Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра через мясорубку без стерилизации на зиму

Кабачковая икра через мясорубку без стерилизации на зиму

Name: Кабачковая икра через мясорубку без стерилизации на зиму
Prep time: 85 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Чеснок 1 головка; Томатная паста 250 гр.; Майонез 250 гр.; Масло растительное 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

19199

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра из кабачков через мясорубку получается нежной и удобной в использовании. Ее можно намазывать на хлеб, добавлять в другие холодные закуски или подавать как соус. Заготовить на зиму такое блюдо можно без стерилизации!

Кухня Русская

Время готовки 85 мин.

Порции 2

Калорийность 117 ккал 2009 ккал 1005 ккал

Белки 0,6 гр. 11,2 гр. 5,6 гр.

Жиры 9,6 гр. 165,7 гр. 82,9 гр.

Углеводы 6,6 гр. 113,4 гр. 56,7 гр.

Вода 71,6 гр. 1230,8 гр. 615,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 13,7 гр. 6,8 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Кабачковая икра через мясорубку без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Чеснок 1 головка Томатная паста 250 гр. Майонез 250 гр. Масло растительное 100 гр. Соль 1 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачковой икры через мясорубку без стерилизации на зиму. Кабачки промываем, очищаем от кожуры и от семян. Нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Чеснок измельчаем ножом.

Овощную массу ставим на огонь. Тушим около 30 минут. Затем добавляем майонез, томатную пасту и соль. Продолжаем томить еще 30 минут.

За 5 минут до готовности, добавляем в икру уксус. Перемешиваем и снимаем с огня.

Разливаем готовую кабачковую икру по ошпаренным банкам. Закрываем крышками, укутываем одеялом и ждем остывания. После чего заготовки можно перемещать в прохладное место на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 5.63%

Витамин В1 4.22%

Витамин В2 4.19%

Витамин В4 1.69%

Витамин В5 4.05%

Витамин В6 10.47%

Витамин В9 3.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.37%

Витамин D 0%

Витамин E 47.55%

Биотин 1.77%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 4.27%

Калий 12.24%

Кальций 3.5%

Кремний 58.14%

Магний 6.27%

Натрий 57.94%

Сера 2.11%

Фосфор 2.98%

Хлор 46.78%

Алюминий 139.73%

Железо 5.46%

Йод 1.09%

Кобальт 48.49%

Литий 0%

Марганец 6.45%

Медь 10.3%

Никель 0.32%

Рубидий 6.45%

Селен 1.13%

Фтор 0.06%

Хром 1.05%

Цинк 2.93%

Бор 0.93%

Ванадий 18.02%

Молибден 11.13%

Витамин A 96.8%

Витамин В1 72.53%

Витамин В2 72.11%

Витамин В4 29.07%

Витамин В5 69.65%

Витамин В6 180%

Витамин В9 53.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 298.71%

Витамин D 0%

Витамин E 817.87%

Биотин 30.5%

Витамин К 49.18%

Витамин РР 73.4%

Калий 210.51%

Кальций 60.15%

Кремний 1000%

Магний 107.78%

Натрий 996.53%

Сера 36.3%

Фосфор 51.34%

Хлор 804.57%

Алюминий 2403.33%

Железо 93.99%

Йод 18.73%

Кобальт 834%

Литий 0%

Марганец 110.88%

Медь 177.11%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 19.45%

Фтор 1.12%

Хром 18%

Цинк 50.38%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 191.43%

Витамин A 48.4%

Витамин В1 36.27%

Витамин В2 36.06%

Витамин В4 14.53%

Витамин В5 34.83%

Витамин В6 90%

Витамин В9 26.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 149.36%

Витамин D 0%

Витамин E 408.93%

Биотин 15.25%

Витамин К 24.59%

Витамин РР 36.7%

Калий 105.25%

Кальций 30.07%

Кремний 500%

Магний 53.89%

Натрий 498.26%

Сера 18.15%

Фосфор 25.67%

Хлор 402.28%

Алюминий 1201.67%

Железо 47%

Йод 9.37%

Кобальт 417%

Литий 0%

Марганец 55.44%

Медь 88.56%

Никель 2.75%

Рубидий 55.5%

Селен 9.73%

Фтор 0.56%

Хром 9%

Цинк 25.19%

Бор 8%

Ванадий 155%

Молибден 95.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	871.2 мкг	900 мкг	5.6	48.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.2	36.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.2	36.1
Витамин В4	145.3 мг	500 мг	1.7	14.5
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	4	34.8
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	10.5	90
Витамин В9	214.2 мкг	400 мкг	3.1	26.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	268.8 мкг	90 мкг	17.4	149.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	122.7 мг	15 мг	47.6	408.9
Биотин	15.3 мг	50 мг	1.8	15.3
Витамин К	59 мкг	120 мкг	2.9	24.6
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	4.3	36.7
Калий	5262.7 мг	2500 мг	12.2	105.3
Кальций	601.5 мг	1000 мг	3.5	30.1
Кремний	300 мг	30 мг	58.1	500
Магний	431.1 мг	400 мг	6.3	53.9
Натрий	12954.8 мг	1300 мг	57.9	498.3
Сера	181.5 мг	500 мг	2.1	18.2
Фосфор	410.7 мг	800 мг	3	25.7
Хлор	18505 мг	2300 мг	46.8	402.3
Алюминий	721 мкг	30 мкг	139.7	1201.7
Железо	16.9 мг	18 мг	5.5	47
Йод	28.1 мкг	150 мкг	1.1	9.4
Кобальт	83.4 мкг	10 мкг	48.5	417
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	6.4	55.4
Медь	1771.1 мкг	1000 мкг	10.3	88.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	2.8
Рубидий	222 мкг	200 мкг	6.5	55.5
Селен	10.7 мкг	55 мкг	1.1	9.7
Фтор	44.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	9 мкг	50 мкг	1	9
Цинк	6 мг	12 мг	2.9	25.2
Бор	192 мкг	1200 мкг	0.9	8
Ванадий	62 мкг	20 мкг	18	155
Молибден	134 мкг	70 мкг	11.1	95.7