Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия с майонезом в фольге на мангале

Скумбрия с майонезом в фольге на мангале

Name: Скумбрия с майонезом в фольге на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Лимон 0.5 шт.; Майонез 2 ст.л.; Соль по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Зелень для украшения

19615

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Простой доступный рецепт вкуснейшего кушанья из скумбрии. Для приготовления на мангале – отличный вариант. Рыбку просто почистим, начиним репчатым луком, смажем майонезом и завернем в фольгу. Останется только дождаться, пока на мангале она запечется до готовности. Сочная, ароматная, с легкой кислинкой – отличное блюдо как в кругу семьи, так и для компании друзей.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 174 ккал 2234 ккал 558 ккал

Белки 15,7 гр. 200,7 гр. 50,2 гр.

Жиры 11,9 гр. 152,3 гр. 38,1 гр.

Углеводы 3,2 гр. 40,9 гр. 10,2 гр.

Вода 68,5 гр. 877,6 гр. 219,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,9 гр. 1,2 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Скумбрия с майонезом в фольге на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 2 шт. Лук репчатый 1 головка Лимон 0.5 шт. Майонез 2 ст.л. Соль по вкусу Приправа для рыбы по вкусу Зелень для украшения

Процесс приготовления

Приступим к готовке скумбрии с майонезом в фольге на мангале. Скумбрию промываем, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Хвост и голову отрезаем. Промываем тушки проточной водой, обязательно вымываем остатки крови в области хребта. Затем подготовленную рыбу хорошо обсушиваем бумажными полотенцами со всех сторон. Отрезаем куски фольги для каждой рыбы. Помещаем на них скумбрию. Посыпаем тушки солью и смесью специй. Дополнительно руками можно распределить пряности по каждой рыбе.

С одной стороны каждой скумбрии делаем глубокие надрезы, как на фото. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Режем его на тонкие полукольца. В надрезы вставляем луковые кусочки. Лимон промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими кружочками. В полость каждой рыбы помещаем нарезанный лимон.

Поверхность скумбрии щедро смазываем майонезом и заворачиваем рыбу в фольгу достаточно плотно, чтобы при запекании потом ничего не вытекало. Помещаем скумбрию в фольге на решетку и отправляем на мангал с тлеющими углями. Запекаем до готовности. На процесс может уйти ориентировочно двадцать пять-тридцать минут, в зависимости от величины жара и размера самой рыбы. Не забываем решетку переворачивать на разные стороны для равномерной обработки жаром.

Готовую скумбрию снимаем с мангала, убираем с решетки и осторожно раскрываем фольгу. Перекладываем горячую рыбу на блюдо и подаем на стол со свежей зеленью и лимоном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.38%

Витамин В1 7.33%

Витамин В2 17.42%

Витамин В4 11.37%

Витамин В5 14.9%

Витамин В6 35.12%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 343.4%

Витамин С 4.01%

Витамин D 138.22%

Витамин E 13.27%

Биотин 0.45%

Витамин К 7.13%

Витамин РР 50.23%

Калий 10.76%

Кальций 4.36%

Кремний 1.46%

Магний 11.52%

Натрий 24.03%

Сера 32.18%

Фосфор 31%

Хлор 20.91%

Алюминий 111.09%

Железо 9.19%

Йод 25.91%

Кобальт 176.84%

Литий 0.34%

Марганец 7.26%

Медь 19.76%

Никель 2.7%

Рубидий 18.63%

Селен 69.03%

Фтор 30.11%

Хром 94.78%

Цинк 5.76%

Бор 1.64%

Ванадий 0.47%

Молибден 5.88%

Витамин A 30.54%

Витамин В1 93.89%

Витамин В2 223.2%

Витамин В4 145.72%

Витамин В5 190.87%

Витамин В6 449.96%

Витамин В9 28.09%

Витамин В12 4400%

Витамин С 51.42%

Витамин D 1771%

Витамин E 170.01%

Биотин 5.76%

Витамин К 91.34%

Витамин РР 643.62%

Калий 137.81%

Кальций 55.8%

Кремний 18.67%

Магний 147.56%

Натрий 307.85%

Сера 412.32%

Фосфор 397.18%

Хлор 267.97%

Алюминий 1423.43%

Железо 117.79%

Йод 332.02%

Кобальт 2265.82%

Литий 4.41%

Марганец 92.98%

Медь 253.13%

Никель 34.64%

Рубидий 238.77%

Селен 884.46%

Фтор 385.85%

Хром 1214.36%

Цинк 73.76%

Бор 21.04%

Ванадий 6%

Молибден 75.37%

Витамин A 7.63%

Витамин В1 23.47%

Витамин В2 55.8%

Витамин В4 36.43%

Витамин В5 47.72%

Витамин В6 112.49%

Витамин В9 7.02%

Витамин В12 1100%

Витамин С 12.86%

Витамин D 442.75%

Витамин E 42.5%

Биотин 1.44%

Витамин К 22.84%

Витамин РР 160.9%

Калий 34.45%

Кальций 13.95%

Кремний 4.67%

Магний 36.89%

Натрий 76.96%

Сера 103.08%

Фосфор 99.29%

Хлор 66.99%

Алюминий 355.86%

Железо 29.45%

Йод 83.01%

Кобальт 566.45%

Литий 1.1%

Марганец 23.24%

Медь 63.28%

Никель 8.66%

Рубидий 59.69%

Селен 221.11%

Фтор 96.46%

Хром 303.59%

Цинк 18.44%

Бор 5.26%

Ванадий 1.5%

Молибден 18.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	274.8 мкг	900 мкг	2.4	7.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	7.3	23.5
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	17.4	55.8
Витамин В4	728.6 мг	500 мг	11.4	36.4
Витамин В5	9.5 мг	5 мг	14.9	47.7
Витамин В6	9 мг	2 мг	35.1	112.5
Витамин В9	112.3 мкг	400 мкг	2.2	7
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	343.4	1100
Витамин С	46.3 мкг	90 мкг	4	12.9
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	138.2	442.8
Витамин E	25.5 мг	15 мг	13.3	42.5
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.4	1.4
Витамин К	109.6 мкг	120 мкг	7.1	22.8
Витамин РР	128.7 мг	20 мг	50.2	160.9
Калий	3445.3 мг	2500 мг	10.8	34.5
Кальций	558 мг	1000 мг	4.4	14
Кремний	5.6 мг	30 мг	1.5	4.7
Магний	590.2 мг	400 мг	11.5	36.9
Натрий	4002.1 мг	1300 мг	24	77
Сера	2061.6 мг	500 мг	32.2	103.1
Фосфор	3177.4 мг	800 мг	31	99.3
Хлор	6163.4 мг	2300 мг	20.9	67
Алюминий	427 мкг	30 мкг	111.1	355.9
Железо	21.2 мг	18 мг	9.2	29.4
Йод	498 мкг	150 мкг	25.9	83
Кобальт	226.6 мкг	10 мкг	176.8	566.5
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.3	1.1
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	7.3	23.2
Медь	2531.3 мкг	1000 мкг	19.8	63.3
Никель	69.3 мкг	200 мкг	2.7	8.7
Рубидий	477.5 мкг	200 мкг	18.6	59.7
Селен	486.5 мкг	55 мкг	69	221.1
Фтор	15434.2 мкг	4000 мкг	30.1	96.5
Хром	607.2 мкг	50 мкг	94.8	303.6
Цинк	8.9 мг	12 мг	5.8	18.4
Бор	252.5 мкг	1200 мкг	1.6	5.3
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	0.5	1.5
Молибден	52.8 мкг	70 мкг	5.9	18.8