Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Карп, в сметане запечённый в духовке

Карп, в сметане запечённый в духовке

Name: Карп, в сметане запечённый в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Карп 1 кг; Лук репчатый 4 шт.; Морковь 1 шт.; Лимонный сок по вкусу; Сметана 150 - 200 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Масло подсолнечное для смазывания

734

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Карп, в сметане запечённый в духовке - это блюдо, которое точно понравится любителям рыбы. Нежное мясо карпа при запекании в сочетании со сметаной приобретает неповторимый аромат и вкус. Белковая основа равномерно смочена соусом, который, в свою очередь, дарит рыбе кисловато-сладкий оттенок и нежный пикантный вкус. Поджаристая корочка придает блюду привкус шипучести и шелковистости. Карп, в сметане запеченный в духовке подойдет как для семейного обеда, так и для торжественного ужина.

Карп для запекания должен быть обязательно свежим и очищенным. Желательно, чтобы карп был не очень большим, около 1-2 кг, так как он быстрее прожарится в духовке и будет мягким.

Также перед запеканием карпа рекомендуется посыпать его специями или зеленью по вкусу, добавить лимонный сок или оливковое масло.

Для маринада карпа можно использовать следующие ингредиенты: соевый соус, рисовый соус, мёд, имбирь, кунжутное масло. Некоторые из этих ингредиентов могут быть использованы вместе, чтобы создать комплексный маринад. Например, можно смешать соевый соус, рисовый уксус, мед, чеснок, имбирь и перец чили для создания азиатского вкуса.

Подавать к столу можно как в качестве основного блюда, так и с добавлением какого-либо гарнира, к примеру, картофельного пюре.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 103 ккал 1726 ккал 1726 ккал

Белки 10,2 гр. 170,7 гр. 170,7 гр.

Жиры 5,6 гр. 94,3 гр. 94,3 гр.

Углеводы 2,5 гр. 42,5 гр. 42,5 гр.

Вода 78,4 гр. 1309,9 гр. 1309,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 12,5 гр. 12,5 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению карпа в сметане. Сначала берём рыбу, очищаем, промываем её и делаем надрезы с двух сторон на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем солим и перчим рыбу с обеих сторон по вкусу.
Совет: при желании можно добавить ещё различные пряности.

Далее сверху и внутри карпа поливаем лимонным соком.
Совет: при желании в надрезы можно вставить целые дольки лимона.

Теперь берём 2 зубчика чеснока и измельчаем их при помощи пресса.

В глубокую миску добавляем 150-200 грамм сметаны, соль, перец по вкусу, измельчённый чеснок и хорошо всё перемешиваем.

Затем перейдём к приготовлению овощной заправки. Для этого берём одну морковь и натираем её при помощи крупной тёрки.

Далее берём 4 луковицы и 2 из них нарезаем небольшими кубиками, а другие 2 нарезаем полукольцами.

Берём любую зелень и мелко её измельчаем.
Совет: количество зелени берите по своему вкусу.

Теперь смешиваем морковь, лук и зелень с половиной подготовленного соуса.

Затем выкладываем овощную смесь внутрь карпа, а лук полукольцами выкладываем под карпа.

Берём форму, выкладываем фольгу, смазываем небольшим количеством сливочного масла и перекладываем на неё подготовленного карпа.

Сверху карп промазываем оставшимся соусом и плотно заворачиваем его в фольгу.

Отправляем запекаться в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов приблизительно на 50-60 минут.
Совет: за 15-20 минут до окончания запекания необходимо снять верхний слой фольги, чтобы карп подрумянился.

Готовую рыбу выкладываем на блюдце, украшаем зеленью и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов получается 1 кг карпа. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.83%

Витамин В1 6.82%

Витамин В2 5.44%

Витамин В4 10.39%

Витамин В5 3.62%

Витамин В6 7.1%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 31.05%

Витамин С 6.9%

Витамин D 147.99%

Витамин E 4.55%

Биотин 1.02%

Витамин К 5.52%

Витамин РР 8.63%

Калий 9.15%

Кальций 4.33%

Кремний 6.49%

Магний 1.87%

Натрий 12.32%

Сера 24.54%

Фосфор 18.34%

Хлор 11.08%

Алюминий 289.19%

Железо 4.17%

Йод 2.51%

Кобальт 220.37%

Литий 0.36%

Марганец 9.26%

Медь 10.29%

Никель 2.49%

Рубидий 43.25%

Селен 13.99%

Фтор 0.57%

Хром 66.86%

Цинк 11.92%

Бор 3.69%

Ванадий 20.75%

Молибден 5.27%

Витамин A 230.94%

Витамин В1 113.91%

Витамин В2 90.9%

Витамин В4 173.6%

Витамин В5 60.52%

Витамин В6 118.63%

Витамин В9 35.25%

Витамин В12 518.5%

Витамин С 115.15%

Витамин D 2471.5%

Витамин E 76.03%

Биотин 17.04%

Витамин К 92.15%

Витамин РР 144.06%

Калий 152.86%

Кальций 72.26%

Кремний 108.33%

Магний 31.22%

Натрий 205.68%

Сера 409.74%

Фосфор 306.22%

Хлор 184.98%

Алюминий 4829.5%

Железо 69.71%

Йод 41.91%

Кобальт 3680.1%

Литий 6%

Марганец 154.64%

Медь 171.82%

Никель 41.6%

Рубидий 722.23%

Селен 233.67%

Фтор 9.58%

Хром 1116.6%

Цинк 199.07%

Бор 61.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 88%