Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как быстро засолить скумбрию с уксусом

Как быстро засолить скумбрию с уксусом

Name: Как быстро засолить скумбрию с уксусом
Prep time: 24 h
Cook time: 15 min
Total time: PT1D15M
Yield: 16
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 4 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Вода 1 л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 15 шт.; Соль 4 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Гвоздика 0,5 ч.л.; Паприка молотая 1 ч.л.; Уксус яблочный 6% 3 ст.л.

11590

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для тех, кто любит рыбу, рекомендую воспользоваться замечательным рецептом необыкновенно вкусной соленой скумбрии с уксусом. Процесс приготовления абсолютно не трудоемкий. Я готовлю сразу двойную порцию, потому что закуска моментально исчезает со стола.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 16

Калорийность 129 ккал 4440 ккал 277 ккал

Белки 11,6 гр. 397,4 гр. 24,8 гр.

Жиры 8,5 гр. 291,3 гр. 18,2 гр.

Углеводы 3,2 гр. 110,6 гр. 6,9 гр.

Вода 72,8 гр. 2497,6 гр. 156,1 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 4,2 гр. 0,3 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как быстро засолить скумбрию с уксусом? В кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Затем добавьте столовый уксус, молотую паприку, сахарный песок, соль, черный перец горошком и молотый, гвоздику и лавровый лист. Прокипятите буквально пару минут и снимите с огня. Полностью остудите.

Тем временем свежемороженую скумбрию очистите от плавников, хвостов и головы, аккуратно извлеките внутренности и косточки. Филе скумбрии промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Подготовьте стеклянную банку и выложите в нее нарезанные кусочки скумбрии и репчатого лука.

Сверху залейте полностью остывшим маринадом. Банку закройте крышкой и поместите на сутки в холодильник.

По истечении времени извлеките скумбрию из рассола и выложите на тарелку.

Рыбку подавайте на стол с репчатым луком.

Наслаждайтесь ароматной закуской!

Витамины и минералы

Витамин A 0.87%

Витамин В1 5.17%

Витамин В2 12.91%

Витамин В4 8.36%

Витамин В5 11.01%

Витамин В6 25.79%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 256.59%

Витамин С 1.7%

Витамин D 103.28%

Витамин E 7.03%

Биотин 0.23%

Витамин К 3.16%

Витамин РР 37.27%

Калий 7.46%

Кальций 4.21%

Кремний 0.41%

Магний 8.51%

Натрий 109.18%

Сера 24.44%

Фосфор 22.88%

Хлор 95.57%

Алюминий 0%

Железо 6.93%

Йод 19.24%

Кобальт 133.54%

Литий 0%

Марганец 5.43%

Медь 14.78%

Никель 2.15%

Рубидий 0%

Селен 51.48%

Фтор 23.18%

Хром 70.57%

Цинк 3.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.83%

Витамин A 29.82%

Витамин В1 177.39%

Витамин В2 442.7%

Витамин В4 286.66%

Витамин В5 377.52%

Витамин В6 884.6%

Витамин В9 50.71%

Витамин В12 8800%

Витамин С 58.41%

Витамин D 3542%

Витамин E 240.97%

Биотин 7.92%

Витамин К 108.48%

Витамин РР 1278.12%

Калий 255.88%

Кальций 144.35%

Кремний 14.12%

Магний 291.72%

Натрий 3744.45%

Сера 838.31%

Фосфор 784.62%

Хлор 3277.64%

Алюминий 0%

Железо 237.68%

Йод 660.02%

Кобальт 4580%

Литий 0.04%

Марганец 186.16%

Медь 506.88%

Никель 73.77%

Рубидий 0%

Селен 1765.65%

Фтор 795.13%

Хром 2420.19%

Цинк 136.42%

Бор 0%

Ванадий 0.04%

Молибден 337.17%

Витамин A 1.86%

Витамин В1 11.09%

Витамин В2 27.67%

Витамин В4 17.92%

Витамин В5 23.6%

Витамин В6 55.29%

Витамин В9 3.17%

Витамин В12 550%

Витамин С 3.65%

Витамин D 221.38%

Витамин E 15.06%

Биотин 0.5%

Витамин К 6.78%

Витамин РР 79.88%

Калий 15.99%

Кальций 9.02%

Кремний 0.88%

Магний 18.23%

Натрий 234.03%

Сера 52.39%

Фосфор 49.04%

Хлор 204.85%

Алюминий 0%

Железо 14.86%

Йод 41.25%

Кобальт 286.25%

Литий 0%

Марганец 11.63%

Медь 31.68%

Никель 4.61%

Рубидий 0%

Селен 110.35%

Фтор 49.7%

Хром 151.26%

Цинк 8.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	268.4 мкг	900 мкг	0.9	1.9
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	5.2	11.1
Витамин В2	8 мг	1.8 мг	12.9	27.7
Витамин В4	1433.3 мг	500 мг	8.4	17.9
Витамин В5	18.9 мг	5 мг	11	23.6
Витамин В6	17.7 мг	2 мг	25.8	55.3
Витамин В9	202.8 мкг	400 мкг	1.5	3.2
Витамин В12	264 мкг	3 мкг	256.6	550
Витамин С	52.6 мкг	90 мкг	1.7	3.7
Витамин D	354.2 мкг	10 мкг	103.3	221.4
Витамин E	36.1 мг	15 мг	7	15.1
Биотин	4 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	130.2 мкг	120 мкг	3.2	6.8
Витамин РР	255.6 мг	20 мг	37.3	79.9
Калий	6396.9 мг	2500 мг	7.5	16
Кальций	1443.5 мг	1000 мг	4.2	9
Кремний	4.2 мг	30 мг	0.4	0.9
Магний	1166.9 мг	400 мг	8.5	18.2
Натрий	48677.8 мг	1300 мг	109.2	234
Сера	4191.5 мг	500 мг	24.4	52.4
Фосфор	6276.9 мг	800 мг	22.9	49
Хлор	75385.7 мг	2300 мг	95.6	204.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	42.8 мг	18 мг	6.9	14.9
Йод	990 мкг	150 мкг	19.2	41.3
Кобальт	458 мкг	10 мкг	133.5	286.3
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	5.4	11.6
Медь	5068.8 мкг	1000 мкг	14.8	31.7
Никель	147.5 мкг	200 мкг	2.2	4.6
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	971.1 мкг	55 мкг	51.5	110.4
Фтор	31805.1 мкг	4000 мкг	23.2	49.7
Хром	1210.1 мкг	50 мкг	70.6	151.3
Цинк	16.4 мг	12 мг	4	8.5
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	236 мкг	70 мкг	9.8	21.1