Аджика узбекская

Name: Аджика узбекская
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0.5
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Перец чили 600 гр.; Петрушка 1 пучок; Базилик свежий 1 пучок; Укроп 3 ст.л.; Чеснок 3 головка; Приправа Хмели-Сунели 4 ст.л.; Кориандр 3 ст.л.; Соль 6 ст.л.

30366

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить острую узбекскую аджику. Приправа получается достаточно острой, готовится просто, хранится в холодильнике. При необходимости приправу разводят с томатной пастой, чтобы отрегулировать остроту в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Кухня Узбекская

Время готовки 20 мин.

Порции 0.5

Калорийность 59 ккал 642 ккал 1284 ккал

Белки 2,6 гр. 28,0 гр. 55,9 гр.

Жиры 0,8 гр. 9,1 гр. 18,3 гр.

Углеводы 10,0 гр. 108,4 гр. 216,9 гр.

Вода 15,7 гр. 170,0 гр. 340,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 15,3 гр. 30,7 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 600 гр. Петрушка 1 пучoк Базилик свежий 1 пучoк Укроп 3 ст.л. Чеснок 3 головки Приправа Хмели-Сунели 4 ст.л. Кориандр 3 ст.л. Соль 6 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления аджики узбекской вкусен! Подготовьте необходимые ингредиенты для острой аджики. Тщательно вымойте горький перец.

Горький перец очистите от сердцевины и семян, предварительно надев одноразовые перчатки. Можете оставить немного семян.

Очищенный горький перец измельчите до однородной консистенции с помощью блендера, выложив его в чашу. Измельченный горький перец переложите в глубокую емкость.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой.

Базилик и петрушку тщательно промойте и стряхните лишнюю влагу.

Очищенный чеснок и зелень выложите в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции.

Измельченную массу переложите в емкость с измельченным горьким перцем. Добавьте необходимое количество сушеного укропа, хмели-сунели, кориандра и поваренной соли.

Тщательно перемешайте острую смесь, чтобы все специи равномерно распределились.

Банки тщательно вымойте с помощью моющего средства или пищевой соды и простерилизуйте в микроволновке, в духовке или на водяной бане.

Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте кипятком.

Разложите острую аджику по стерильным банкам.

Закрутите банки с узбекской аджикой стерильными крышками. Готовую аджику из острого перца храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 134.44%

Витамин В1 13.79%

Витамин В2 31.67%

Витамин В4 6.86%

Витамин В5 3.21%

Витамин В6 76.78%

Витамин В9 20.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.95%

Витамин D 0%

Витамин E 112.73%

Биотин 0.02%

Витамин К 112.07%

Витамин РР 27.83%

Калий 50.4%

Кальций 22.31%

Кремний 1.02%

Магний 28.01%

Натрий 498.56%

Сера 7.44%

Фосфор 25.51%

Хлор 432.82%

Алюминий 24.71%

Железо 40.62%

Йод 1.01%

Кобальт 40.4%

Литий 0.09%

Марганец 79.93%

Медь 32.17%

Никель 0.08%

Рубидий 0.07%

Селен 13.46%

Фтор 0.01%

Хром 0.04%

Цинк 14.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 26.19%

Витамин A 1452.22%

Витамин В1 149%

Витамин В2 342.14%

Витамин В4 74.11%

Витамин В5 34.63%

Витамин В6 829.41%

Витамин В9 216.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 615.17%

Витамин D 0%

Витамин E 1217.68%

Биотин 0.18%

Витамин К 1210.56%

Витамин РР 300.64%

Калий 544.47%

Кальций 241.02%

Кремний 11%

Магний 302.58%

Натрий 5385.44%

Сера 80.35%

Фосфор 275.57%

Хлор 4675.27%

Алюминий 266.93%

Железо 438.76%

Йод 10.95%

Кобальт 436.4%

Литий 0.94%

Марганец 863.41%

Медь 347.5%

Никель 0.88%

Рубидий 0.72%

Селен 145.39%

Фтор 0.15%

Хром 0.44%

Цинк 156.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 282.86%

Витамин A 2904.45%

Витамин В1 298.01%

Витамин В2 684.29%

Витамин В4 148.21%

Витамин В5 69.26%

Витамин В6 1658.82%

Витамин В9 433.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 1230.33%

Витамин D 0%

Витамин E 2435.36%

Биотин 0.35%

Витамин К 2421.12%

Витамин РР 601.27%

Калий 1088.94%

Кальций 482.05%

Кремний 22%

Магний 605.15%

Натрий 10770.88%

Сера 160.7%

Фосфор 551.14%

Хлор 9350.54%

Алюминий 533.87%

Железо 877.51%

Йод 21.89%

Кобальт 872.8%

Литий 1.89%

Марганец 1726.82%

Медь 694.99%

Никель 1.76%

Рубидий 1.43%

Селен 290.78%

Фтор 0.3%

Хром 0.88%

Цинк 312.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 565.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13070 мкг	900 мкг	134.4	2904.4
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	13.8	298
Витамин В2	6.2 мг	1.8 мг	31.7	684.3
Витамин В4	370.5 мг	500 мг	6.9	148.2
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	3.2	69.3
Витамин В6	16.6 мг	2 мг	76.8	1658.8
Витамин В9	866.9 мкг	400 мкг	20.1	433.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	553.7 мкг	90 мкг	56.9	1230.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	182.7 мг	15 мг	112.7	2435.4
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.4
Витамин К	1452.7 мкг	120 мкг	112.1	2421.1
Витамин РР	60.1 мг	20 мг	27.8	601.3
Калий	13611.7 мг	2500 мг	50.4	1088.9
Кальций	2410.2 мг	1000 мг	22.3	482
Кремний	3.3 мг	30 мг	1	22
Магний	1210.3 мг	400 мг	28	605.2
Натрий	70010.7 мг	1300 мг	498.6	10770.9
Сера	401.7 мг	500 мг	7.4	160.7
Фосфор	2204.6 мг	800 мг	25.5	551.1
Хлор	107531.2 мг	2300 мг	432.8	9350.5
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	24.7	533.9
Железо	79 мг	18 мг	40.6	877.5
Йод	16.4 мкг	150 мкг	1	21.9
Кобальт	43.6 мкг	10 мкг	40.4	872.8
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	1.9
Марганец	17.3 мкг	2 мкг	79.9	1726.8
Медь	3475 мкг	1000 мкг	32.2	695
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	1.8
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0.1	1.4
Селен	80 мкг	55 мкг	13.5	290.8
Фтор	6 мкг	4000 мкг	0	0.3
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.9
Цинк	18.8 мг	12 мг	14.5	312.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	198 мкг	70 мкг	26.2	565.7