Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с морковью через мясорубку

Кабачковая икра с морковью через мясорубку

Name: Кабачковая икра с морковью через мясорубку
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 3 зуб.; Томатная паста 2 ст.л.; Петрушка или Укроп 1 ветка; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло растительное 70 гр.; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Вода 2 ст.л.

12559

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра с морковкой – один из самых аппетитных рецептов овощной икры. А чтобы она получилось особенно нежной и мягкой, будем использовать мясорубку! Это отличное блюдо для быстрых и вкусных тарталеток, бутербродов или тостов. Просто объедение!

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 0.5

Калорийность 71 ккал 1091 ккал 2182 ккал

Белки 0,7 гр. 11,3 гр. 22,6 гр.

Жиры 4,8 гр. 73,5 гр. 147,1 гр.

Углеводы 6,1 гр. 93,6 гр. 187,1 гр.

Вода 85,3 гр. 1319,5 гр. 2639,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 20,3 гр. 40,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Кабачковая икра с морковью через мясорубку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачковой икры с морковью через мясорубку. Кабачки промываем, разрезаем на половинки и удаляем семена. Если кабачки зрелые, то срезаем кожуру, у молодых ее можно оставить. Разрезаем кабачки кубиками.

Морковь чистим и натираем на крупную терку.

Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем квадратиками.

На сковороде разогреваем растительное масло и высыпаем кабачки. Обжариваем их 15 мин.

На другой сковороде пассируем лук и морковь. Когда овощи станут мягкими и золотистыми, добавляем измельченную зелень, сахар, соль, томатную пасту, дробленый чеснок и воду. Жарим еще 10 мин.

Добавляем уксус и соединяем две массы. Пропускаем все через мясорубку с мелкой решеткой. Раскладываем икру по стерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.63%

Витамин В1 3.54%

Витамин В2 2.98%

Витамин В4 1.58%

Витамин В5 2.72%

Витамин В6 7.51%

Витамин В9 3.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.89%

Витамин D 0%

Витамин E 14.48%

Биотин 1.21%

Витамин К 13.65%

Витамин РР 3.55%

Калий 10.2%

Кальций 2.61%

Кремний 74.74%

Магний 5.26%

Натрий 19.63%

Сера 2.47%

Фосфор 3.05%

Хлор 17.62%

Алюминий 434.08%

Железо 3.75%

Йод 0.82%

Кобальт 26.44%

Литий 0.81%

Марганец 6.74%

Медь 6.9%

Никель 0.85%

Рубидий 39.06%

Селен 0.44%

Фтор 0.36%

Хром 2.24%

Цинк 2.98%

Бор 4.7%

Ванадий 64.88%

Молибден 7.72%

Витамин A 349.92%

Витамин В1 54.71%

Витамин В2 46.04%

Витамин В4 24.45%

Витамин В5 42.07%

Витамин В6 116.09%

Витамин В9 51.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 245.71%

Витамин D 0%

Витамин E 223.8%

Биотин 18.77%

Витамин К 211.04%

Витамин РР 54.84%

Калий 157.73%

Кальций 40.41%

Кремний 1155.5%

Магний 81.37%

Натрий 303.45%

Сера 38.13%

Фосфор 47.17%

Хлор 272.42%

Алюминий 6710.8%

Железо 58.01%

Йод 12.71%

Кобальт 408.8%

Литий 12.47%

Марганец 104.25%

Медь 106.62%

Никель 13.14%

Рубидий 603.81%

Селен 6.83%

Фтор 5.51%

Хром 34.62%

Цинк 46.09%

Бор 72.67%

Ванадий 1003%

Молибден 119.39%

Витамин A 699.85%

Витамин В1 109.43%

Витамин В2 92.08%

Витамин В4 48.9%

Витамин В5 84.13%

Витамин В6 232.18%

Витамин В9 102.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 491.42%

Витамин D 0%

Витамин E 447.6%

Биотин 37.54%

Витамин К 422.08%

Витамин РР 109.68%

Калий 315.47%

Кальций 80.82%

Кремний 2311%

Магний 162.74%

Натрий 606.89%

Сера 76.25%

Фосфор 94.34%

Хлор 544.84%

Алюминий 13421.6%

Железо 116.02%

Йод 25.43%

Кобальт 817.6%

Литий 24.94%

Марганец 208.49%

Медь 213.24%

Никель 26.28%

Рубидий 1207.62%

Селен 13.65%

Фтор 11.02%

Хром 69.24%

Цинк 92.17%

Бор 145.33%

Ванадий 2006%

Молибден 238.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3149.3 мкг	900 мкг	22.6	699.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.5	109.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3	92.1
Витамин В4	122.3 мг	500 мг	1.6	48.9
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2.7	84.1
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	7.5	232.2
Витамин В9	204.7 мкг	400 мкг	3.3	102.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	221.1 мкг	90 мкг	15.9	491.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.6 мг	15 мг	14.5	447.6
Биотин	9.4 мг	50 мг	1.2	37.5
Витамин К	253.2 мкг	120 мкг	13.7	422.1
Витамин РР	11 мг	20 мг	3.5	109.7
Калий	3943.3 мг	2500 мг	10.2	315.5
Кальций	404.1 мг	1000 мг	2.6	80.8
Кремний	346.7 мг	30 мг	74.7	2311
Магний	325.5 мг	400 мг	5.3	162.7
Натрий	3944.8 мг	1300 мг	19.6	606.9
Сера	190.6 мг	500 мг	2.5	76.3
Фосфор	377.4 мг	800 мг	3.1	94.3
Хлор	6265.7 мг	2300 мг	17.6	544.8
Алюминий	2013.2 мкг	30 мкг	434.1	13421.6
Железо	10.4 мг	18 мг	3.8	116
Йод	19.1 мкг	150 мкг	0.8	25.4
Кобальт	40.9 мкг	10 мкг	26.4	817.6
Литий	8.7 мкг	70 мкг	0.8	24.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.7	208.5
Медь	1066.2 мкг	1000 мкг	6.9	213.2
Никель	26.3 мкг	200 мкг	0.8	26.3
Рубидий	1207.6 мкг	200 мкг	39.1	1207.6
Селен	3.8 мкг	55 мкг	0.4	13.7
Фтор	220.4 мкг	4000 мкг	0.4	11
Хром	17.3 мкг	50 мкг	2.2	69.2
Цинк	5.5 мг	12 мг	3	92.2
Бор	872 мкг	1200 мкг	4.7	145.3
Ванадий	200.6 мкг	20 мкг	64.9	2006
Молибден	83.6 мкг	70 мкг	7.7	238.8