Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Быстрая кабачковая икра в духовке

Быстрая кабачковая икра в духовке

Name: Быстрая кабачковая икра в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 - 2 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Масло подсолнечное 3 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

8791

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт на заметку любителям кабачковой икры. Благодаря ему вам не придется проводить долгое время возле плиты, постоянно помешивая икру и наблюдая за тем, чтобы она не пригорела. И получается она на удивление нежной и ароматной.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 0.5

Калорийность 54 ккал 1185 ккал 2370 ккал

Белки 0,7 гр. 16,1 гр. 32,1 гр.

Жиры 3,0 гр. 65,4 гр. 130,8 гр.

Углеводы 6,0 гр. 131,7 гр. 263,3 гр.

Вода 88,3 гр. 1950,7 гр. 3901,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 26,0 гр. 51,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить быструю кабачковую икру в духовке, все овощи хорошо помойте. С кабачков срежьте кожуру. Морковь очистите. С лука и чеснока снимите шелуху. Болгарский перец очистите от семян и перегородок.

Все овощи разрежьте на крупные куски и сложите в рукав для запекания. В пакет влейте подсолнечное масло, добавьте соль и специи по вкусу. Сделайте в пакете несколько проколов зубочисткой и разместите его на противне в духовке. Запекайте овощи при 180 градусах 60 минут.

Аккуратно откройте пакет, готовые овощи переложите в миску. Образовавшийся бульон перелейте в другую емкость, при необходимости его можно будет добавить в икру.

Овощи измельчите блендером, для придания икре более жидкой консистенции добавьте немного овощного бульона.

Для хранения разложите кабачковую икру по сухим стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.19%

Витамин В1 3.04%

Витамин В2 2.49%

Витамин В4 1.62%

Витамин В5 2.3%

Витамин В6 6.84%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.6%

Витамин D 0%

Витамин E 8.94%

Биотин 0.74%

Витамин К 4.41%

Витамин РР 3.48%

Калий 9.35%

Кальций 2%

Кремний 83.77%

Магний 3.69%

Натрий 8.41%

Сера 1.03%

Фосфор 2.35%

Хлор 7.48%

Алюминий 333.08%

Железо 2.99%

Йод 0.52%

Кобальт 14.37%

Литий 9.32%

Марганец 7.37%

Медь 5.62%

Никель 0.81%

Рубидий 20.47%

Селен 0.45%

Фтор 0.24%

Хром 2.53%

Цинк 2.4%

Бор 4.05%

Ванадий 55.16%

Молибден 5.99%

Витамин A 379.89%

Витамин В1 67.11%

Витамин В2 55.07%

Витамин В4 35.8%

Витамин В5 50.76%

Витамин В6 151.23%

Витамин В9 68.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 654.06%

Витамин D 0%

Витамин E 197.52%

Биотин 16.28%

Витамин К 97.42%

Витамин РР 76.91%

Калий 206.63%

Кальций 44.18%

Кремний 1851.33%

Магний 81.48%

Натрий 185.92%

Сера 22.82%

Фосфор 52.04%

Хлор 165.4%

Алюминий 7361%

Железо 65.99%

Йод 11.52%

Кобальт 317.6%

Литий 205.93%

Марганец 162.8%

Медь 124.15%

Никель 17.8%

Рубидий 452.3%

Селен 10.05%

Фтор 5.35%

Хром 55.9%

Цинк 53.12%

Бор 89.6%

Ванадий 1219%

Молибден 132.43%

Витамин A 759.78%

Витамин В1 134.21%

Витамин В2 110.13%

Витамин В4 71.59%

Витамин В5 101.53%

Витамин В6 302.46%

Витамин В9 136.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 1308.12%

Витамин D 0%

Витамин E 395.04%

Биотин 32.56%

Витамин К 194.84%

Витамин РР 153.82%

Калий 413.26%

Кальций 88.37%

Кремний 3702.67%

Магний 162.95%

Натрий 371.84%

Сера 45.63%

Фосфор 104.08%

Хлор 330.79%

Алюминий 14722%

Железо 131.98%

Йод 23.04%

Кобальт 635.2%

Литий 411.86%

Марганец 325.61%

Медь 248.29%

Никель 35.6%

Рубидий 904.6%

Селен 20.11%

Фтор 10.71%

Хром 111.8%

Цинк 106.24%

Бор 179.2%

Ванадий 2438%

Молибден 264.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3419 мкг	900 мкг	17.2	759.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	134.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	110.1
Витамин В4	179 мг	500 мг	1.6	71.6
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.3	101.5
Витамин В6	3 мг	2 мг	6.8	302.5
Витамин В9	272.9 мкг	400 мкг	3.1	136.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	588.7 мкг	90 мкг	29.6	1308.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.6 мг	15 мг	8.9	395
Биотин	8.1 мг	50 мг	0.7	32.6
Витамин К	116.9 мкг	120 мкг	4.4	194.8
Витамин РР	15.4 мг	20 мг	3.5	153.8
Калий	5165.8 мг	2500 мг	9.3	413.3
Кальций	441.8 мг	1000 мг	2	88.4
Кремний	555.4 мг	30 мг	83.8	3702.7
Магний	325.9 мг	400 мг	3.7	163
Натрий	2416.9 мг	1300 мг	8.4	371.8
Сера	114.1 мг	500 мг	1	45.6
Фосфор	416.3 мг	800 мг	2.4	104.1
Хлор	3804.1 мг	2300 мг	7.5	330.8
Алюминий	2208.3 мкг	30 мкг	333.1	14722
Железо	11.9 мг	18 мг	3	132
Йод	17.3 мкг	150 мкг	0.5	23
Кобальт	31.8 мкг	10 мкг	14.4	635.2
Литий	144.2 мкг	70 мкг	9.3	411.9
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	7.4	325.6
Медь	1241.5 мкг	1000 мкг	5.6	248.3
Никель	35.6 мкг	200 мкг	0.8	35.6
Рубидий	904.6 мкг	200 мкг	20.5	904.6
Селен	5.5 мкг	55 мкг	0.5	20.1
Фтор	214.1 мкг	4000 мкг	0.2	10.7
Хром	28 мкг	50 мкг	2.5	111.8
Цинк	6.4 мг	12 мг	2.4	106.2
Бор	1075.2 мкг	1200 мкг	4.1	179.2
Ванадий	243.8 мкг	20 мкг	55.2	2438
Молибден	92.7 мкг	70 мкг	6	264.9