Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры как в советское время в магазинах

Зеленые помидоры как в советское время в магазинах

Name: Зеленые помидоры как в советское время в магазинах
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 2 кг; Чеснок 1 головка; Лук репчатый 1 головка; Листья хрена 3 шт.; Перец чёрный горошек 12 шт.; Семена укропа 1,5 ч.л.; Для рассола:; Вода 2 л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксусная эссенция 1.5 ч.л.

19118

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт зеленых помидор как в советское время в магазинах я узнала от своей бабушки и хочу поделиться им с вами. Зеленые помидоры по вкусу получаются как магазинные зеленые помидоры в советское время. У нас в семье любят закуску из зеленых помидоров подавать к блюдам из картофеля.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 26 ккал 591 ккал 148 ккал

Белки 0,9 гр. 20,6 гр. 5,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,2 гр. 0,8 гр.

Углеводы 5,7 гр. 131,0 гр. 32,8 гр.

Вода 89,8 гр. 2075,7 гр. 518,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 16,1 гр. 4,0 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Зеленые помидоры как в советское время в магазинах

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке зеленых помидор как в советское время в магазинах. Первым делом приготовьте рассол. В кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды и доведите до кипения.

Всыпьте соль и сахарный песок, и прокипятите 3-5 минут.

Зеленые помидоры, листья хрена тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите.

Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи.

Тщательно вымойте и простерилизуйте банки в микроволновке или в духовке.

На дно стерильных банок выложите несколько зубчиков чеснока и листья хрена.

Зеленые помидоры наколите в нескольких местах вокруг плодоножки зубочисткой. Плотно друг к другу выложите подготовленные помидоры в банки.

Добавьте черный перец горошком.

Всыпьте семена укропа. Очищенный репчатый лук нарежьте на кольца шириной 2 сантиметра.

Сверху положите листья хрена и кольца репчатого лука.

Банки залейте кипящим рассолом.

Накройте крышками, предварительно обдав их крутым кипятком или прокипятив в кастрюле около 10 минут. Оставьте на 20 минут.

Затем слейте рассол с банок в кастрюлю, поставьте на огонь и прокипятите 5-7 минут.

Залейте кипящим рассолом зеленые помидоры.

В каждую банку влейте уксусную эссенцию. Закрутите закручивающимися крышками или закатайте закаточной машинкой.

Банки переверните вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания, примерно на сутки. После чего уберите банки в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.54%

Витамин В1 3.39%

Витамин В2 0.65%

Витамин В4 0.92%

Витамин В5 4.79%

Витамин В6 4.02%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.8%

Витамин D 0%

Витамин E 0.12%

Биотин 0.08%

Витамин К 3.83%

Витамин РР 0.93%

Калий 4.38%

Кальций 2.71%

Кремний 0.72%

Магний 2.24%

Натрий 77.81%

Сера 1.58%

Фосфор 2.6%

Хлор 67.47%

Алюминий 57.69%

Железо 2.26%

Йод 0.24%

Кобальт 8.39%

Литий 0%

Марганец 5.43%

Медь 1.58%

Никель 0.06%

Рубидий 10.3%

Селен 1.04%

Фтор 1.12%

Хром 0.17%

Цинк 1.09%

Бор 0.72%

Ванадий 0%

Молибден 5.07%

Витамин A 35.65%

Витамин В1 78.37%

Витамин В2 15.02%

Витамин В4 21.26%

Витамин В5 110.6%

Витамин В6 92.95%

Витамин В9 28.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 295.92%

Витамин D 0%

Витамин E 2.7%

Биотин 1.8%

Витамин К 88.62%

Витамин РР 21.38%

Калий 101.31%

Кальций 62.56%

Кремний 16.67%

Магний 51.83%

Натрий 1798.51%

Сера 36.6%

Фосфор 60.2%

Хлор 1559.61%

Алюминий 1333.33%

Железо 52.22%

Йод 5.6%

Кобальт 194%

Литий 0%

Марганец 125.51%

Медь 36.5%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 24.06%

Фтор 25.83%

Хром 4%

Цинк 25.26%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 117.14%

Витамин A 8.91%

Витамин В1 19.59%

Витамин В2 3.75%

Витамин В4 5.31%

Витамин В5 27.65%

Витамин В6 23.24%

Витамин В9 7.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.67%

Биотин 0.45%

Витамин К 22.16%

Витамин РР 5.35%

Калий 25.33%

Кальций 15.64%

Кремний 4.17%

Магний 12.96%

Натрий 449.63%

Сера 9.15%

Фосфор 15.05%

Хлор 389.9%

Алюминий 333.33%

Железо 13.06%

Йод 1.4%

Кобальт 48.5%

Литий 0%

Марганец 31.38%

Медь 9.12%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 6.02%

Фтор 6.46%

Хром 1%

Цинк 6.32%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 29.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	320.9 мкг	900 мкг	1.5	8.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.4	19.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.6	3.8
Витамин В4	106.3 мг	500 мг	0.9	5.3
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	4.8	27.7
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	4	23.2
Витамин В9	113.2 мкг	400 мкг	1.2	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	266.3 мкг	90 мкг	12.8	74
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.1	0.7
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	106.3 мкг	120 мкг	3.8	22.2
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	0.9	5.3
Калий	2532.7 мг	2500 мг	4.4	25.3
Кальций	625.6 мг	1000 мг	2.7	15.6
Кремний	5 мг	30 мг	0.7	4.2
Магний	207.3 мг	400 мг	2.2	13
Натрий	23380.6 мг	1300 мг	77.8	449.6
Сера	183 мг	500 мг	1.6	9.2
Фосфор	481.6 мг	800 мг	2.6	15.1
Хлор	35871 мг	2300 мг	67.5	389.9
Алюминий	400 мкг	30 мкг	57.7	333.3
Железо	9.4 мг	18 мг	2.3	13.1
Йод	8.4 мкг	150 мкг	0.2	1.4
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	8.4	48.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.4	31.4
Медь	365 мкг	1000 мкг	1.6	9.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	10.3	59.5
Селен	13.2 мкг	55 мкг	1	6
Фтор	1033 мкг	4000 мкг	1.1	6.5
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	1
Цинк	3 мг	12 мг	1.1	6.3
Бор	200 мкг	1200 мкг	0.7	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.1	29.3