Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай на овощной подушке в духовке

Минтай на овощной подушке в духовке

Name: Минтай на овощной подушке в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Минтай 750 гр.; Капуста цветная 400 гр.; Лимонный сок 2 ст.л.; Фасоль стручковая 300 гр.; Масло растительное 5 ст.л.; Кардамон 0,5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Соль 2 щепотка; Перец чёрный молотый 2 щепотка; Тимьян сушеный 1 ч.л.

863

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай на овощной подушке в духовке – это вкуснейшее блюдо, которое готовится по технологии запеканки. Овощи можно использовать любые, мы выбрали стручковую фасоль, лук и цветную капусту. Вы легко можете изменить этот список или дополнить его.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 101 ккал 1682 ккал 336 ккал

Белки 8,3 гр. 138,4 гр. 27,7 гр.

Жиры 6,6 гр. 109,2 гр. 21,8 гр.

Углеводы 2,1 гр. 34,8 гр. 7,0 гр.

Вода 80,6 гр. 1342,3 гр. 268,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 22,1 гр. 4,4 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Разморозьте минтая, если тушка уже потрошеная, то просто хорошо ее помойте внутри и снаружи, затем разрежьте на порции.

Сложите рыбу в объемную миску, посыпьте солью, специями, полейте лимонным соком и растительным маслом, руками все хорошо перемешайте, чтобы сушеные приправы покрыли рыбу. Оставьте минтай мариноваться на полчаса.

Овощи можно использовать свежие или замороженные. Во втором случае можно даже не размораживать их.

В форму для запекания с высокими бортами выложите фасоль и соцветия цветной капусты. Овощи посолите и поперчите по вкусу, сбрызните их растительным маслом.

Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими колечками.

Распределите луковые колечки по овощному слою, полейте его растительным маслом, слегка посолите.

Затем положите в форму рыбу вместе с образовавшимся соком.

Форму плотно закройте фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте примерно 30-35 минут.

После этого уберите фольгу и готовьте минтая на овощной подушке в открытом виде еще 10-15 минут, чтобы рыба немного подрумянилась сверху, а лишняя влага испарилась.

По окончании готовки извлеките форму с рыбой и овощами из духовки и разложите по порциям. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2%

Витамин В1 6.07%

Витамин В2 6.17%

Витамин В4 6.49%

Витамин В5 2.96%

Витамин В6 5.61%

Витамин В9 2.47%

Витамин В12 24.46%

Витамин С 5.69%

Витамин D 0.9%

Витамин E 19%

Биотин 0.08%

Витамин К 4.04%

Витамин РР 11.32%

Калий 10.99%

Кальций 3.97%

Кремний 0.75%

Магний 10.01%

Натрий 3.26%

Сера 16.59%

Фосфор 14.92%

Хлор 4.84%

Алюминий 60.03%

Железо 4.81%

Йод 45.11%

Кобальт 69.87%

Литий 0%

Марганец 5.39%

Медь 7.64%

Никель 1.64%

Рубидий 10.71%

Селен 13.27%

Фтор 8%

Хром 49.7%

Цинк 4.93%

Бор 0.75%

Ванадий 0%

Молибден 4.6%

Витамин A 33.3%

Витамин В1 101.13%

Витамин В2 102.79%

Витамин В4 108.2%

Витамин В5 49.33%

Витамин В6 93.48%

Витамин В9 41.21%

Витамин В12 407.5%

Витамин С 94.84%

Витамин D 15%

Витамин E 316.48%

Биотин 1.35%

Витамин К 67.26%

Витамин РР 188.64%

Калий 183.06%

Кальций 66.15%

Кремний 12.5%

Магний 166.71%

Натрий 54.3%

Сера 276.31%

Фосфор 248.59%

Хлор 80.57%

Алюминий 1000%

Железо 80.2%

Йод 751.5%

Кобальт 1164%

Литий 0%

Марганец 89.75%

Медь 127.21%

Никель 27.38%

Рубидий 178.5%

Селен 221.03%

Фтор 133.27%

Хром 828%

Цинк 82.08%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 76.57%

Витамин A 6.66%

Витамин В1 20.23%

Витамин В2 20.56%

Витамин В4 21.64%

Витамин В5 9.87%

Витамин В6 18.7%

Витамин В9 8.24%

Витамин В12 81.5%

Витамин С 18.97%

Витамин D 3%

Витамин E 63.3%

Биотин 0.27%

Витамин К 13.45%

Витамин РР 37.73%

Калий 36.61%

Кальций 13.23%

Кремний 2.5%

Магний 33.34%

Натрий 10.86%

Сера 55.26%

Фосфор 49.72%

Хлор 16.11%

Алюминий 200%

Железо 16.04%

Йод 150.3%

Кобальт 232.8%

Литий 0%

Марганец 17.95%

Медь 25.44%

Никель 5.48%

Рубидий 35.7%

Селен 44.21%

Фтор 26.65%

Хром 165.6%

Цинк 16.42%

Бор 2.5%

Ванадий 0%

Молибден 15.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	299.7 мкг	900 мкг	2	6.7
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.1	20.2
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.2	20.6
Витамин В4	541 мг	500 мг	6.5	21.6
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	3	9.9
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	5.6	18.7
Витамин В9	164.8 мкг	400 мкг	2.5	8.2
Витамин В12	12.2 мкг	3 мкг	24.5	81.5
Витамин С	85.4 мкг	90 мкг	5.7	19
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	0.9	3
Витамин E	47.5 мг	15 мг	19	63.3
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	80.7 мкг	120 мкг	4	13.5
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	11.3	37.7
Калий	4576.4 мг	2500 мг	11	36.6
Кальций	661.5 мг	1000 мг	4	13.2
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.8	2.5
Магний	666.8 мг	400 мг	10	33.3
Натрий	705.9 мг	1300 мг	3.3	10.9
Сера	1381.5 мг	500 мг	16.6	55.3
Фосфор	1988.7 мг	800 мг	14.9	49.7
Хлор	1853.2 мг	2300 мг	4.8	16.1
Алюминий	300 мкг	30 мкг	60	200
Железо	14.4 мг	18 мг	4.8	16
Йод	1127.3 мкг	150 мкг	45.1	150.3
Кобальт	116.4 мкг	10 мкг	69.9	232.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.4	17.9
Медь	1272.1 мкг	1000 мкг	7.6	25.4
Никель	54.8 мкг	200 мкг	1.6	5.5
Рубидий	357 мкг	200 мкг	10.7	35.7
Селен	121.6 мкг	55 мкг	13.3	44.2
Фтор	5330.6 мкг	4000 мкг	8	26.7
Хром	414 мкг	50 мкг	49.7	165.6
Цинк	9.8 мг	12 мг	4.9	16.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.8	2.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	53.6 мкг	70 мкг	4.6	15.3