Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика грузинская в домашних условиях

Аджика грузинская в домашних условиях

Name: Аджика грузинская в домашних условиях
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 14
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Лук репчатый 300 гр.; Болгарский перец сладкий 300 гр.; Перец чили 70 гр.; Чеснок 50 гр.; Масло растительное 75 мл.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Соль по вкусу

8780

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузины точно знают, что аджика способна разнообразить и улучшить вкус практически любого блюда. Заготовив несколько банок аджики грузинской в домашних условиях, вы можете быть уверены, что все ваши блюда будут вызывать неподдельный восторг как у домочадцев, так и у гостей.

Кухня Кавказская

Время готовки 40 мин.

Порции 14

Калорийность 26 ккал 456 ккал 33 ккал

Белки 1,1 гр. 18,7 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,4 гр. 0,2 гр.

Углеводы 5,7 гр. 98,6 гр. 7,0 гр.

Вода 87,3 гр. 1508,9 гр. 107,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 18,0 гр. 1,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 2 кг Лук репчатый 300 гр. Болгарский перец сладкий 300 гр. Перец чили 70 гр. Чеснок 50 гр. Масло растительное 75 мл. Уксус столовый 9% 50 мл. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить аджику грузинскую в домашних условиях легко! Подготовить все необходимые продукты.

Болгарский перец и перец чили помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить из перцев плодоножку с семенами. Разрезать перцы на крупные кусочки.

Помидоры помыть под холодной водой и просушить. Нарезать помидоры на дольки.

Пропустить помидоры через мясорубку.

Перец чили и болгарский перец также измельчить в пюре в мясорубке.

Очистить лук и чеснок, пропустить их через мясорубку.

Все измельченные ингредиенты поместить в одну большую кастрюлю.

Добавить к овощам соль по вкусу, перемешать.

Поставить кастрюлю с аджикой на небольшой огонь, варить до закипания. Затем выключить огонь, влить к массе уксус, все тщательно перемешать.

По стерилизованным банкам разлить получившуюся грузинскую аджику, закрутить банки крышками. Затем банки перевернуть, укутать пледом и оставить до полного остывания. На хранение переставить аджику грузинскую в домашних условиях в погреб или другое подходящее место. Так вкусно и так просто!

Витамины и минералы

Витамин A 21.16%

Витамин В1 4.33%

Витамин В2 4.14%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 1.79%

Витамин В6 11.23%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.77%

Витамин D 0%

Витамин E 9.29%

Биотин 0.31%

Витамин К 7.34%

Витамин РР 4.9%

Калий 11.55%

Кальций 2.39%

Кремний 27.2%

Магний 2.71%

Натрий 11.22%

Сера 4.11%

Фосфор 6.02%

Хлор 10.82%

Алюминий 491.9%

Железо 4.38%

Йод 1.64%

Кобальт 22.8%

Литий 38.86%

Марганец 9.52%

Медь 9.07%

Никель 0.81%

Рубидий 49.13%

Селен 2.11%

Фтор 0.41%

Хром 2.89%

Цинк 3.93%

Бор 11.79%

Ванадий 11.57%

Молибден 7.57%

Витамин A 365.57%

Витамин В1 74.87%

Витамин В2 71.52%

Витамин В4 16.55%

Витамин В5 30.98%

Витамин В6 194.02%

Витамин В9 38.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 1153.87%

Витамин D 0%

Витамин E 160.54%

Биотин 5.4%

Витамин К 126.76%

Витамин РР 84.64%

Калий 199.55%

Кальций 41.37%

Кремний 470%

Магний 46.83%

Натрий 193.86%

Сера 71.1%

Фосфор 103.96%

Хлор 186.89%

Алюминий 8500%

Железо 75.63%

Йод 28.33%

Кобальт 394%

Литий 671.43%

Марганец 164.53%

Медь 156.74%

Никель 14%

Рубидий 849%

Селен 36.49%

Фтор 7.1%

Хром 50%

Цинк 67.93%

Бор 203.75%

Ванадий 200%

Молибден 130.86%

Витамин A 26.11%

Витамин В1 5.35%

Витамин В2 5.11%

Витамин В4 1.18%

Витамин В5 2.21%

Витамин В6 13.86%

Витамин В9 2.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 82.42%

Витамин D 0%

Витамин E 11.47%

Биотин 0.39%

Витамин К 9.05%

Витамин РР 6.05%

Калий 14.25%

Кальций 2.96%

Кремний 33.57%

Магний 3.34%

Натрий 13.85%

Сера 5.08%

Фосфор 7.43%

Хлор 13.35%

Алюминий 607.14%

Железо 5.4%

Йод 2.02%

Кобальт 28.14%

Литий 47.96%

Марганец 11.75%

Медь 11.2%

Никель 1%

Рубидий 60.64%

Селен 2.61%

Фтор 0.51%

Хром 3.57%

Цинк 4.85%

Бор 14.55%

Ванадий 14.29%

Молибден 9.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3290.1 мкг	900 мкг	21.2	26.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.3	5.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.1	5.1
Витамин В4	82.8 мг	500 мг	1	1.2
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.8	2.2
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	11.2	13.9
Витамин В9	153.8 мкг	400 мкг	2.2	2.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1038.5 мкг	90 мкг	66.8	82.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	24.1 мг	15 мг	9.3	11.5
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	0.4
Витамин К	152.1 мкг	120 мкг	7.3	9.1
Витамин РР	16.9 мг	20 мг	4.9	6
Калий	4988.8 мг	2500 мг	11.5	14.3
Кальций	413.7 мг	1000 мг	2.4	3
Кремний	141 мг	30 мг	27.2	33.6
Магний	187.3 мг	400 мг	2.7	3.3
Натрий	2520.2 мг	1300 мг	11.2	13.8
Сера	355.5 мг	500 мг	4.1	5.1
Фосфор	831.7 мг	800 мг	6	7.4
Хлор	4298.4 мг	2300 мг	10.8	13.3
Алюминий	2550 мкг	30 мкг	491.9	607.1
Железо	13.6 мг	18 мг	4.4	5.4
Йод	42.5 мкг	150 мкг	1.6	2
Кобальт	39.4 мкг	10 мкг	22.8	28.1
Литий	470 мкг	70 мкг	38.9	48
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	9.5	11.8
Медь	1567.4 мкг	1000 мкг	9.1	11.2
Никель	28 мкг	200 мкг	0.8	1
Рубидий	1698 мкг	200 мкг	49.1	60.6
Селен	20.1 мкг	55 мкг	2.1	2.6
Фтор	284.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	25 мкг	50 мкг	2.9	3.6
Цинк	8.2 мг	12 мг	3.9	4.9
Бор	2445 мкг	1200 мкг	11.8	14.6
Ванадий	40 мкг	20 мкг	11.6	14.3
Молибден	91.6 мкг	70 мкг	7.6	9.3