Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия с овощами в фольге на мангале

Скумбрия с овощами в фольге на мангале

Name: Скумбрия с овощами в фольге на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соевый соус 50 мл.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 2 - 3 головка; Шампиньоны свежие 400 гр.; Помидоры свежие 2 - 3 шт.; Укроп 1 пучок; Лимон 1 шт.

16312

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень удобно не просто запечь скумбрию на мангале, но во время запекания сразу сопроводить ее овощами. Рыбка с гарниром приготовится одновременно и получится сочной и насыщенной. Хлопот получается меньше, а результат при этом – еще вкуснее.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 109 ккал 2659 ккал 665 ккал

Белки 9,4 гр. 229,3 гр. 57,3 гр.

Жиры 6,2 гр. 151,6 гр. 37,9 гр.

Углеводы 4,9 гр. 119,3 гр. 29,8 гр.

Вода 78,3 гр. 1912,0 гр. 478,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 27,8 гр. 6,9 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить скумбрию с овощами в фольге на мангале просто! Скумбрию промываем, разрезаем брюшко и извлекаем внутренности. Хвост и голову оставляем на месте, жабры удаляем. Промываем тушки проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами снаружи и изнутри. В отдельной емкости смешиваем соевый соус и один зубок чеснока, очищенный от шелухи и пропущенный через пресс. Полученной смесью поливаем рыбу со всех сторон, присыпаем солью по вкусу и оставляем мариноваться на пятнадцать минут.

Картофель очищаем от кожуры, промываем, обсушиваем, режем на небольшие ломтики. Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем, нарезаем тонкими полукружиями. Шампиньоны протираем влажной тряпочкой и режем на тонкие пластинки.

Помидор промываем, обсушиваем, режем на полукружия. Оставшийся чеснок очищаем и мелко рубим ножом. Лимон нарезаем на тонкие дольки.

Отрезаем куски фольги для каждой рыбы. Размер листов фольги должен быть таким, чтобы скумбрию вместе с овощами можно было надежно завернуть, и чтобы внутренние соки не вытекали наружу. Укладываем на фольгу картофель и репчатый лук. На полученную овощную подушку выкладываем промаринованную скумбрию. Внутрь рыбы кладем лимон и чеснок. Вокруг помещаем томаты и шампиньоны. Кладем веточки укропа. Посыпаем овощи солью и черный молотым перцем. Заворачиваем скумбрию вместе с овощами в фольгу, формируя прочный мешочек.

Помещаем скумбрию в фольге на угли мангала без открытого пламени. Запекаем до готовности. В зависимости от размера рыбы и жара углей, на процесс запекания уйдет двадцать-тридцать минут. Готовую скумбрию с овощами перекладываем с мангала на блюдо, раскрываем фольгу. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.79%

Витамин В1 5.47%

Витамин В2 13.6%

Витамин В4 6.04%

Витамин В5 15.03%

Витамин В6 19.4%

Витамин В9 2.92%

Витамин В12 180.11%

Витамин С 7.29%

Витамин D 72.49%

Витамин E 5.13%

Биотин 0.38%

Витамин К 2.8%

Витамин РР 32.27%

Калий 10.82%

Кальций 2.82%

Кремний 4.05%

Магний 6.99%

Натрий 11.24%

Сера 18.23%

Фосфор 19.64%

Хлор 10.25%

Алюминий 208.83%

Железо 5.8%

Йод 15.85%

Кобальт 122.44%

Литий 3.11%

Марганец 5.84%

Медь 12.2%

Никель 1.56%

Рубидий 32.66%

Селен 36.38%

Фтор 15.96%

Хром 54.31%

Цинк 4.18%

Бор 3.79%

Ванадий 2.33%

Молибден 4.62%

Витамин A 43.66%

Витамин В1 133.71%

Витамин В2 332.14%

Витамин В4 147.61%

Витамин В5 367.08%

Витамин В6 473.84%

Витамин В9 71.35%

Витамин В12 4400%

Витамин С 178.17%

Витамин D 1771%

Витамин E 125.23%

Биотин 9.36%

Витамин К 68.52%

Витамин РР 788.29%

Калий 264.39%

Кальций 68.82%

Кремний 99%

Магний 170.78%

Натрий 274.67%

Сера 445.28%

Фосфор 479.82%

Хлор 250.38%

Алюминий 5101.7%

Железо 141.77%

Йод 387.28%

Кобальт 2991.1%

Литий 76.01%

Марганец 142.74%

Медь 298.03%

Никель 38.22%

Рубидий 797.91%

Селен 888.71%

Фтор 389.88%

Хром 1326.69%

Цинк 102%

Бор 92.5%

Ванадий 57%

Молибден 112.79%

Витамин A 10.92%

Витамин В1 33.43%

Витамин В2 83.03%

Витамин В4 36.9%

Витамин В5 91.77%

Витамин В6 118.46%

Витамин В9 17.84%

Витамин В12 1100%

Витамин С 44.54%

Витамин D 442.75%

Витамин E 31.31%

Биотин 2.34%

Витамин К 17.13%

Витамин РР 197.07%

Калий 66.1%

Кальций 17.2%

Кремний 24.75%

Магний 42.69%

Натрий 68.67%

Сера 111.32%

Фосфор 119.95%

Хлор 62.6%

Алюминий 1275.43%

Железо 35.44%

Йод 96.82%

Кобальт 747.78%

Литий 19%

Марганец 35.69%

Медь 74.51%

Никель 9.56%

Рубидий 199.48%

Селен 222.18%

Фтор 97.47%

Хром 331.67%

Цинк 25.5%

Бор 23.13%

Ванадий 14.25%

Молибден 28.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	393 мкг	900 мкг	1.8	10.9
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	5.5	33.4
Витамин В2	6 мг	1.8 мг	13.6	83
Витамин В4	738 мг	500 мг	6	36.9
Витамин В5	18.4 мг	5 мг	15	91.8
Витамин В6	9.5 мг	2 мг	19.4	118.5
Витамин В9	285.4 мкг	400 мкг	2.9	17.8
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	180.1	1100
Витамин С	160.4 мкг	90 мкг	7.3	44.5
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	72.5	442.8
Витамин E	18.8 мг	15 мг	5.1	31.3
Биотин	4.7 мг	50 мг	0.4	2.3
Витамин К	82.2 мкг	120 мкг	2.8	17.1
Витамин РР	157.7 мг	20 мг	32.3	197.1
Калий	6609.6 мг	2500 мг	10.8	66.1
Кальций	688.2 мг	1000 мг	2.8	17.2
Кремний	29.7 мг	30 мг	4.1	24.8
Магний	683.1 мг	400 мг	7	42.7
Натрий	3570.7 мг	1300 мг	11.2	68.7
Сера	2226.4 мг	500 мг	18.2	111.3
Фосфор	3838.5 мг	800 мг	19.6	120
Хлор	5758.9 мг	2300 мг	10.2	62.6
Алюминий	1530.5 мкг	30 мкг	208.8	1275.4
Железо	25.5 мг	18 мг	5.8	35.4
Йод	580.9 мкг	150 мкг	15.9	96.8
Кобальт	299.1 мкг	10 мкг	122.4	747.8
Литий	53.2 мкг	70 мкг	3.1	19
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	5.8	35.7
Медь	2980.3 мкг	1000 мкг	12.2	74.5
Никель	76.4 мкг	200 мкг	1.6	9.6
Рубидий	1595.8 мкг	200 мкг	32.7	199.5
Селен	488.8 мкг	55 мкг	36.4	222.2
Фтор	15595.1 мкг	4000 мкг	16	97.5
Хром	663.3 мкг	50 мкг	54.3	331.7
Цинк	12.2 мг	12 мг	4.2	25.5
Бор	1110 мкг	1200 мкг	3.8	23.1
Ванадий	11.4 мкг	20 мкг	2.3	14.3
Молибден	79 мкг	70 мкг	4.6	28.2