Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Маринованная щука с маслом, уксусом и луком

Маринованная щука с маслом, уксусом и луком

Name: Маринованная щука с маслом, уксусом и луком
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Щука 2 шт.; Уксус столовый 6% или Уксус яблочный 6% 500 мл.; Приправа (на выбор) 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Перец душистый горошек 6 шт.; Соль 3 ст.л.; Лук репчатый 2 головка; Масло растительное 2 ст.л.

1084

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованная щука с маслом, уксусом и луком в домашних условиях – это бюджетная закуска, которая подходит для различных событий. Маринованная рыба станет отличным вариантом и для повседневного использования, и для праздников. Несложный процесс маринования осилит как профессионал, так и новичок.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 3

Калорийность 93 ккал 2179 ккал 726 ккал

Белки 15,8 гр. 371,6 гр. 123,9 гр.

Жиры 2,7 гр. 62,7 гр. 20,9 гр.

Углеводы 1,3 гр. 30,0 гр. 10,0 гр.

Вода 74,6 гр. 1752,7 гр. 584,2 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 7,7 гр. 2,6 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Маринованная щука с маслом, уксусом и луком

Ингредиенты

Введите значение

Щука 2 шт. Уксус столовый 6% или Уксус яблочный 6% 500 мл. Приправа (на выбор) 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Перец душистый горошек 6 шт. Соль 3 ст.л. Лук репчатый 2 головки Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Тщательно промываем тушки. Счищаем чешую. Потрошим и освобождаем от внутренностей, срезаем головы и хвосты. Повторно промываем рыбу и разрезаем на кусочки. Стейки основательно натираем смесью из соли и молотого перца. Убираем на 4 часа.

Спустя указанное время достаем рыбу и поливаем 6% уксусом. Уксус должен полностью покрыть щуку. Даем постоять еще 4 часа.

Очищаем от шелухи лук. Ополаскиваем его и тонко нарезаем полукольцами.

Берем чистую и сухую банку. Кладем лук и насыпаем раздавленные горошины перца, приправу и сахарный песок.

В банку укладываем промаринованные кусочки щуки. Встряхивающими движениями уплотняем. Заливаем растительное масло. Закрываем пластмассовой крышкой. Отправляем в холодильник.

Весь процесс маринования занимает около суток. Спустя указанное время достаем и сервируем закуску.

Наслаждаемся пряным угощением. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.87%

Витамин В1 6.94%

Витамин В2 7.14%

Витамин В4 11.18%

Витамин В5 13.01%

Витамин В6 9.11%

Витамин В9 2.12%

Витамин В12 56.76%

Витамин С 2.56%

Витамин D 21.29%

Витамин E 9.12%

Биотин 0.15%

Витамин К 0.71%

Витамин РР 28.35%

Калий 9.95%

Кальций 5.41%

Кремний 1.42%

Магний 8.78%

Натрий 116.76%

Сера 38.25%

Фосфор 22.35%

Хлор 101.75%

Алюминий 113.53%

Железо 4.76%

Йод 3.01%

Кобальт 180.29%

Литий 0%

Марганец 5.07%

Медь 11.43%

Никель 2.68%

Рубидий 20.26%

Селен 19.62%

Фтор 0.54%

Хром 94%

Цинк 7.92%

Бор 1.42%

Ванадий 0%

Молибден 10.89%

Витамин A 44.02%

Витамин В1 162.99%

Витамин В2 167.77%

Витамин В4 262.66%

Витамин В5 305.53%

Витамин В6 213.98%

Витамин В9 49.83%

Витамин В12 1333.33%

Витамин С 60.11%

Витамин D 500%

Витамин E 214.24%

Биотин 3.6%

Витамин К 16.69%

Витамин РР 665.94%

Калий 233.81%

Кальций 126.98%

Кремний 33.33%

Магний 206.15%

Натрий 2742.71%

Сера 898.4%

Фосфор 524.88%

Хлор 2390.04%

Алюминий 2666.67%

Железо 111.74%

Йод 70.67%

Кобальт 4235%

Литий 0%

Марганец 119.19%

Медь 268.37%

Никель 63%

Рубидий 476%

Селен 460.76%

Фтор 12.64%

Хром 2208%

Цинк 186.1%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 255.71%

Витамин A 14.67%

Витамин В1 54.33%

Витамин В2 55.92%

Витамин В4 87.55%

Витамин В5 101.84%

Витамин В6 71.33%

Витамин В9 16.61%

Витамин В12 444.44%

Витамин С 20.04%

Витамин D 166.67%

Витамин E 71.41%

Биотин 1.2%

Витамин К 5.56%

Витамин РР 221.98%

Калий 77.94%

Кальций 42.33%

Кремний 11.11%

Магний 68.72%

Натрий 914.24%

Сера 299.47%

Фосфор 174.96%

Хлор 796.68%

Алюминий 888.89%

Железо 37.25%

Йод 23.56%

Кобальт 1411.67%

Литий 0%

Марганец 39.73%

Медь 89.46%

Никель 21%

Рубидий 158.67%

Селен 153.59%

Фтор 4.21%

Хром 736%

Цинк 62.03%

Бор 11.11%

Ванадий 0%

Молибден 85.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	396.2 мкг	900 мкг	1.9	14.7
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	6.9	54.3
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	7.1	55.9
Витамин В4	1313.3 мг	500 мг	11.2	87.6
Витамин В5	15.3 мг	5 мг	13	101.8
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	9.1	71.3
Витамин В9	199.3 мкг	400 мкг	2.1	16.6
Витамин В12	40 мкг	3 мкг	56.8	444.4
Витамин С	54.1 мкг	90 мкг	2.6	20
Витамин D	50 мкг	10 мкг	21.3	166.7
Витамин E	32.1 мг	15 мг	9.1	71.4
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	1.2
Витамин К	20 мкг	120 мкг	0.7	5.6
Витамин РР	133.2 мг	20 мг	28.4	222
Калий	5845.2 мг	2500 мг	10	77.9
Кальций	1269.8 мг	1000 мг	5.4	42.3
Кремний	10 мг	30 мг	1.4	11.1
Магний	824.6 мг	400 мг	8.8	68.7
Натрий	35655.2 мг	1300 мг	116.8	914.2
Сера	4492 мг	500 мг	38.2	299.5
Фосфор	4199.1 мг	800 мг	22.3	175
Хлор	54971 мг	2300 мг	101.7	796.7
Алюминий	800 мкг	30 мкг	113.5	888.9
Железо	20.1 мг	18 мг	4.8	37.2
Йод	106 мкг	150 мкг	3	23.6
Кобальт	423.5 мкг	10 мкг	180.3	1411.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.1	39.7
Медь	2683.7 мкг	1000 мкг	11.4	89.5
Никель	126 мкг	200 мкг	2.7	21
Рубидий	952 мкг	200 мкг	20.3	158.7
Селен	253.4 мкг	55 мкг	19.6	153.6
Фтор	505.5 мкг	4000 мкг	0.5	4.2
Хром	1104 мкг	50 мкг	94	736
Цинк	22.3 мг	12 мг	7.9	62
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.4	11.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	179 мкг	70 мкг	10.9	85.2