Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем через мясорубку

Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем через мясорубку

Name: Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем через мясорубку
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Помидоры свежие 500 гр.; Болгарский перец сладкий 400 гр.; Чеснок 3 зуб.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 30 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

41939

7 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра с помидорами и перцем – невероятное объедение! Тосты, тарталетки, бутерброды и множество других блюд с кабачковой икрой превращаются в настоящий шедевр! Это идеальное решение для легких перекусов и быстрых закусок! Гости будут приятно удивлены!

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 23 ккал 455 ккал 455 ккал

Белки 0,8 гр. 15,0 гр. 15,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,6 гр. 4,6 гр.

Углеводы 4,6 гр. 89,3 гр. 89,3 гр.

Вода 92,3 гр. 1795,3 гр. 1795,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 18,9 гр. 18,9 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем через мясорубку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1,5 кг Помидоры свежие 500 гр. Болгарский перец сладкий 400 гр. Чеснок 3 зуб. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Масло растительное 30 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачковой икры с помидорами и болгарским перцем через мясорубку. Все овощи тщательно промываем. Кабачки разрезаем на половинки и очищаем от семян.

После этого делим их несколько кусочков и перекручиваем через мясорубку.

В помидорах с другой стороны от черешка делаем крестообразный надрез. Погружаем их в крутой кипяток на 30 сек., а затем сразу же отправляем под холодную воду.

Снимаем кожицу и перекручиваем помидоры через мясорубку.

Перцы очищаем от семян и также измельчаем в мясорубке.

Чеснок пропускаем через пресс.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем все измельченные продукты.

Добавляем соль и специи и перемешиваем. Тушим икру на умеренном огне 20 мин.

Затем вливаем уксус и держим еще 5 мин.

Раскладываем икру в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.29%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 2.24%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 2.43%

Витамин В6 8.08%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.45%

Витамин D 0%

Витамин E 1.43%

Биотин 0.41%

Витамин К 4.73%

Витамин РР 3.5%

Калий 8.9%

Кальций 1.42%

Кремний 71.6%

Магний 1.68%

Натрий 9.6%

Сера 1.13%

Фосфор 2.42%

Хлор 8.81%

Алюминий 239.12%

Железо 2.47%

Йод 0.77%

Кобальт 15.04%

Литий 33.22%

Марганец 6.76%

Медь 6.6%

Никель 0.85%

Рубидий 9.17%

Селен 0.55%

Фтор 0.2%

Хром 3.44%

Цинк 2.31%

Бор 4.93%

Ванадий 21.07%

Молибден 6.43%

Витамин A 200.16%

Витамин В1 60.8%

Витамин В2 43.68%

Витамин В4 23.78%

Витамин В5 47.24%

Витамин В6 157.2%

Витамин В9 52.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 1390.5%

Витамин D 0%

Витамин E 27.89%

Биотин 8%

Витамин К 92.09%

Витамин РР 68.17%

Калий 173.18%

Кальций 27.62%

Кремний 1393.33%

Магний 32.74%

Натрий 186.76%

Сера 22.08%

Фосфор 47.08%

Хлор 171.46%

Алюминий 4653.33%

Железо 48.1%

Йод 15.04%

Кобальт 292.6%

Литий 646.43%

Марганец 131.58%

Медь 128.48%

Никель 16.5%

Рубидий 178.5%

Селен 10.67%

Фтор 3.97%

Хром 67%

Цинк 44.99%

Бор 96%

Ванадий 410%

Молибден 125.14%

Витамин A 200.16%

Витамин В1 60.8%

Витамин В2 43.68%

Витамин В4 23.78%

Витамин В5 47.24%

Витамин В6 157.2%

Витамин В9 52.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 1390.5%

Витамин D 0%

Витамин E 27.89%

Биотин 8%

Витамин К 92.09%

Витамин РР 68.17%

Калий 173.18%

Кальций 27.62%

Кремний 1393.33%

Магний 32.74%

Натрий 186.76%

Сера 22.08%

Фосфор 47.08%

Хлор 171.46%

Алюминий 4653.33%

Железо 48.1%

Йод 15.04%

Кобальт 292.6%

Литий 646.43%

Марганец 131.58%

Медь 128.48%

Никель 16.5%

Рубидий 178.5%

Селен 10.67%

Фтор 3.97%

Хром 67%

Цинк 44.99%

Бор 96%

Ванадий 410%

Молибден 125.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1801.4 мкг	900 мкг	10.3	200.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.1	60.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.2	43.7
Витамин В4	118.9 мг	500 мг	1.2	23.8
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.4	47.2
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	8.1	157.2
Витамин В9	209.1 мкг	400 мкг	2.7	52.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1251.5 мкг	90 мкг	71.5	1390.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	1.4	27.9
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	8
Витамин К	110.5 мкг	120 мкг	4.7	92.1
Витамин РР	13.6 мг	20 мг	3.5	68.2
Калий	4329.4 мг	2500 мг	8.9	173.2
Кальций	276.2 мг	1000 мг	1.4	27.6
Кремний	418 мг	30 мг	71.6	1393.3
Магний	131 мг	400 мг	1.7	32.7
Натрий	2427.9 мг	1300 мг	9.6	186.8
Сера	110.4 мг	500 мг	1.1	22.1
Фосфор	376.6 мг	800 мг	2.4	47.1
Хлор	3943.6 мг	2300 мг	8.8	171.5
Алюминий	1396 мкг	30 мкг	239.1	4653.3
Железо	8.7 мг	18 мг	2.5	48.1
Йод	22.6 мкг	150 мкг	0.8	15
Кобальт	29.3 мкг	10 мкг	15	292.6
Литий	452.5 мкг	70 мкг	33.2	646.4
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6.8	131.6
Медь	1284.8 мкг	1000 мкг	6.6	128.5
Никель	33 мкг	200 мкг	0.8	16.5
Рубидий	357 мкг	200 мкг	9.2	178.5
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.5	10.7
Фтор	158.8 мкг	4000 мкг	0.2	4
Хром	33.5 мкг	50 мкг	3.4	67
Цинк	5.4 мг	12 мг	2.3	45
Бор	1152 мкг	1200 мкг	4.9	96
Ванадий	82 мкг	20 мкг	21.1	410
Молибден	87.6 мкг	70 мкг	6.4	125.1