Аджика из зеленых помидор с чесноком классическая

Name: Аджика из зеленых помидор с чесноком классическая
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Аджика отлично дополняет блюда из мяса, птицы, картофеля. В данном рецепте «уравновешиваем» вкус этого острого соуса с помощью слив и яблок – это добавит легкую нотку сладости и смягчит остроту чили и интенсивность чеснока. К слову, количество этого острого перчика можно регулировать по собственному вкусу, ведь не каждому нравится жгучая острота. После приготовления аджики предлагаем два варианта ее обработки хранения. Все подробности – ниже в рецепте.

Аджика из зеленых помидор с чесноком классическая

Автор рецепта:

263 рецепта

Оксана Орлова

9931

Кухня

Кавказская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

9,0 гр.

Вода

84,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1119.6 мкг

900 мкг

14.4

124.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.1

52.4

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.5

21.7

Витамин В4

69 мг

500 мг

1.6

13.8

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

7.2

61.9

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

95.3

Витамин В9

96.3 мкг

400 мкг

2.8

24.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

455.3 мкг

90 мкг

58.5

505.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.3 мг

15 мг

7.1

61.7

Биотин

0.3 мг

50 мг

0.1

0.6

Витамин К

84.6 мкг

120 мкг

8.2

70.5

Витамин РР

4.5 мг

20 мг

2.6

22.5

Калий

2200.5 мг

2500 мг

10.2

Кальций

189.8 мг

1000 мг

2.2

Кремний

31.6 мг

30 мг

12.2

105.3

Магний

117.5 мг

400 мг

3.4

29.4

Натрий

3987.5 мг

1300 мг

35.5

306.7

Сера

39.7 мг

500 мг

0.9

7.9

Фосфор

273.9 мг

800 мг

34.2

Хлор

5995.8 мг

2300 мг

30.1

260.7

Алюминий

110 мкг

30 мкг

42.4

366.7

Железо

8.3 мг

18 мг

5.3

Йод

9.2 мкг

150 мкг

0.7

6.1

Кобальт

7.3 мкг

10 мкг

8.4

72.6

Литий

105.2 мкг

70 мкг

17.4

150.3

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

8.1

70.2

Медь

431.8 мкг

1000 мкг

43.2

Никель

35 мкг

200 мкг

17.5

Рубидий

63 мкг

200 мкг

3.6

31.5

Селен

5.3 мкг

55 мкг

1.1

9.6

Фтор

18.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.5

Хром

14.4 мкг

50 мкг

3.3

28.8

Цинк

2 мг

12 мг

1.9

16.7

Бор

263 мкг

1200 мкг

2.5

21.9

Ванадий

4 мкг

20 мкг

2.3

Молибден

23 мкг

70 мкг

3.8

32.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке аджику из зеленых помидор с чесноком классическую. Зеленые помидоры, перец и яблоки промываем и обсушиваем. Помидоры нарезаем на сегменты, след от плодоножки вырезаем. Яблоки режем на четыре части, семенную коробочку удаляем. Перец освобождаем от плодоножки и семян, мякоть режем на части.

Промытые сливы очищаем от косточек. Чеснок чистим от шелухи. Перчик чили мелко нарезаем.

Все вышеуказанные подготовленные компоненты измельчаем. Для этого можно воспользоваться мясорубкой или блендером. В полученную массу всыпаем соль и сахарный песок. Тщательно перемешиваем смесь и даем ей постоять десять-пятнадцать минут, чтобы кристаллики соли и сахара полностью растворились.

Аджика готова. Если не планируется длительное хранение соуса, то достаточно перелить аджику в чистую сухую банку и плотно закрыть крышкой. В сыром состоянии она отлично хранится в холодильнике в течение десяти дней. Если срок хранения планируется побольше, то нужна термическая обработка. Аджику доводим до кипения и на низкой температуре варим ее в течение двадцати минут. После этого фасуем соус в стерилизованную банку и закрываем сухой стерильной крышкой. В таком виде аджикой можно запастись на зиму.

Приятного аппетита!

Оценить аджика из зеленых помидор с чесноком классическая

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Сладкая аджика Острая аджика Сливы на зиму Аджика с болгарским перцем Аджика с яблоками и помидорами Аджика без хрена

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из зеленых помидор с чесноком классическая

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из зеленых помидор с чесноком классическая

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке