Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай под маринадом из моркови, лука и томатной пасты на сковороде

Минтай под маринадом из моркови, лука и томатной пасты на сковороде

Name: Минтай под маринадом из моркови, лука и томатной пасты на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Минтай 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Мука пшеничная 150 гр.; Томатная паста 3 ст.л.; Соль по вкусу; Сахар-песок 1 ч.л.; Приправа для рыбы по вкусу; Масло растительное для жарки

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай, как и любая рыба под маринадом из моркови, лука и томатной пасты на сковороде, получается простым и очень вкусным блюдом к семейному столу. Его можно подать как горячим, так и холодным.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 3

Калорийность 135 ккал 2171 ккал 724 ккал

Белки 11,6 гр. 185,9 гр. 62,0 гр.

Жиры 5,7 гр. 92,0 гр. 30,7 гр.

Углеводы 9,1 гр. 146,2 гр. 48,7 гр.

Вода 70,5 гр. 1133,2 гр. 377,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 13,0 гр. 4,3 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Минтай под маринадом из моркови, лука и томатной пасты на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Минтай 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 2 шт. Мука пшеничная 150 гр. Томатная паста 3 ст.л. Соль по вкусу Сахар-песок 1 ч.л. Приправа для рыбы по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Заранее разморозьте минтай. Подготовьте остальные ингредиенты для этого блюда.

Минтай почистите, промойте и нарежьте кусочками. Очистите и промойте овощи.

Рыбные кусочки посыпьте солью с черным перцем и специями для рыбы. Лук нарежьте кубиками. Морковь измельчите на крупной терке.

Кусочки минтая со всех сторон запанируйте в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло и на нем обжарьте до мягкости лук с морковью.

Затем к обжаренным овощам добавьте томатную пасту и насыпьте соль с сахаром.

Налейте в сковороду немного горячей воды, все перемешайте и потушите овощи в течение 5–7 минут.

Приготовленный маринад переложите на тарелку.

В этой же сковороде, добавив масло, обжарьте до золотистой корочки кусочки минтая.

Поверх обжаренного минтая равномерно разложите маринад, добавьте еще 100 мл горячей воды и потушите рыбу в течение 7 минут. Огонь выключите и дайте 10 минут для настаивания.

Приготовленного на сковороде минтая под маринадом из моркови, лука и томатной пасты разложите по порционным тарелкам и подайте к столу в дополнении гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.19%

Витамин В1 8.12%

Витамин В2 6.29%

Витамин В4 9.7%

Витамин В5 5.2%

Витамин В6 8.15%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 35.49%

Витамин С 4.24%

Витамин D 1.31%

Витамин E 17.63%

Биотин 1.07%

Витамин К 1.6%

Витамин РР 17.6%

Калий 15.5%

Кальций 4.06%

Кремний 9.28%

Магний 13.23%

Натрий 15.52%

Сера 24.96%

Фосфор 22.2%

Хлор 17.16%

Алюминий 156%

Железо 5.99%

Йод 66.14%

Кобальт 118.22%

Литий 0.75%

Марганец 9.36%

Медь 13.42%

Никель 2.72%

Рубидий 12.13%

Селен 20.04%

Фтор 11.64%

Хром 72.98%

Цинк 7.87%

Бор 2.52%

Ванадий 85.11%

Молибден 13.79%

Витамин A 356.71%

Витамин В1 130.47%

Витамин В2 101.15%

Витамин В4 155.97%

Витамин В5 83.52%

Витамин В6 131.02%

Витамин В9 35.88%

Витамин В12 570.5%

Витамин С 68.09%

Витамин D 21%

Витамин E 283.3%

Биотин 17.13%

Витамин К 25.65%

Витамин РР 282.92%

Калий 249.17%

Кальций 65.31%

Кремний 149.17%

Магний 212.62%

Натрий 249.47%

Сера 401.18%

Фосфор 356.77%

Хлор 275.8%

Алюминий 2507.33%

Железо 96.24%

Йод 1063.07%

Кобальт 1900.22%

Литий 12%

Марганец 150.42%

Медь 215.75%

Никель 43.73%

Рубидий 194.95%

Селен 322.14%

Фтор 187.09%

Хром 1173%

Цинк 126.57%

Бор 40.46%

Ванадий 1368%

Молибден 221.59%

Витамин A 118.9%

Витамин В1 43.49%

Витамин В2 33.72%

Витамин В4 51.99%

Витамин В5 27.84%

Витамин В6 43.67%

Витамин В9 11.96%

Витамин В12 190.17%

Витамин С 22.7%

Витамин D 7%

Витамин E 94.43%

Биотин 5.71%

Витамин К 8.55%

Витамин РР 94.31%

Калий 83.06%

Кальций 21.77%

Кремний 49.72%

Магний 70.87%

Натрий 83.16%

Сера 133.73%

Фосфор 118.92%

Хлор 91.93%

Алюминий 835.78%

Железо 32.08%

Йод 354.36%

Кобальт 633.41%

Литий 4%

Марганец 50.14%

Медь 71.92%

Никель 14.58%

Рубидий 64.98%

Селен 107.38%

Фтор 62.36%

Хром 391%

Цинк 42.19%

Бор 13.49%

Ванадий 456%

Молибден 73.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3210.4 мкг	900 мкг	22.2	118.9
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	8.1	43.5
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	6.3	33.7
Витамин В4	779.8 мг	500 мг	9.7	52
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	5.2	27.8
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	8.2	43.7
Витамин В9	143.5 мкг	400 мкг	2.2	12
Витамин В12	17.1 мкг	3 мкг	35.5	190.2
Витамин С	61.3 мкг	90 мкг	4.2	22.7
Витамин D	2.1 мкг	10 мкг	1.3	7
Витамин E	42.5 мг	15 мг	17.6	94.4
Биотин	8.6 мг	50 мг	1.1	5.7
Витамин К	30.8 мкг	120 мкг	1.6	8.6
Витамин РР	56.6 мг	20 мг	17.6	94.3
Калий	6229.3 мг	2500 мг	15.5	83.1
Кальций	653.1 мг	1000 мг	4.1	21.8
Кремний	44.8 мг	30 мг	9.3	49.7
Магний	850.5 мг	400 мг	13.2	70.9
Натрий	3243.2 мг	1300 мг	15.5	83.2
Сера	2005.9 мг	500 мг	25	133.7
Фосфор	2854.2 мг	800 мг	22.2	118.9
Хлор	6343.4 мг	2300 мг	17.2	91.9
Алюминий	752.2 мкг	30 мкг	156	835.8
Железо	17.3 мг	18 мг	6	32.1
Йод	1594.6 мкг	150 мкг	66.1	354.4
Кобальт	190 мкг	10 мкг	118.2	633.4
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.7	4
Марганец	3 мкг	2 мкг	9.4	50.1
Медь	2157.5 мкг	1000 мкг	13.4	71.9
Никель	87.5 мкг	200 мкг	2.7	14.6
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	12.1	65
Селен	177.2 мкг	55 мкг	20	107.4
Фтор	7483.4 мкг	4000 мкг	11.6	62.4
Хром	586.5 мкг	50 мкг	73	391
Цинк	15.2 мг	12 мг	7.9	42.2
Бор	485.5 мкг	1200 мкг	2.5	13.5
Ванадий	273.6 мкг	20 мкг	85.1	456
Молибден	155.1 мкг	70 мкг	13.8	73.9