6.32%

Витамин В9 2.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 144.86%

Витамин D 0%

Витамин E 1.33%

Биотин 1.8%

Витамин К 39.83%

Витамин РР 28.39%

Калий 65.75%

Кальций 29.22%

Кремний 136.67%

Магний 10.12%

Натрий 454.78%

Сера 34.85%

Фосфор 40.67%

Хлор 405.85%

Алюминий 4033.33%

Железо 20.38%

Йод 10%

Кобальт 132.5%

Литий 179.14%

Марганец 26.06%

Медь 77.05%

Никель 2.7%

Рубидий 319%

Селен 6.44%

Фтор 28.33%

Хром 5.2%

Цинк 17.98%

Бор 106.67%

Ванадий 120%

Молибден 106.43%

Витамин A 9.34%

Витамин В1 3.23%

Витамин В2 1.87%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0.33%

Витамин В6 1.05%

Витамин В9 0.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.14%

Витамин D 0%

Витамин E 0.22%

Биотин 0.3%

Витамин К 6.64%

Витамин РР 4.73%

Калий 10.96%

Кальций 4.87%

Кремний 22.78%

Магний 1.69%

Натрий 75.8%

Сера 5.81%

Фосфор 6.78%

Хлор 67.64%

Алюминий 672.22%

Железо 3.4%

Йод 1.67%

Кобальт 22.08%

Литий 29.86%

Марганец 4.34%

Медь 12.84%

Никель 0.45%

Рубидий 53.17%

Селен 1.07%

Фтор 4.72%

Хром 0.87%

Цинк 3%

Бор 17.78%

Ванадий 20%

Молибден 17.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	504.1 мкг	900 мкг	3.1	9.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	3.2
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	1.9
Витамин В4	6.1 мг	500 мг	0.1	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.3
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.4	1.1
Витамин В9	9.5 мкг	400 мкг	0.1	0.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	130.4 мкг	90 мкг	8.1	24.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.1	0.2
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	47.8 мкг	120 мкг	2.2	6.6
Витамин РР	5.7 мг	20 мг	1.6	4.7
Калий	1643.9 мг	2500 мг	3.7	11
Кальций	292.2 мг	1000 мг	1.6	4.9
Кремний	41 мг	30 мг	7.7	22.8
Магний	40.5 мг	400 мг	0.6	1.7
Натрий	5912.2 мг	1300 мг	25.5	75.8
Сера	174.2 мг	500 мг	2	5.8
Фосфор	325.3 мг	800 мг	2.3	6.8
Хлор	9334.5 мг	2300 мг	22.8	67.6
Алюминий	1210 мкг	30 мкг	226.4	672.2
Железо	3.7 мг	18 мг	1.1	3.4
Йод	15 мкг	150 мкг	0.6	1.7
Кобальт	13.3 мкг	10 мкг	7.4	22.1
Литий	125.4 мкг	70 мкг	10.1	29.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.5	4.3
Медь	770.5 мкг	1000 мкг	4.3	12.8
Никель	5.4 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	638 мкг	200 мкг	17.9	53.2
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.4	1.1
Фтор	1133.3 мкг	4000 мкг	1.6	4.7
Хром	2.6 мкг	50 мкг	0.3	0.9
Цинк	2.2 мг	12 мг	1	3
Бор	1280 мкг	1200 мкг	6	17.8
Ванадий	24 мкг	20 мкг	6.7	20
Молибден	74.5 мкг	70 мкг	6	17.7