Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра в скороварке

Кабачковая икра в скороварке

Name: Кабачковая икра в скороварке
Prep time: 100 min
Cook time: 70 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Чеснок 1 головка; Томатная паста 6 ст.л.; Масло растительное 100 гр.; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист по вкусу

15645

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра из кабачков – универсальная и вкусная закуска для вашего стола. Приготовление в скороварке сделает ее еще более аппетитной и ароматной.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 2

Калорийность 67 ккал 2327 ккал 1164 ккал

Белки 1,1 гр. 37,7 гр. 18,9 гр.

Жиры 3,1 гр. 106,7 гр. 53,4 гр.

Углеводы 8,5 гр. 297,3 гр. 148,6 гр.

Вода 81,2 гр. 2832,8 гр. 1416,4 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 69,2 гр. 34,6 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачковую икру в скороварке. Кабачки тщательно промываем, очищаем от кожуры и при необходимости от семян. Затем измельчаем при помощи терки или блендера и обжариваем 10-15 минут.

морковь также пропускаем через мелкую терку и обжариваем 5-7 минут.

Измельчаем лук, обжариваем до прозрачности и соединяем с кабачком и морковью.

Овощное пюре перекладываем в скороварку. Добавляем соль, сахар, перец по вкусу, томатную пасту и растительное масло. Готовим 1 час.

Спустя час открываем крышку скороварки. Добавляем в блюдо измельченный чеснок и лавровый лист. Снова закрываем крышкой и продолжаем готовить 10 минут.

После чего кабачковая икра готова. Можно распределить по банкам. Подавать к столу следует в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 65.68%

Витамин В1 3.94%

Витамин В2 3.15%

Витамин В4 1.48%

Витамин В5 3.76%

Витамин В6 8.19%

Витамин В9 2.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.43%

Витамин D 0%

Витамин E 10.13%

Биотин 1.55%

Витамин К 4.85%

Витамин РР 4.05%

Калий 9.63%

Кальций 3.9%

Кремний 57.32%

Магний 6.52%

Натрий 77.5%

Сера 5.54%

Фосфор 5.43%

Хлор 68.58%

Алюминий 759.63%

Железо 5.08%

Йод 1.95%

Кобальт 41.53%

Литий 2.46%

Марганец 10.71%

Медь 9.58%

Никель 1.45%

Рубидий 74.76%

Селен 0.88%

Фтор 0.65%

Хром 3.38%

Цинк 4.38%

Бор 10.01%

Ванадий 150.76%

Молибден 15.52%

Витамин A 2291.65%

Витамин В1 137.58%

Витамин В2 109.99%

Витамин В4 51.81%

Витамин В5 131.15%

Витамин В6 285.91%

Витамин В9 96.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 433.61%

Витамин D 0%

Витамин E 353.55%

Биотин 54.2%

Витамин К 169.34%

Витамин РР 141.43%

Калий 335.97%

Кальций 136.1%

Кремний 2000%

Магний 227.47%

Натрий 2704.01%

Сера 193.37%

Фосфор 189.29%

Хлор 2392.9%

Алюминий 26503.33%

Железо 177.2%

Йод 67.87%

Кобальт 1449%

Литий 85.71%

Марганец 373.77%

Медь 334.3%

Никель 50.5%

Рубидий 2608.5%

Селен 30.85%

Фтор 22.69%

Хром 118%

Цинк 152.83%

Бор 349.33%

Ванадий 5260%

Молибден 541.43%

Витамин A 1145.83%

Витамин В1 68.79%

Витамин В2 55%

Витамин В4 25.91%

Витамин В5 65.58%

Витамин В6 142.95%

Витамин В9 48.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 216.81%

Витамин D 0%

Витамин E 176.77%

Биотин 27.1%

Витамин К 84.67%

Витамин РР 70.71%

Калий 167.98%

Кальций 68.05%

Кремний 1000%

Магний 113.74%

Натрий 1352.01%

Сера 96.68%

Фосфор 94.65%

Хлор 1196.45%

Алюминий 13251.67%

Железо 88.6%

Йод 33.93%

Кобальт 724.5%

Литий 42.86%

Марганец 186.88%

Медь 167.15%

Никель 25.25%

Рубидий 1304.25%

Селен 15.42%

Фтор 11.34%

Хром 59%

Цинк 76.41%

Бор 174.67%

Ванадий 2630%

Молибден 270.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20624.9 мкг	900 мкг	65.7	1145.8
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	3.9	68.8
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.2	55
Витамин В4	259.1 мг	500 мг	1.5	25.9
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	3.8	65.6
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	8.2	143
Витамин В9	384.7 мкг	400 мкг	2.8	48.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	390.3 мкг	90 мкг	12.4	216.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	53 мг	15 мг	10.1	176.8
Биотин	27.1 мг	50 мг	1.6	27.1
Витамин К	203.2 мкг	120 мкг	4.9	84.7
Витамин РР	28.3 мг	20 мг	4.1	70.7
Калий	8399.1 мг	2500 мг	9.6	168
Кальций	1361 мг	1000 мг	3.9	68
Кремний	600 мг	30 мг	57.3	1000
Магний	909.9 мг	400 мг	6.5	113.7
Натрий	35152.2 мг	1300 мг	77.5	1352
Сера	966.8 мг	500 мг	5.5	96.7
Фосфор	1514.3 мг	800 мг	5.4	94.6
Хлор	55036.6 мг	2300 мг	68.6	1196.4
Алюминий	7951 мкг	30 мкг	759.6	13251.7
Железо	31.9 мг	18 мг	5.1	88.6
Йод	101.8 мкг	150 мкг	1.9	33.9
Кобальт	144.9 мкг	10 мкг	41.5	724.5
Литий	60 мкг	70 мкг	2.5	42.9
Марганец	7.5 мкг	2 мкг	10.7	186.9
Медь	3343 мкг	1000 мкг	9.6	167.2
Никель	101 мкг	200 мкг	1.4	25.3
Рубидий	5217 мкг	200 мкг	74.8	1304.3
Селен	17 мкг	55 мкг	0.9	15.4
Фтор	907.5 мкг	4000 мкг	0.7	11.3
Хром	59 мкг	50 мкг	3.4	59
Цинк	18.3 мг	12 мг	4.4	76.4
Бор	4192 мкг	1200 мкг	10	174.7
Ванадий	1052 мкг	20 мкг	150.8	2630
Молибден	379 мкг	70 мкг	15.5	270.7