Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Березовый сок с сахаром и лимонной кислотой
➠ Березовый сок с мятой на зиму

Березовый сок с мятой на зиму

Name: Березовый сок с мятой на зиму
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 5 л.; Сахар-песок 1 ст.; Апельсин 1 шт.; Лимонная кислота 1 ч.л.; Мята свежая 2 - 3 ветка

12312

49 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мята любому напитку добавляет характерную свежесть и приятный аромат. С березовым соком эта трава сочетается особенно хорошо. Также предлагаем добавить пару кружочков апельсина – для дополнительной кислинки.

Кухня Русская

Время готовки 25 мин.

Порции 5

Калорийность 70 ккал 944 ккал 189 ккал

Белки 0,1 гр. 1,7 гр. 0,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,1 гр.

Углеводы 17,1 гр. 231,5 гр. 46,3 гр.

Вода 81,6 гр. 1104,6 гр. 220,9 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 3,1 гр. 0,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 5 л. Сахар-песок 1 ст. Апельсин 1 шт. Лимонная кислота 1 ч.л. Мята свежая 2 - 3 ветки

Процесс приготовления

Как начать готовить березовый сок с мятой на зиму? Мяту можно использовать как свежую, так и сушеную. Сырье в любом случае тщательно моем и заливаем потом горячей водой на пару минут. После этого веточки сразу достаем их воды и выкладываем на чистое полотенце.

Березовый сок процеживаем через марлю в кастрюлю и ставим на плиту. Нагреваем сок до очень горячего состояния, но не кипятим.

Банки моем, стерилизуем любым привычным вам способом. Так же поступаем и с крышками.

Апельсин промываем и ошпариваем кипятком для дезинфекции. Затем обсушиваем его и режем на кружочки средней толщины. Если попадаются косточки, их удаляем.

Укладываем в подготовленные банки кружочки нарезанного апельсина. Всыпаем сахарный песок и лимонную кислоту в указанном количестве, закладываем веточки мяты. В банки разливаем горячий березовый сок. Для удобства можно использовать широкую лейку.

Сразу закручиваем банки стерилизованными сухими крышками с помощью специального ключа. Переворачиваем тару вверх дном и в таком положении оставляем сок остывать. Уже стывшие банки с соком убираем на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 0.33%

Витамин В2 0.25%

Витамин В4 0.18%

Витамин В5 0.56%

Витамин В6 0.38%

Витамин В9 0.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.19%

Витамин D 0%

Витамин E 0.14%

Биотин 0.21%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.19%

Калий 1.8%

Кальций 0.66%

Кремний 2.31%

Магний 0.58%

Натрий 0.22%

Сера 0.24%

Фосфор 0.36%

Хлор 0.01%

Алюминий 54.37%

Железо 1.98%

Йод 0.14%

Кобальт 1.03%

Литий 3.09%

Марганец 4.31%

Медь 0.89%

Никель 0.02%

Рубидий 1.4%

Селен 0.09%

Фтор 0.09%

Хром 0.02%

Цинк 0.25%

Бор 1.55%

Ванадий 2.07%

Молибден 0.13%

Витамин A 3.73%

Витамин В1 4.42%

Витамин В2 3.42%

Витамин В4 2.38%

Витамин В5 7.62%

Витамин В6 5.16%

Витамин В9 4.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 151.56%

Витамин D 0%

Витамин E 1.88%

Биотин 2.81%

Витамин К 0%

Витамин РР 2.62%

Калий 24.31%

Кальций 8.87%

Кремний 31.33%

Магний 7.84%

Натрий 3.04%

Сера 3.24%

Фосфор 4.88%

Хлор 0.18%

Алюминий 736.12%

Железо 26.83%

Йод 1.87%

Кобальт 14%

Литий 41.8%

Марганец 58.29%

Медь 12.02%

Никель 0.28%

Рубидий 18.9%

Селен 1.28%

Фтор 1.22%

Хром 0.28%

Цинк 3.35%

Бор 21%

Ванадий 28%

Молибден 1.76%

Витамин A 0.75%

Витамин В1 0.88%

Витамин В2 0.68%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 1.52%

Витамин В6 1.03%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.31%

Витамин D 0%

Витамин E 0.38%

Биотин 0.56%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.52%

Калий 4.86%

Кальций 1.77%

Кремний 6.27%

Магний 1.57%

Натрий 0.61%

Сера 0.65%

Фосфор 0.98%

Хлор 0.04%

Алюминий 147.22%

Железо 5.37%

Йод 0.37%

Кобальт 2.8%

Литий 8.36%

Марганец 11.66%

Медь 2.4%

Никель 0.06%

Рубидий 3.78%

Селен 0.26%

Фтор 0.24%

Хром 0.06%

Цинк 0.67%

Бор 4.2%

Ванадий 5.6%

Молибден 0.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	33.5 мкг	900 мкг	0.3	0.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	0.9
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.3	0.7
Витамин В4	11.9 мг	500 мг	0.2	0.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.6	1.5
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.4	1
Витамин В9	18.9 мкг	400 мкг	0.3	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	136.4 мкг	90 мкг	11.2	30.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.4
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.5 мг	20 мг	0.2	0.5
Калий	607.9 мг	2500 мг	1.8	4.9
Кальций	88.7 мг	1000 мг	0.7	1.8
Кремний	9.4 мг	30 мг	2.3	6.3
Магний	31.4 мг	400 мг	0.6	1.6
Натрий	39.5 мг	1300 мг	0.2	0.6
Сера	16.2 мг	500 мг	0.2	0.6
Фосфор	39 мг	800 мг	0.4	1
Хлор	4.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	220.8 мкг	30 мкг	54.4	147.2
Железо	4.8 мг	18 мг	2	5.4
Йод	2.8 мкг	150 мкг	0.1	0.4
Кобальт	1.4 мкг	10 мкг	1	2.8
Литий	29.3 мкг	70 мкг	3.1	8.4
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.3	11.7
Медь	120.2 мкг	1000 мкг	0.9	2.4
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	37.8 мкг	200 мкг	1.4	3.8
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	48.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.2	0.7
Бор	252 мкг	1200 мкг	1.6	4.2
Ванадий	5.6 мкг	20 мкг	2.1	5.6
Молибден	1.2 мкг	70 мкг	0.1	0.4