Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия целиком в фольге на решетке на мангале

Скумбрия целиком в фольге на решетке на мангале

Name: Скумбрия целиком в фольге на решетке на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Соль по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Масло сливочное 50 гр.

7031

90 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень простой способ запечь скумбрию на мангале – это очистить ее, сдобрить солью и смесью специй для рыбы, добавить кусочек сливочного масла и завернуть в фольгу. Вкус скумбрии сам со себе очень насыщенный, поэтому задача такого метода – просто сохранить его и подчеркнуть с лучшей стороны.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 211 ккал 2449 ккал 612 ккал

Белки 17,1 гр. 199,0 гр. 49,7 гр.

Жиры 15,7 гр. 182,2 гр. 45,5 гр.

Углеводы 2,7 гр. 30,9 гр. 7,7 гр.

Вода 65,5 гр. 761,0 гр. 190,3 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,1 гр. 0,3 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Скумбрия целиком в фольге на решетке на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 2 шт. Соль по вкусу Приправа для рыбы по вкусу Масло сливочное 50 гр.

Процесс приготовления

Рецепт скумбрии целиком в фольге на решетке на мангале прост в приготовлении! Скумбрию очищаем от внутренностей, хвостов и плавников. Голову срезаем. Промываем тушки проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами снаружи и изнутри.

Отрезаем куски фольги для каждой рыбы. Размер листов фольги должен быть таким, чтобы скумбрию можно было надежно завернуть, и чтобы внутренние соки не вытекали наружу. Укладываем подготовленную рыбу на фольгу.

Посыпаем солью и смесью специй для рыбы. Руками растираем пряности по всей поверхности и по внутренней полости. Сливочное масло режем на порции и кладем к каждой рыбе по кусочку. Заворачиваем скумбрию в фольгу.

Помещаем скумбрию в фольге на решетку и запекаем на мангале с двух сторон до готовности. В зависимости от размера рыбы, на процесс запекания уйдет тридцать-сорок минут.

Готовую скумбрию перекладываем с решетки на блюдо, раскрываем фольгу. Подаем на стол в горячем виде со свежей зеленью и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.38%

Витамин В1 7.71%

Витамин В2 19.31%

Витамин В4 12.34%

Витамин В5 16.15%

Витамин В6 38.05%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 378.56%

Витамин С 1.33%

Витамин D 152.93%

Витамин E 10.55%

Биотин 0.34%

Витамин К 3.94%

Витамин РР 55.07%

Калий 10.94%

Кальций 4.3%

Кремний 0%

Магний 12.12%

Натрий 25.66%

Сера 34.36%

Фосфор 33.52%

Хлор 22.95%

Алюминий 0%

Железо 9.53%

Йод 28.39%

Кобальт 190.2%

Литий 0%

Марганец 6.77%

Медь 20.35%

Никель 2.84%

Рубидий 0%

Селен 76%

Фтор 33.12%

Хром 104.1%

Цинк 5.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.37%

Витамин A 39.27%

Витамин В1 89.57%

Витамин В2 224.43%

Витамин В4 143.4%

Витамин В5 187.67%

Витамин В6 442.22%

Витамин В9 25.16%

Витамин В12 4400%

Витамин С 15.51%

Витамин D 1777.5%

Витамин E 122.57%

Биотин 3.96%

Витамин К 45.83%

Витамин РР 640.05%

Калий 127.18%

Кальций 49.97%

Кремний 0%

Магний 140.89%

Натрий 298.26%

Сера 399.37%

Фосфор 389.61%

Хлор 266.74%

Алюминий 0%

Железо 110.73%

Йод 330%

Кобальт 2210.72%

Литий 0%

Марганец 78.65%

Медь 236.57%

Никель 33%

Рубидий 0%

Селен 883.3%

Фтор 385%

Хром 1210%

Цинк 66.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 74.09%

Витамин A 9.82%

Витамин В1 22.39%

Витамин В2 56.11%

Витамин В4 35.85%

Витамин В5 46.92%

Витамин В6 110.56%

Витамин В9 6.29%

Витамин В12 1100%

Витамин С 3.88%

Витамин D 444.38%

Витамин E 30.64%

Биотин 0.99%

Витамин К 11.46%

Витамин РР 160.01%

Калий 31.8%

Кальций 12.49%

Кремний 0%

Магний 35.22%

Натрий 74.56%

Сера 99.84%

Фосфор 97.4%

Хлор 66.69%

Алюминий 0%

Железо 27.68%

Йод 82.5%

Кобальт 552.68%

Литий 0%

Марганец 19.66%

Медь 59.14%

Никель 8.25%

Рубидий 0%

Селен 220.82%

Фтор 96.25%

Хром 302.5%

Цинк 16.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	353.4 мкг	900 мкг	3.4	9.8
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.7	22.4
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	19.3	56.1
Витамин В4	717 мг	500 мг	12.3	35.8
Витамин В5	9.4 мг	5 мг	16.1	46.9
Витамин В6	8.8 мг	2 мг	38	110.6
Витамин В9	100.6 мкг	400 мкг	2.2	6.3
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	378.6	1100
Витамин С	14 мкг	90 мкг	1.3	3.9
Витамин D	177.8 мкг	10 мкг	152.9	444.4
Витамин E	18.4 мг	15 мг	10.5	30.6
Биотин	2 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	55 мкг	120 мкг	3.9	11.5
Витамин РР	128 мг	20 мг	55.1	160
Калий	3179.5 мг	2500 мг	10.9	31.8
Кальций	499.7 мг	1000 мг	4.3	12.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	563.5 мг	400 мг	12.1	35.2
Натрий	3877.3 мг	1300 мг	25.7	74.6
Сера	1996.9 мг	500 мг	34.4	99.8
Фосфор	3116.9 мг	800 мг	33.5	97.4
Хлор	6135.1 мг	2300 мг	22.9	66.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	19.9 мг	18 мг	9.5	27.7
Йод	495 мкг	150 мкг	28.4	82.5
Кобальт	221.1 мкг	10 мкг	190.2	552.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.8	19.7
Медь	2365.7 мкг	1000 мкг	20.4	59.1
Никель	66 мкг	200 мкг	2.8	8.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	485.8 мкг	55 мкг	76	220.8
Фтор	15400.2 мкг	4000 мкг	33.1	96.3
Хром	605 мкг	50 мкг	104.1	302.5
Цинк	8 мг	12 мг	5.7	16.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	51.9 мкг	70 мкг	6.4	18.5