Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с помидорами на сковороде

Кабачковая икра с помидорами на сковороде

Name: Кабачковая икра с помидорами на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки

18804

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра с помидорами на сковороде – вкусное и простое блюдо, приготовить которое в домашних условиях не составит труда. Икра может быть кубиками, а может быть измельченной с помощью мясорубки или блендера. Данный рецепт описывает приготовление кабачковой икры кубиками на сковороде с использованием помидор.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 47 ккал 1532 ккал 1532 ккал

Белки 0,7 гр. 24,0 гр. 24,0 гр.

Жиры 2,7 гр. 88,2 гр. 88,2 гр.

Углеводы 4,9 гр. 158,9 гр. 158,9 гр.

Вода 89,5 гр. 2888,2 гр. 2888,2 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 37,9 гр. 37,9 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Кабачковая икра с помидорами на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 шт. Помидоры свежие 2 шт. Чеснок 2 - 3 зуб. Лук репчатый 2 головки Морковь 2 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как начать готовить кабачковую икру с помидорами на сковороде? Морковь необходимо очистить, промыть и нарезать кубиками.

Сковороду разогреваем, вливаем в нее небольшое количество растительного масла. Далее отправляем туда обжариваться морковь до легкого румянца.

Репчатый лук также очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороду к моркови всыпаем нарезанный лук.

Болгарский перец промываем, очищаем от семян и нарезаем некрупными кусочками.

Отправляем перец в сковороду к готовящимся овощам.

С кабачков снимаем кожицу, нарезаем плоды в виде кубиков. Если есть крупные семечки, их следует удалить.

Нарезанные кабачки всыпаем к остальным овощам. Тушим все вместе 15 минут под закрытой крышкой.

Помидоры промываем, нарезаем некрупными кубиками и добавляем их в сковороду.

Чеснок очистите и мелко порежьте. Как вариант – можно пропустить его через пресс.

Через 10 минут добавьте чеснок к остальным ингредиентам. Все перемешайте. Приправьте готовящееся блюдо солью и специями (можно использовать карри, молотый перец, прованские травы – ориентируйтесь на собственный вкус). Тушим кабачковую икру еще 5 минут и выключаем газ.

Кабачковая икра с помидорами готова! Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.53%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 2.5%

Витамин В4 1.66%

Витамин В5 2.34%

Витамин В6 7.35%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 35.1%

Витамин D 0%

Витамин E 8.37%

Биотин 0.76%

Витамин К 4.37%

Витамин РР 3.54%

Калий 9.39%

Кальций 1.93%

Кремний 85.42%

Магний 3.52%

Натрий 5.86%

Сера 1.18%

Фосфор 2.33%

Хлор 5.19%

Алюминий 329.08%

Железо 2.95%

Йод 0.5%

Кобальт 15.24%

Литий 11.01%

Марганец 6.27%

Медь 5.45%

Никель 0.83%

Рубидий 24.15%

Селен 0.43%

Фтор 0.22%

Хром 2.75%

Цинк 2.52%

Бор 3.74%

Ванадий 45.47%

Молибден 5.29%

Витамин A 501.05%

Витамин В1 99.16%

Витамин В2 80.8%

Витамин В4 53.7%

Витамин В5 75.45%

Витамин В6 237.07%

Витамин В9 104.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 1132.52%

Витамин D 0%

Витамин E 269.88%

Биотин 24.48%

Витамин К 140.93%

Витамин РР 114.26%

Калий 302.98%

Кальций 62.32%

Кремний 2756%

Магний 113.69%

Натрий 188.91%

Сера 38.19%

Фосфор 75.21%

Хлор 167.47%

Алюминий 10617%

Железо 95.26%

Йод 16.03%

Кобальт 491.6%

Литий 355.07%

Марганец 202.16%

Медь 175.96%

Никель 26.7%

Рубидий 779.1%

Селен 13.96%

Фтор 7.18%

Хром 88.7%

Цинк 81.4%

Бор 120.57%

Ванадий 1467%

Молибден 170.71%

Витамин A 501.05%

Витамин В1 99.16%

Витамин В2 80.8%

Витамин В4 53.7%

Витамин В5 75.45%

Витамин В6 237.07%

Витамин В9 104.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 1132.52%

Витамин D 0%

Витамин E 269.88%

Биотин 24.48%

Витамин К 140.93%

Витамин РР 114.26%

Калий 302.98%

Кальций 62.32%

Кремний 2756%

Магний 113.69%

Натрий 188.91%

Сера 38.19%

Фосфор 75.21%

Хлор 167.47%

Алюминий 10617%

Железо 95.26%

Йод 16.03%

Кобальт 491.6%

Литий 355.07%

Марганец 202.16%

Медь 175.96%

Никель 26.7%

Рубидий 779.1%

Селен 13.96%

Фтор 7.18%

Хром 88.7%

Цинк 81.4%

Бор 120.57%

Ванадий 1467%

Молибден 170.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4509.5 мкг	900 мкг	15.5	501.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	3.1	99.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.5	80.8
Витамин В4	268.5 мг	500 мг	1.7	53.7
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	2.3	75.4
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	7.3	237.1
Витамин В9	417.4 мкг	400 мкг	3.2	104.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1019.3 мкг	90 мкг	35.1	1132.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.5 мг	15 мг	8.4	269.9
Биотин	12.2 мг	50 мг	0.8	24.5
Витамин К	169.1 мкг	120 мкг	4.4	140.9
Витамин РР	22.9 мг	20 мг	3.5	114.3
Калий	7574.5 мг	2500 мг	9.4	303
Кальций	623.2 мг	1000 мг	1.9	62.3
Кремний	826.8 мг	30 мг	85.4	2756
Магний	454.7 мг	400 мг	3.5	113.7
Натрий	2455.8 мг	1300 мг	5.9	188.9
Сера	191 мг	500 мг	1.2	38.2
Фосфор	601.7 мг	800 мг	2.3	75.2
Хлор	3851.9 мг	2300 мг	5.2	167.5
Алюминий	3185.1 мкг	30 мкг	329.1	10617
Железо	17.1 мг	18 мг	3	95.3
Йод	24 мкг	150 мкг	0.5	16
Кобальт	49.2 мкг	10 мкг	15.2	491.6
Литий	248.6 мкг	70 мкг	11	355.1
Марганец	4 мкг	2 мкг	6.3	202.2
Медь	1759.6 мкг	1000 мкг	5.5	176
Никель	53.4 мкг	200 мкг	0.8	26.7
Рубидий	1558.2 мкг	200 мкг	24.1	779.1
Селен	7.7 мкг	55 мкг	0.4	14
Фтор	287 мкг	4000 мкг	0.2	7.2
Хром	44.4 мкг	50 мкг	2.7	88.7
Цинк	9.8 мг	12 мг	2.5	81.4
Бор	1446.8 мкг	1200 мкг	3.7	120.6
Ванадий	293.4 мкг	20 мкг	45.5	1467
Молибден	119.5 мкг	70 мкг	5.3	170.7