Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра без томатной пасты

Кабачковая икра без томатной пасты

Name: Кабачковая икра без томатной пасты
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Морковь 3 шт.; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Лук репчатый 3 головка; Чеснок 1 головка; Соль 1 ст.л.; Масло растительное 1 ст.; Сахар-песок 2 ст.; Цикорий 2 ст.л.; Сухие дрожжи 10 гр.; Лимонная кислота 1 ч.л.

5452

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нежную кабачковую икру можно приготовить из минимального набора ингредиентов. Отсутствие томатной пасты в рецепте делает блюдо еще более натуральным и ароматным. Икру можно использовать для холодных закусок, а также в качестве соуса.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 163 ккал 4488 ккал 4488 ккал

Белки 1,0 гр. 28,5 гр. 28,5 гр.

Жиры 8,9 гр. 245,0 гр. 245,0 гр.

Углеводы 19,7 гр. 540,8 гр. 540,8 гр.

Вода 67,1 гр. 1843,6 гр. 1843,6 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 31,9 гр. 31,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить кабачковую икру без томатной пасты просто! Все овощи промываем и при необходимости очищаем от кожуры. Кабачки нарезаем средними кусочками и отвариваем вместе с перцем и морковью до мягкости.

Из отваренных овощей сливаем воду, остужаем и измельчаем при помощи блендера.

Лук и чеснок обжариваем и добавляем к овощной кашице. Перемешиваем и ставим на плиту.

В содержимое вливаем растительное масло, добавляем соль.

Перемешиваем и варим на медленном огне 40 минут. После чего кабачковую икру остужаем. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 23.88%

Витамин В1 4.82%

Витамин В2 3.99%

Витамин В4 1.27%

Витамин В5 3.05%

Витамин В6 10.71%

Витамин В9 3.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.61%

Витамин D 0%

Витамин E 27.08%

Биотин 0.8%

Витамин К 4.02%

Витамин РР 3.4%

Калий 7.92%

Кальций 2.96%

Кремний 57.44%

Магний 6%

Натрий 32.86%

Сера 2.25%

Фосфор 2.83%

Хлор 28.86%

Алюминий 315.57%

Железо 4.27%

Йод 0.97%

Кобальт 19.85%

Литий 22.38%

Марганец 7.36%

Медь 5.7%

Никель 1.03%

Рубидий 30.95%

Селен 0.85%

Фтор 0.26%

Хром 3.65%

Цинк 2.72%

Бор 3.9%

Ванадий 49.15%

Молибден 6.55%

Витамин A 655.62%

Витамин В1 132.45%

Витамин В2 109.51%

Витамин В4 34.82%

Витамин В5 83.79%

Витамин В6 293.96%

Витамин В9 87.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 1554.32%

Витамин D 0%

Витамин E 743.46%

Биотин 21.93%

Витамин К 110.38%

Витамин РР 93.35%

Калий 217.38%

Кальций 81.37%

Кремний 1577%

Магний 164.77%

Натрий 902.29%

Сера 61.82%

Фосфор 77.69%

Хлор 792.35%

Алюминий 8664.33%

Железо 117.11%

Йод 26.6%

Кобальт 545%

Литий 614.57%

Марганец 201.96%

Медь 156.4%

Никель 28.3%

Рубидий 849.68%

Селен 23.33%

Фтор 7.17%

Хром 100.2%

Цинк 74.67%

Бор 107%

Ванадий 1349.5%

Молибден 179.71%

Витамин A 655.62%

Витамин В1 132.45%

Витамин В2 109.51%

Витамин В4 34.82%

Витамин В5 83.79%

Витамин В6 293.96%

Витамин В9 87.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 1554.32%

Витамин D 0%

Витамин E 743.46%

Биотин 21.93%

Витамин К 110.38%

Витамин РР 93.35%

Калий 217.38%

Кальций 81.37%

Кремний 1577%

Магний 164.77%

Натрий 902.29%

Сера 61.82%

Фосфор 77.69%

Хлор 792.35%

Алюминий 8664.33%

Железо 117.11%

Йод 26.6%

Кобальт 545%

Литий 614.57%

Марганец 201.96%

Медь 156.4%

Никель 28.3%

Рубидий 849.68%

Селен 23.33%

Фтор 7.17%

Хром 100.2%

Цинк 74.67%

Бор 107%

Ванадий 1349.5%

Молибден 179.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5900.6 мкг	900 мкг	23.9	655.6
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.8	132.5
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	4	109.5
Витамин В4	174.1 мг	500 мг	1.3	34.8
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.1	83.8
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	10.7	294
Витамин В9	351.2 мкг	400 мкг	3.2	87.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1398.9 мкг	90 мкг	56.6	1554.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	111.5 мг	15 мг	27.1	743.5
Биотин	11 мг	50 мг	0.8	21.9
Витамин К	132.5 мкг	120 мкг	4	110.4
Витамин РР	18.7 мг	20 мг	3.4	93.3
Калий	5434.5 мг	2500 мг	7.9	217.4
Кальций	813.7 мг	1000 мг	3	81.4
Кремний	473.1 мг	30 мг	57.4	1577
Магний	659.1 мг	400 мг	6	164.8
Натрий	11729.8 мг	1300 мг	32.9	902.3
Сера	309.1 мг	500 мг	2.3	61.8
Фосфор	621.5 мг	800 мг	2.8	77.7
Хлор	18224 мг	2300 мг	28.9	792.3
Алюминий	2599.3 мкг	30 мкг	315.6	8664.3
Железо	21.1 мг	18 мг	4.3	117.1
Йод	39.9 мкг	150 мкг	1	26.6
Кобальт	54.5 мкг	10 мкг	19.8	545
Литий	430.2 мкг	70 мкг	22.4	614.6
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.4	202
Медь	1564 мкг	1000 мкг	5.7	156.4
Никель	56.6 мкг	200 мкг	1	28.3
Рубидий	1699.4 мкг	200 мкг	30.9	849.7
Селен	12.8 мкг	55 мкг	0.8	23.3
Фтор	286.7 мкг	4000 мкг	0.3	7.2
Хром	50.1 мкг	50 мкг	3.6	100.2
Цинк	9 мг	12 мг	2.7	74.7
Бор	1284 мкг	1200 мкг	3.9	107
Ванадий	269.9 мкг	20 мкг	49.2	1349.5
Молибден	125.8 мкг	70 мкг	6.5	179.7