Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в рассоле

Горбуша в рассоле

Name: Горбуша в рассоле
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1 кг; Вода 1 л.; Соль 5 ст.л.; Масло растительное 100 мл.

2591

79 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Засолка горбуши в рассоле – один из самых простых рецептов засолки, который поможет вам сделать аппетитную соленую рыбку для салатов или бутербродов. Обязательно попробуйте приготовить такую рыбку у себя дома и порадовать себя и близких.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 66 ккал 1409 ккал 235 ккал

Белки 9,5 гр. 205,0 гр. 34,2 гр.

Жиры 3,1 гр. 66,0 гр. 11,0 гр.

Углеводы 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Вода 79,9 гр. 1718,0 гр. 286,3 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 кг Вода 1 л. Соль 5 ст.л. Масло растительное 100 мл.

Процесс приготовления

Как приготовить горбушу в рассоле? Возьмите свежую горбушу, тщательно вымойте ее и счистите чешую. Удалите с рыбы плавники и выпотрошите тушку. Разрежьте рыбину на небольшие кусочки.

Каждый кусочек рыбы освободите от костей и разрежьте пополам, чтобы получились некрупные бескостные ломтики рыбки.

Наберите в миску очищенную воду и растворите в ней соль, чтобы не осталось ни одной крупинки соли в воде. Опустите в рассол рыбку и оставьте ее там буквально на десять минут.

Рыбку выньте из рассола и обсушите на бумажном полотенце все кусочки.

Далее нужно переместить ломтики горбуши в контейнер и залить растительным маслом. Уберите контейнер с рыбкой в масле в холодильник на сорок минут, перед тем как подавать рыбку к столу.

Промасленную рыбку можете промокнуть от излишков масла, а затем подавать к столу или добавлять в салат.

Витамины и минералы

Витамин A 1.55%

Витамин В1 6.21%

Витамин В2 4.14%

Витамин В4 8.8%

Витамин В5 6.97%

Витамин В6 14.22%

Витамин В9 0.81%

Витамин В12 64.31%

Витамин С 0.47%

Витамин D 50.67%

Витамин E 4.79%

Биотин 0%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 18.83%

Калий 6.26%

Кальций 3.71%

Кремний 0%

Магний 4%

Натрий 210.19%

Сера 20.27%

Фосфор 12.28%

Хлор 184.34%

Алюминий 0%

Железо 2.68%

Йод 15.5%

Кобальт 103.44%

Литий 0%

Марганец 2.07%

Медь 7.03%

Никель 1.39%

Рубидий 0%

Селен 37.71%

Фтор 6.16%

Хром 51.14%

Цинк 3.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.68%

Витамин A 33.36%

Витамин В1 133.56%

Витамин В2 89.11%

Витамин В4 189.2%

Витамин В5 150%

Витамин В6 305.77%

Витамин В9 17.52%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 10%

Витамин D 1090%

Витамин E 102.93%

Биотин 0%

Витамин К 3.46%

Витамин РР 405%

Калий 134.72%

Кальций 79.8%

Кремний 0%

Магний 86.15%

Натрий 4521.08%

Сера 436%

Фосфор 264.07%

Хлор 3965.17%

Алюминий 0%

Железо 57.73%

Йод 333.33%

Кобальт 2225%

Литий 0%

Марганец 44.55%

Медь 151.25%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 811.18%

Фтор 132.58%

Хром 1100%

Цинк 65.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 315.71%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 22.26%

Витамин В2 14.85%

Витамин В4 31.53%

Витамин В5 25%

Витамин В6 50.96%

Витамин В9 2.92%

Витамин В12 230.56%

Витамин С 1.67%

Витамин D 181.67%

Витамин E 17.16%

Биотин 0%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 67.5%

Калий 22.45%

Кальций 13.3%

Кремний 0%

Магний 14.36%

Натрий 753.51%

Сера 72.67%

Фосфор 44.01%

Хлор 660.86%

Алюминий 0%

Железо 9.62%

Йод 55.56%

Кобальт 370.83%

Литий 0%

Марганец 7.43%

Медь 25.21%

Никель 5%

Рубидий 0%

Селен 135.2%

Фтор 22.1%

Хром 183.33%

Цинк 10.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 52.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	300.2 мкг	900 мкг	1.6	5.6
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	6.2	22.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.1	14.9
Витамин В4	946 мг	500 мг	8.8	31.5
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	7	25
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	14.2	51
Витамин В9	70.1 мкг	400 мкг	0.8	2.9
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	64.3	230.6
Витамин С	9 мкг	90 мкг	0.5	1.7
Витамин D	109 мкг	10 мкг	50.7	181.7
Витамин E	15.4 мг	15 мг	4.8	17.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4.2 мкг	120 мкг	0.2	0.6
Витамин РР	81 мг	20 мг	18.8	67.5
Калий	3367.9 мг	2500 мг	6.3	22.5
Кальций	798 мг	1000 мг	3.7	13.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	344.6 мг	400 мг	4	14.4
Натрий	58774 мг	1300 мг	210.2	753.5
Сера	2180 мг	500 мг	20.3	72.7
Фосфор	2112.6 мг	800 мг	12.3	44
Хлор	91199 мг	2300 мг	184.3	660.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.4 мг	18 мг	2.7	9.6
Йод	500 мкг	150 мкг	15.5	55.6
Кобальт	222.5 мкг	10 мкг	103.4	370.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2.1	7.4
Медь	1512.5 мкг	1000 мкг	7	25.2
Никель	60 мкг	200 мкг	1.4	5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	446.2 мкг	55 мкг	37.7	135.2
Фтор	5303 мкг	4000 мкг	6.2	22.1
Хром	550 мкг	50 мкг	51.1	183.3
Цинк	7.9 мг	12 мг	3.1	11
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	221 мкг	70 мкг	14.7	52.6