Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Судак в сливочном соусе в духовке

Судак в сливочном соусе в духовке

Name: Судак в сливочном соусе в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Судак 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Масло сливочное 2 ст.л.; Дижонская горчица 1 - 1.5 ст.л.; Сливки 20% 300 мл.; Мускатный орех 0,5 ч.л.; Петрушка по вкусу; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

3261

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Судак в сливочном соусе в духовке – это нежное кушанье, которое подарит вам истинное гастрономическое наслаждение и приятное, слегка пряное послевкусие, получаемое благодаря добавлению небольшого количества дижонской горчицы. Подавать рекомендуется с отварным картофелем.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 123 ккал 1638 ккал 328 ккал

Белки 14,3 гр. 190,5 гр. 38,1 гр.

Жиры 6,6 гр. 87,6 гр. 17,5 гр.

Углеводы 1,5 гр. 19,6 гр. 3,9 гр.

Вода 73,8 гр. 985,8 гр. 197,2 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 8,9 гр. 1,8 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Потрошеную тушку судака хорошенько промываем и обсушиваем любым удобным способом, разрезаем на кусочки шириной 3-4 сантиметра.

Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, высыпаем в сковородку с топленым маслом и жарим до светло-коричневого оттенка.

Размягченный лук заливаем сливками, следом добавляем измельченную зелень, мускатный орех, горчицу, соль и перец – размешиваем.

Тем временем судака выкладываем в огнеупорную форму и слегка солим.

Заливаем горячим соусом и отправляем в духовой шкаф, предварительно прогретый до 180 градусов на 30-40 минут.

Нежную рыбу дополняем гарниром и незамедлительно подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.54%

Витамин В1 4.77%

Витамин В2 5.36%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 11.67%

Витамин В6 8.17%

Витамин В9 4.39%

Витамин В12 49.92%

Витамин С 8.39%

Витамин D 0.97%

Витамин E 10.06%

Биотин 0.22%

Витамин К 31.78%

Витамин РР 19.77%

Калий 10.72%

Кальций 4.63%

Кремний 2.81%

Магний 6.91%

Натрий 15.65%

Сера 30.16%

Фосфор 24.47%

Хлор 13.55%

Алюминий 178.1%

Железо 5.47%

Йод 2.74%

Кобальт 156.64%

Литий 0.08%

Марганец 6.62%

Медь 10.49%

Никель 2.49%

Рубидий 26.79%

Селен 18.32%

Фтор 0.66%

Хром 82.86%

Цинк 5.51%

Бор 1.87%

Ванадий 0%

Молибден 5.1%

Витамин A 114.07%

Витамин В1 63.78%

Витамин В2 71.62%

Витамин В4 3.88%

Витамин В5 155.85%

Витамин В6 109.1%

Витамин В9 58.63%

Витамин В12 666.82%

Витамин С 112.07%

Витамин D 13.01%

Витамин E 134.32%

Биотин 2.98%

Витамин К 424.54%

Витамин РР 264.15%

Калий 143.27%

Кальций 61.88%

Кремний 37.5%

Магний 92.27%

Натрий 209%

Сера 402.88%

Фосфор 326.94%

Хлор 180.98%

Алюминий 2379.17%

Железо 73.07%

Йод 36.56%

Кобальт 2092.53%

Литий 1.07%

Марганец 88.42%

Медь 140.12%

Никель 33.25%

Рубидий 357.81%

Селен 244.76%

Фтор 8.79%

Хром 1106.9%

Цинк 73.65%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 68.07%

Витамин A 22.81%

Витамин В1 12.76%

Витамин В2 14.32%

Витамин В4 0.78%

Витамин В5 31.17%

Витамин В6 21.82%

Витамин В9 11.73%

Витамин В12 133.36%

Витамин С 22.41%

Витамин D 2.6%

Витамин E 26.86%

Биотин 0.6%

Витамин К 84.91%

Витамин РР 52.83%

Калий 28.65%

Кальций 12.38%

Кремний 7.5%

Магний 18.45%

Натрий 41.8%

Сера 80.58%

Фосфор 65.39%

Хлор 36.2%

Алюминий 475.83%

Железо 14.61%

Йод 7.31%

Кобальт 418.51%

Литий 0.21%

Марганец 17.68%

Медь 28.02%

Никель 6.65%

Рубидий 71.56%

Селен 48.95%

Фтор 1.76%

Хром 221.38%

Цинк 14.73%

Бор 5%

Ванадий 0%

Молибден 13.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1026.6 мкг	900 мкг	8.5	22.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.8	12.8
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	5.4	14.3
Витамин В4	19.4 мг	500 мг	0.3	0.8
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	11.7	31.2
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	8.2	21.8
Витамин В9	234.5 мкг	400 мкг	4.4	11.7
Витамин В12	20 мкг	3 мкг	49.9	133.4
Витамин С	100.9 мкг	90 мкг	8.4	22.4
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1	2.6
Витамин E	20.1 мг	15 мг	10.1	26.9
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	509.5 мкг	120 мкг	31.8	84.9
Витамин РР	52.8 мг	20 мг	19.8	52.8
Калий	3581.7 мг	2500 мг	10.7	28.7
Кальций	618.8 мг	1000 мг	4.6	12.4
Кремний	11.3 мг	30 мг	2.8	7.5
Магний	369.1 мг	400 мг	6.9	18.5
Натрий	2717 мг	1300 мг	15.6	41.8
Сера	2014.4 мг	500 мг	30.2	80.6
Фосфор	2615.5 мг	800 мг	24.5	65.4
Хлор	4162.5 мг	2300 мг	13.5	36.2
Алюминий	713.8 мкг	30 мкг	178.1	475.8
Железо	13.2 мг	18 мг	5.5	14.6
Йод	54.8 мкг	150 мкг	2.7	7.3
Кобальт	209.3 мкг	10 мкг	156.6	418.5
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	6.6	17.7
Медь	1401.2 мкг	1000 мкг	10.5	28
Никель	66.5 мкг	200 мкг	2.5	6.7
Рубидий	715.6 мкг	200 мкг	26.8	71.6
Селен	134.6 мкг	55 мкг	18.3	49
Фтор	351.6 мкг	4000 мкг	0.7	1.8
Хром	553.5 мкг	50 мкг	82.9	221.4
Цинк	8.8 мг	12 мг	5.5	14.7
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.9	5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	47.7 мкг	70 мкг	5.1	13.6