Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как вкусно засолить горбушу кусочками в рассоле

Как вкусно засолить горбушу кусочками в рассоле

Name: Как вкусно засолить горбушу кусочками в рассоле
Prep time: 12 h
Cook time: 20 h
Total time: PT1D8H
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Филе горбуши 1 кг; Соль 80 гр.; Сахар-песок 40 гр.; Вода 2,5 ст.; Масло растительное 2 ч.л.

48720

57 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если солить горбушу небольшими кусочками, то вы сэкономите много времени, так как процесс готовки значительно ускорится. Оцените простой рецепт холодной закуски в ароматном рассоле.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 10

Калорийность 108 ккал 1650 ккал 165 ккал

Белки 13,4 гр. 205,0 гр. 20,5 гр.

Жиры 4,9 гр. 75,0 гр. 7,5 гр.

Углеводы 2,6 гр. 40,0 гр. 4,0 гр.

Вода 73,2 гр. 1120,0 гр. 112,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Как вкусно засолить горбушу кусочками в рассоле

Ингредиенты

Введите значение

Филе горбуши 1 кг Соль 80 гр. Сахар-песок 40 гр. Вода 2,5 ст. Масло растительное 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как вкусно засолить горбушу кусочками в рассоле? Размороженное филе горбуши промываем вод водой и обираем бумажным полотенцем. Можно дать обсохнуть естественным путем.

Далее рыбу нарезаем на небольшие кусочки любой удобной для вас формы.

Кипятим нужное количество воды и растворяем в ней соль с сахаром. Размешиваем содержимое и даем ему остыть до комнатной температуры.

В подготовленную теплую воду опускаем кусочки красной рыбы. Ставим блюдо в холодильник на ночь.

Перед подачей сливаем весь рассол и обмазываем продукт растительным маслом. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 2.19%

Витамин В1 8.86%

Витамин В2 5.95%

Витамин В4 12.37%

Витамин В5 9.8%

Витамин В6 20.14%

Витамин В9 1.16%

Витамин В12 90.41%

Витамин С 0%

Витамин D 71.24%

Витамин E 8.45%

Биотин 0%

Витамин К 0.3%

Витамин РР 26.47%

Калий 8.9%

Кальций 3.42%

Кремний 0%

Магний 5.51%

Натрий 159.24%

Сера 26.77%

Фосфор 16.83%

Хлор 140.4%

Алюминий 0%

Железо 3.17%

Йод 21.79%

Кобальт 138.56%

Литий 0%

Марганец 0.67%

Медь 8.62%

Никель 1.96%

Рубидий 0%

Селен 53.01%

Фтор 7.68%

Хром 71.9%

Цинк 4.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.81%

Витамин A 33.57%

Витамин В1 135.6%

Витамин В2 91.11%

Витамин В4 189.21%

Витамин В5 150%

Витамин В6 308.2%

Витамин В9 17.75%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 0.04%

Витамин D 1090%

Витамин E 129.33%

Биотин 0%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 405%

Калий 136.1%

Кальций 52.35%

Кремний 0%

Магний 84.37%

Натрий 2436.33%

Сера 409.6%

Фосфор 257.53%

Хлор 2148.16%

Алюминий 0%

Железо 48.52%

Йод 333.33%

Кобальт 2120%

Литий 0%

Марганец 10.32%

Медь 131.92%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 811.05%

Фтор 117.54%

Хром 1100%

Цинк 62.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 134.86%

Витамин A 3.36%

Витамин В1 13.56%

Витамин В2 9.11%

Витамин В4 18.92%

Витамин В5 15%

Витамин В6 30.82%

Витамин В9 1.77%

Витамин В12 138.33%

Витамин С 0%

Витамин D 109%

Витамин E 12.93%

Биотин 0%

Витамин К 0.46%

Витамин РР 40.5%

Калий 13.61%

Кальций 5.23%

Кремний 0%

Магний 8.44%

Натрий 243.63%

Сера 40.96%

Фосфор 25.75%

Хлор 214.82%

Алюминий 0%

Железо 4.85%

Йод 33.33%

Кобальт 212%

Литий 0%

Марганец 1.03%

Медь 13.19%

Никель 3%

Рубидий 0%

Селен 81.11%

Фтор 11.75%

Хром 110%

Цинк 6.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	302.1 мкг	900 мкг	2.2	3.4
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	8.9	13.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6	9.1
Витамин В4	946.1 мг	500 мг	12.4	18.9
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	9.8	15
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	20.1	30.8
Витамин В9	71 мкг	400 мкг	1.2	1.8
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	90.4	138.3
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	109 мкг	10 мкг	71.2	109
Витамин E	19.4 мг	15 мг	8.5	12.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	5.5 мкг	120 мкг	0.3	0.5
Витамин РР	81 мг	20 мг	26.5	40.5
Калий	3402.5 мг	2500 мг	8.9	13.6
Кальций	523.5 мг	1000 мг	3.4	5.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	337.5 мг	400 мг	5.5	8.4
Натрий	31672.4 мг	1300 мг	159.2	243.6
Сера	2048 мг	500 мг	26.8	41
Фосфор	2060.2 мг	800 мг	16.8	25.8
Хлор	49407.6 мг	2300 мг	140.4	214.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.7 мг	18 мг	3.2	4.9
Йод	500 мкг	150 мкг	21.8	33.3
Кобальт	212 мкг	10 мкг	138.6	212
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.7	1
Медь	1319.2 мкг	1000 мкг	8.6	13.2
Никель	60 мкг	200 мкг	2	3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	446.1 мкг	55 мкг	53	81.1
Фтор	4701.6 мкг	4000 мкг	7.7	11.8
Хром	550 мкг	50 мкг	71.9	110
Цинк	7.5 мг	12 мг	4.1	6.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	94.4 мкг	70 мкг	8.8	13.5