Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра без жарки

Кабачковая икра без жарки

Name: Кабачковая икра без жарки
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук репчатый 4 головка; Помидоры свежие 3 шт.; Морковь 3 шт.; Чеснок 3 зуб.; Томатная паста 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.

10974

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень аппетитная овощная игра из кабачков, перцев и томатов! Она станет вкусной добавкой к тостам, мясным блюдам и различным гарнирам. Такую икру можно заготовить в банках и наслаждаться ее ароматом всю зиму!

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 53 ккал 1170 ккал 1170 ккал

Белки 0,9 гр. 19,6 гр. 19,6 гр.

Жиры 2,9 гр. 64,4 гр. 64,4 гр.

Углеводы 5,8 гр. 127,2 гр. 127,2 гр.

Вода 87,5 гр. 1933,6 гр. 1933,6 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 33,3 гр. 33,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить кабачковую икру без жарки? Все овощи промываем водой и очищаем. Морковку нарезаем кружками и таким же образом режем кабачки.

У помидоров делаем крестообразный надрез со стороны противоположной черешку. Погружаем их в кипяток на 30 сек. и затем сразу же охлаждаем в холодной воде. Снимаем кожицу и разрезаем помидоры на 2 половинки.

Луковицы разрезаем полукольцами.

Болгарский перец режем на 8 долек.

Все овощи перемешиваем с растительным маслом и складываем в рукав для запекания. Разогреваем духовую печь до 180 градусов и тушим овощи 60 мин.

Вынимаем овощи перекладываем в глубокую емкость, добавляем перец, соль и зубчики чеснока и измельчаем блендером.

Теперь раскладываем икру в стерилизованные банки и плотно закатываем. Даем ей остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 27.31%

Витамин В1 3.8%

Витамин В2 2.87%

Витамин В4 1.39%

Витамин В5 3%

Витамин В6 8.58%

Витамин В9 2.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 43.95%

Витамин D 0%

Витамин E 9.45%

Биотин 1.05%

Витамин К 4.49%

Витамин РР 3.65%

Калий 9.6%

Кальций 2.22%

Кремний 66.18%

Магний 4.29%

Натрий 8.54%

Сера 3.3%

Фосфор 3.64%

Хлор 8.12%

Алюминий 498.2%

Железо 3.67%

Йод 1.21%

Кобальт 27.56%

Литий 17.35%

Марганец 8.45%

Медь 7.8%

Никель 1.1%

Рубидий 50.59%

Селен 0.53%

Фтор 0.39%

Хром 3.43%

Цинк 3.41%

Бор 6.99%

Ванадий 63.1%

Молибден 7.78%

Витамин A 603.5%

Витамин В1 83.91%

Витамин В2 63.37%

Витамин В4 30.63%

Витамин В5 66.21%

Витамин В6 189.68%

Витамин В9 64.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 971.28%

Витамин D 0%

Витамин E 208.75%

Биотин 23.12%

Витамин К 99.26%

Витамин РР 80.71%

Калий 212.2%

Кальций 49.06%

Кремний 1462.67%

Магний 94.73%

Натрий 188.77%

Сера 72.95%

Фосфор 80.38%

Хлор 179.48%

Алюминий 11010.17%

Железо 81.21%

Йод 26.77%

Кобальт 609.1%

Литий 383.46%

Марганец 186.83%

Медь 172.27%

Никель 24.25%

Рубидий 1118.05%

Селен 11.63%

Фтор 8.51%

Хром 75.85%

Цинк 75.35%

Бор 154.42%

Ванадий 1394.5%

Молибден 171.93%

Витамин A 603.5%

Витамин В1 83.91%

Витамин В2 63.37%

Витамин В4 30.63%

Витамин В5 66.21%

Витамин В6 189.68%

Витамин В9 64.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 971.28%

Витамин D 0%

Витамин E 208.75%

Биотин 23.12%

Витамин К 99.26%

Витамин РР 80.71%

Калий 212.2%

Кальций 49.06%

Кремний 1462.67%

Магний 94.73%

Натрий 188.77%

Сера 72.95%

Фосфор 80.38%

Хлор 179.48%

Алюминий 11010.17%

Железо 81.21%

Йод 26.77%

Кобальт 609.1%

Литий 383.46%

Марганец 186.83%

Медь 172.27%

Никель 24.25%

Рубидий 1118.05%

Селен 11.63%

Фтор 8.51%

Хром 75.85%

Цинк 75.35%

Бор 154.42%

Ванадий 1394.5%

Молибден 171.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5431.5 мкг	900 мкг	27.3	603.5
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.8	83.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.9	63.4
Витамин В4	153.2 мг	500 мг	1.4	30.6
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	3	66.2
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	8.6	189.7
Витамин В9	257.6 мкг	400 мкг	2.9	64.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	874.2 мкг	90 мкг	43.9	971.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	31.3 мг	15 мг	9.4	208.7
Биотин	11.6 мг	50 мг	1	23.1
Витамин К	119.1 мкг	120 мкг	4.5	99.3
Витамин РР	16.1 мг	20 мг	3.7	80.7
Калий	5304.9 мг	2500 мг	9.6	212.2
Кальций	490.6 мг	1000 мг	2.2	49.1
Кремний	438.8 мг	30 мг	66.2	1462.7
Магний	378.9 мг	400 мг	4.3	94.7
Натрий	2454 мг	1300 мг	8.5	188.8
Сера	364.8 мг	500 мг	3.3	73
Фосфор	643.1 мг	800 мг	3.6	80.4
Хлор	4128 мг	2300 мг	8.1	179.5
Алюминий	3303.1 мкг	30 мкг	498.2	11010.2
Железо	14.6 мг	18 мг	3.7	81.2
Йод	40.2 мкг	150 мкг	1.2	26.8
Кобальт	60.9 мкг	10 мкг	27.6	609.1
Литий	268.4 мкг	70 мкг	17.4	383.5
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	8.5	186.8
Медь	1722.7 мкг	1000 мкг	7.8	172.3
Никель	48.5 мкг	200 мкг	1.1	24.3
Рубидий	2236.1 мкг	200 мкг	50.6	1118.1
Селен	6.4 мкг	55 мкг	0.5	11.6
Фтор	340.4 мкг	4000 мкг	0.4	8.5
Хром	37.9 мкг	50 мкг	3.4	75.9
Цинк	9 мг	12 мг	3.4	75.4
Бор	1853 мкг	1200 мкг	7	154.4
Ванадий	278.9 мкг	20 мкг	63.1	1394.5
Молибден	120.4 мкг	70 мкг	7.8	171.9