Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с яблоками на 5 кг помидор

Аджика с яблоками на 5 кг помидор

Name: Аджика с яблоками на 5 кг помидор
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Яблоки 2 кг; Болгарский перец сладкий 2 кг; Морковь 2 кг; Чеснок 350 гр.; Перец чили 100 гр.; Масло растительное 500 мл.; Уксусная эссенция 0.25 ч.л.; Сахар-песок 300 гр.; Соль 80 гр.

72882

8 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика с яблоками на 5 кг помидор - еще один вариант приготовления любимой закуски. Благодаря яблокам данное блюдо приобретает более густую, нежную, пастообразную консистенцию. Кроме того, сочетание яблок, перца и томатов рождает новые вкусовые нотки.

Кухня Кавказская

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 62 ккал 3001 ккал 500 ккал

Белки 1,3 гр. 60,7 гр. 10,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 9,1 гр. 1,5 гр.

Углеводы 13,9 гр. 670,0 гр. 111,7 гр.

Вода 78,6 гр. 3800,0 гр. 633,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 65,3 гр. 10,9 гр.

Наталья Терещенко (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить аджику с яблоками на 5 кг с помидорами легко! Для начала подготовьте овощи, которые потребуются нам для приготовления аджики. Яблоки необходимо промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и разрезать небольшими дольками.

Болгарский перец также промываем, затем удаляем из него семена и плодоножку, затем нарезаем его дольками.

Промываем и очищаем морковь.

Промытые помидоры нарезаем таким же способом, как и перец с яблоками.

Чистим чеснок и промываем жгучий перец.

Все овощи раскладываем в отдельные чашки.

Следующий шаг – все овощи измельчаем при помощи мясорубки или мелкой терки.

После этого все измельченные овощи кроме жгучего перца отправляем в отдельную кастрюлю, перемешиваем и отправляем на огонь.

После закипания варим массу в течение часа. В процессе варки периодически помешиваем овощную массу. В противном случае она может подгореть.

Спустя час к общей массе отправляем соль, сахар, растительное масло, а также измельченный жгучий перец и чеснок. Снова все перемешиваем и варим еще двадцать минут.

После этого в общую массу вливаем четверть чайной ложки уксусной эссенции. Если вы используете столовый уксус 9%, достаточно будет тридцати миллилитров.

Снова перемешиваем овощную массу, и снимаем кастрюлю с огня.

Раскладываем нашу аджику в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Переворачиваем закатанные банки вверх дном до полного остывания их содержимого.

Витамины и минералы

Витамин A 60.47%

Витамин В1 4.02%

Витамин В2 3.68%

Витамин В4 1.29%

Витамин В5 3.54%

Витамин В6 12.06%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.09%

Витамин D 0%

Витамин E 6.07%

Биотин 0.37%

Витамин К 6.35%

Витамин РР 5%

Калий 9.75%

Кальций 3.46%

Кремний 37.94%

Магний 4.22%

Натрий 50.46%

Сера 1.96%

Фосфор 4.85%

Хлор 44.33%

Алюминий 391.81%

Железо 6.24%

Йод 2.09%

Кобальт 23.49%

Литий 33.91%

Марганец 9.73%

Медь 9.55%

Никель 2.94%

Рубидий 11.74%

Селен 2.58%

Фтор 0.45%

Хром 5.42%

Цинк 3.18%

Бор 11.04%

Ванадий 110.71%

Молибден 13.84%

Витамин A 2921.95%

Витамин В1 194.09%

Витамин В2 177.94%

Витамин В4 62.14%

Витамин В5 171.12%

Витамин В6 582.77%

Витамин В9 99.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 3290.45%

Витамин D 0%

Витамин E 293.47%

Биотин 18%

Витамин К 307%

Витамин РР 241.46%

Калий 471.39%

Кальций 167.25%

Кремний 1833.33%

Магний 204.05%

Натрий 2438.5%

Сера 94.6%

Фосфор 234.13%

Хлор 2142.04%

Алюминий 18933.33%

Железо 301.66%

Йод 101%

Кобальт 1135%

Литий 1638.57%

Марганец 470.28%

Медь 461.49%

Никель 142%

Рубидий 567.5%

Селен 124.7%

Фтор 21.79%

Хром 262%

Цинк 153.58%

Бор 533.33%

Ванадий 5350%

Молибден 668.57%

Витамин A 486.99%

Витамин В1 32.35%

Витамин В2 29.66%

Витамин В4 10.36%

Витамин В5 28.52%

Витамин В6 97.13%

Витамин В9 16.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 548.41%

Витамин D 0%

Витамин E 48.91%

Биотин 3%

Витамин К 51.17%

Витамин РР 40.24%

Калий 78.56%

Кальций 27.87%

Кремний 305.56%

Магний 34.01%

Натрий 406.42%

Сера 15.77%

Фосфор 39.02%

Хлор 357.01%

Алюминий 3155.56%

Железо 50.28%

Йод 16.83%

Кобальт 189.17%

Литий 273.1%

Марганец 78.38%

Медь 76.91%

Никель 23.67%

Рубидий 94.58%

Селен 20.78%

Фтор 3.63%

Хром 43.67%

Цинк 25.6%

Бор 88.89%

Ванадий 891.67%

Молибден 111.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	26297.5 мкг	900 мкг	60.5	487
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	4	32.3
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	3.7	29.7
Витамин В4	310.7 мг	500 мг	1.3	10.4
Витамин В5	8.6 мг	5 мг	3.5	28.5
Витамин В6	11.7 мг	2 мг	12.1	97.1
Витамин В9	396.6 мкг	400 мкг	2.1	16.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2961.4 мкг	90 мкг	68.1	548.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44 мг	15 мг	6.1	48.9
Биотин	9 мг	50 мг	0.4	3
Витамин К	368.4 мкг	120 мкг	6.4	51.2
Витамин РР	48.3 мг	20 мг	5	40.2
Калий	11784.6 мг	2500 мг	9.8	78.6
Кальций	1672.5 мг	1000 мг	3.5	27.9
Кремний	550 мг	30 мг	37.9	305.6
Магний	816.2 мг	400 мг	4.2	34
Натрий	31700.6 мг	1300 мг	50.5	406.4
Сера	473 мг	500 мг	2	15.8
Фосфор	1873.1 мг	800 мг	4.8	39
Хлор	49267 мг	2300 мг	44.3	357
Алюминий	5680 мкг	30 мкг	391.8	3155.6
Железо	54.3 мг	18 мг	6.2	50.3
Йод	151.5 мкг	150 мкг	2.1	16.8
Кобальт	113.5 мкг	10 мкг	23.5	189.2
Литий	1147 мкг	70 мкг	33.9	273.1
Марганец	9.4 мкг	2 мкг	9.7	78.4
Медь	4614.9 мкг	1000 мкг	9.6	76.9
Никель	284 мкг	200 мкг	2.9	23.7
Рубидий	1135 мкг	200 мкг	11.7	94.6
Селен	68.6 мкг	55 мкг	2.6	20.8
Фтор	871.6 мкг	4000 мкг	0.5	3.6
Хром	131 мкг	50 мкг	5.4	43.7
Цинк	18.4 мг	12 мг	3.2	25.6
Бор	6400 мкг	1200 мкг	11	88.9
Ванадий	1070 мкг	20 мкг	110.7	891.7
Молибден	468 мкг	70 мкг	13.8	111.4