Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Березовый сок с сахаром и лимонной кислотой
➠ Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму

Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму

Name: Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 3 л.; Сахар-песок 0.66 ст.; Лимонная кислота 0.5 ч.л.; Апельсин 0.5 шт.; Листья черной смородины 1 шт.

8620

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Часто при консервации березового сока добавляют лимонную кислоту – это и вкус сока делает более выраженным, и сохранность заготовки обеспечивает. Приводим рецепт березового сока на зиму как раз с использованием лимонной кислоты. Для аромата добавляем веточку смородины и немного апельсина.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 3

Калорийность 53 ккал 637 ккал 212 ккал

Белки 0,1 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 13,1 гр. 157,8 гр. 52,6 гр.

Вода 86,5 гр. 1042,3 гр. 347,4 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,5 гр. 0,5 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 3 л. Сахар-песок 0.66 ст. Лимонная кислота 0.5 ч.л. Апельсин 0.5 шт. Листья черной смородины 1 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить березовый сок с лимонной кислотой на 3-х литровую банку на зиму? Березовый сок процеживаем через сложенную в два-три слоя марлю, чтобы убрать случайный мелкий мусор. Помещаем процеженный березовый сок в кастрюлю.

Ставим сок на плиту и доводим до кипения, но не кипятим. Пенку снимаем чистой шумовкой.

Отдельно кипятим литр-два воды в сотейнике. Апельсин моем и режем на кружки. Побег смородины также моем. Погружаем кружки апельсина и веточку смородины в сотейник с кипящей водой и сразу снимаем с плиты. Через пару минут достаем из воды апельсин и веточку.

Банку моем, стерилизуем любым привычным способом. После этого хорошо просушиваем тару. Так же поступаем и с крышкой. В банку помещаем кружки апельсина и побег смородины. Всыпаем сахарный песок и лимонную кислоту.

Кипящий сок вливаем в подготовленную сухую банку с добавками.

Сразу закручиваем ее стерилизованной сухой крышкой.

Переворачиваем банку вверх дном для проверки герметичности и в таком положении оставляем сок остывать.

Остывший сок убираем на хранение в прохладное темное место. Желательно употребить такую заготовку в течение года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.05%

Витамин В1 0.16%

Витамин В2 0.1%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 0.3%

Витамин В6 0.18%

Витамин В9 0.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.71%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0.12%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.09%

Калий 1.39%

Кальций 0.34%

Кремний 1.61%

Магний 0.32%

Натрий 0.17%

Сера 0.1%

Фосфор 0.17%

Хлор 0.01%

Алюминий 30.56%

Железо 1.49%

Йод 0.08%

Кобальт 0.59%

Литий 1.74%

Марганец 4.25%

Медь 0.39%

Никель 0.01%

Рубидий 0.78%

Селен 0.05%

Фтор 0.08%

Хром 0.01%

Цинк 0.1%

Бор 0.87%

Ванадий 1.16%

Молибден 0.07%

Витамин A 0.64%

Витамин В1 1.93%

Витамин В2 1.18%

Витамин В4 1.19%

Витамин В5 3.62%

Витамин В6 2.2%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 104.97%

Витамин D 0%

Витамин E 0.95%

Биотин 1.45%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.07%

Калий 16.79%

Кальций 4.12%

Кремний 19.33%

Магний 3.88%

Натрий 2.04%

Сера 1.26%

Фосфор 2.07%

Хлор 0.1%

Алюминий 368.06%

Железо 17.99%

Йод 0.94%

Кобальт 7.1%

Литий 20.9%

Марганец 51.16%

Медь 4.69%

Никель 0.14%

Рубидий 9.45%

Селен 0.64%

Фтор 0.92%

Хром 0.14%

Цинк 1.17%

Бор 10.5%

Ванадий 14%

Молибден 0.88%

Витамин A 0.21%

Витамин В1 0.64%

Витамин В2 0.39%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 1.21%

Витамин В6 0.73%

Витамин В9 0.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.99%

Витамин D 0%

Витамин E 0.32%

Биотин 0.48%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.36%

Калий 5.6%

Кальций 1.37%

Кремний 6.44%

Магний 1.29%

Натрий 0.68%

Сера 0.42%

Фосфор 0.69%

Хлор 0.03%

Алюминий 122.69%

Железо 6%

Йод 0.31%

Кобальт 2.37%

Литий 6.97%

Марганец 17.05%

Медь 1.56%

Никель 0.05%

Рубидий 3.15%

Селен 0.21%

Фтор 0.31%

Хром 0.05%

Цинк 0.39%

Бор 3.5%

Ванадий 4.67%

Молибден 0.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.8 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	0.6
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	0.4
Витамин В4	6 мг	500 мг	0.1	0.4
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	1.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	0.7
Витамин В9	3.7 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	94.5 мкг	90 мкг	8.7	35
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.3
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.2 мг	20 мг	0.1	0.4
Калий	419.7 мг	2500 мг	1.4	5.6
Кальций	41.2 мг	1000 мг	0.3	1.4
Кремний	5.8 мг	30 мг	1.6	6.4
Магний	15.5 мг	400 мг	0.3	1.3
Натрий	26.5 мг	1300 мг	0.2	0.7
Сера	6.3 мг	500 мг	0.1	0.4
Фосфор	16.6 мг	800 мг	0.2	0.7
Хлор	2.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	110.4 мкг	30 мкг	30.6	122.7
Железо	3.2 мг	18 мг	1.5	6
Йод	1.4 мкг	150 мкг	0.1	0.3
Кобальт	0.7 мкг	10 мкг	0.6	2.4
Литий	14.6 мкг	70 мкг	1.7	7
Марганец	1 мкг	2 мкг	4.2	17.1
Медь	46.9 мкг	1000 мкг	0.4	1.6
Никель	0.3 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	18.9 мкг	200 мкг	0.8	3.2
Селен	0.4 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	36.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	0.4
Бор	126 мкг	1200 мкг	0.9	3.5
Ванадий	2.8 мкг	20 мкг	1.2	4.7
Молибден	0.6 мкг	70 мкг	0.1	0.3