Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури с брынзой

Хачапури с брынзой

Name: Хачапури с брынзой
Prep time: 85 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.; Вода 170 гр.; Сухие дрожжи 5 гр.; Сыр брынза 500 гр.; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 1 ст.л.; Масло сливочное 40 гр.; Соль 1 ч.л.

19319

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Существует множество вариаций рецептов хачапури в зависимости от вида теста, формы готового блюда, использования дополнительных компонентов в приготовлении. Вашему вниманию представлен рецепт хачапури с брынзой. Приготовить такое блюдо под силу каждой хозяйке.

Кухня Грузинская

Время готовки 85 мин.

Порции 2

Калорийность 256 ккал 3026 ккал 1513 ккал

Белки 11,8 гр. 139,2 гр. 69,6 гр.

Жиры 14,1 гр. 166,0 гр. 83,0 гр.

Углеводы 19,4 гр. 228,8 гр. 114,4 гр.

Вода 25,9 гр. 306,2 гр. 153,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 11,2 гр. 5,6 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Вода 170 гр. Сухие дрожжи 5 гр. Сыр брынза 500 гр. Сахар-песок 0.5 ч.л. Яйцо 2 шт. Масло растительное 1 ст.л. Масло сливочное 40 гр. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить хачапури с брынзой, воду необходимо разогреть до температуры 36 градусов. Затем добавьте к ней дрожжи, соль и сахарный песок. Перемешиваем и даем раствориться дрожжам.

Добавляем в жидкую основу растительное масло.

Затем всыпаем полстакана пшеничной муки, перемешиваем все ингредиенты. Емкость необходимо накрыть полотенцем и поставить на 40 минут в теплое место.

Спустя время опара начнет пузыриться и пениться, после этого следует добавить оставшуюся пшеничную муку. Тщательно замешиваем тесто и оставляем его на 10 минут. Включаем прогреваться духовку до температуры 180 градусов.

Пока тесто настаивается, подготовим начинку. На крупной терке измельчаем брынзу. Добавляем к сыру яйцо и сливочное масло (20 г).

Настоявшееся тесто обминаем и затем лепим хачапури. Для начала необходимо сделать круглую лепешку, диаметр которой примерно 10 см.

Далее выкладываем на тесто часть начинки.

Затем собираем края теста вместе, тем самым формируя шарик.

Форму, в которой будет выпекаться хачапури, присыпаем небольшим количеством муки. Далее выкладываем в форму тесто в виде шарика и аккуратными движениями распределяем его по форме. В отдельную емкость отправляем яйцо и взбиваем его вилкой. Затем смазываем хачапури взбитым яйцом и сверху посыпаем брынзой. Отправляем выпекаться хачапури в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовый хачапури необходимо смазать растопленным сливочным маслом.

Подаем блюдо в горячем виде, разрезая его на кусочки.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.63%

Витамин В1 4.93%

Витамин В2 12.59%

Витамин В4 7.5%

Витамин В5 4.41%

Витамин В6 5.66%

Витамин В9 4.64%

Витамин В12 21.39%

Витамин С 0.34%

Витамин D 6.14%

Витамин E 9.44%

Биотин 5.11%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 20.35%

Калий 3.98%

Кальций 44.01%

Кремний 3.62%

Магний 8%

Натрий 62.17%

Сера 29.75%

Фосфор 37.35%

Хлор 22.87%

Алюминий 0%

Железо 5.28%

Йод 1.53%

Кобальт 14.93%

Литий 0%

Марганец 11.02%

Медь 6.85%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 8.16%

Фтор 0.64%

Хром 1.94%

Цинк 16.7%

Бор 0.84%

Ванадий 122.03%

Молибден 7.35%

Витамин A 184.47%

Витамин В1 58.2%

Витамин В2 148.56%

Витамин В4 88.52%

Витамин В5 52%

Витамин В6 66.75%

Витамин В9 54.72%

Витамин В12 252.4%

Витамин С 3.96%

Витамин D 72.4%

Витамин E 111.33%

Биотин 60.24%

Витамин К 2.78%

Витамин РР 240.18%

Калий 47.01%

Кальций 519.34%

Кремний 42.67%

Магний 94.45%

Натрий 733.64%

Сера 351.1%

Фосфор 440.79%

Хлор 269.88%

Алюминий 0%

Железо 62.31%

Йод 18%

Кобальт 176.2%

Литий 0%

Марганец 130.01%

Медь 80.78%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 96.33%

Фтор 7.53%

Хром 22.88%

Цинк 197.02%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 86.74%

Витамин A 92.24%

Витамин В1 29.1%

Витамин В2 74.28%

Витамин В4 44.26%

Витамин В5 26%

Витамин В6 33.38%

Витамин В9 27.36%

Витамин В12 126.2%

Витамин С 1.98%

Витамин D 36.2%

Витамин E 55.67%

Биотин 30.12%

Витамин К 1.39%

Витамин РР 120.09%

Калий 23.5%

Кальций 259.67%

Кремний 21.33%

Магний 47.22%

Натрий 366.82%

Сера 175.55%

Фосфор 220.39%

Хлор 134.94%

Алюминий 0%

Железо 31.15%

Йод 9%

Кобальт 88.1%

Литий 0%

Марганец 65.01%

Медь 40.39%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 48.16%

Фтор 3.76%

Хром 11.44%

Цинк 98.51%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 43.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1660.2 мкг	900 мкг	15.6	92.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.9	29.1
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	12.6	74.3
Витамин В4	442.6 мг	500 мг	7.5	44.3
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	4.4	26
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.7	33.4
Витамин В9	218.9 мкг	400 мкг	4.6	27.4
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	21.4	126.2
Витамин С	3.6 мкг	90 мкг	0.3	2
Витамин D	7.2 мкг	10 мкг	6.1	36.2
Витамин E	16.7 мг	15 мг	9.4	55.7
Биотин	30.1 мг	50 мг	5.1	30.1
Витамин К	3.3 мкг	120 мкг	0.2	1.4
Витамин РР	48 мг	20 мг	20.4	120.1
Калий	1175.1 мг	2500 мг	4	23.5
Кальций	5193.4 мг	1000 мг	44	259.7
Кремний	12.8 мг	30 мг	3.6	21.3
Магний	377.8 мг	400 мг	8	47.2
Натрий	9537.3 мг	1300 мг	62.2	366.8
Сера	1755.5 мг	500 мг	29.8	175.6
Фосфор	3526.3 мг	800 мг	37.4	220.4
Хлор	6207.2 мг	2300 мг	22.9	134.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.2 мг	18 мг	5.3	31.2
Йод	27 мкг	150 мкг	1.5	9
Кобальт	17.6 мкг	10 мкг	14.9	88.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	11	65
Медь	807.8 мкг	1000 мкг	6.8	40.4
Никель	7 мкг	200 мкг	0.3	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	53 мкг	55 мкг	8.2	48.2
Фтор	301.1 мкг	4000 мкг	0.6	3.8
Хром	11.4 мкг	50 мкг	1.9	11.4
Цинк	23.6 мг	12 мг	16.7	98.5
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.8	4.9
Ванадий	288 мкг	20 мкг	122	720
Молибден	60.7 мкг	70 мкг	7.4	43.4