Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с хреном и чесноком

Аджика с хреном и чесноком

Name: Аджика с хреном и чесноком
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Чеснок 300 гр.; Помидоры свежие 3 кг; Перец чили 150 гр.; Корень хрена 200 гр.; Сахар-песок 4 ст.л.; Уксус столовый 9% 0.33 ст.; Соль 0,5 ст.

12568

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей острых соусов и приправ хочу порекомендовать рецепт аджики с хреном и чесноком. Острая приправа, несомненно, понравится сильной половине человечества. В сочетании с сочным шашлыком – это просто что-то невероятное!

Кухня Кавказская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 46 ккал 1464 ккал 1464 ккал

Белки 1,5 гр. 47,8 гр. 47,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,9 гр. 3,9 гр.

Углеводы 9,9 гр. 312,7 гр. 312,7 гр.

Вода 71,5 гр. 2259,1 гр. 2259,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 37,1 гр. 37,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 1,5 кг Чеснок 300 гр. Помидоры свежие 3 кг Перец чили 150 гр. Корень хрена 200 гр. Сахар-песок 4 ст.л. Уксус столовый 9% 0.33 ст. Соль 0,5 ст.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику с хреном и чесноком? Помидоры тщательно вымойте. Поместите в заранее подготовленный кипяток буквально на 30 секунд, а затем выложите в холодную воду. Очистите от шкурки и удалите плодоножку.

Болгарский и горький перец тщательно вымойте и обсушите, разрежьте пополам и извлеките сердцевину с семенами и перегородками.

Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку, измельчите с помощью кухонного комбайна или погружного блендера.

Корень хрена тщательно вымойте. Корень хрена очистите с помощью овощечистки и нарежьте на части, чтобы его было легче измельчить. Чеснок очистите от шелухи и промойте под проточной водой. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна, также можно использовать блендер.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком. Соедините измельченную массу с необходимым количеством поваренной соли, сахарного песка и столового уксуса и тщательно перемешайте.

Готовую аджику с хреном и чесноком разложите по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Ароматную аджику храните в холодильнике. Подавайте острую аджику к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.65%

Витамин В1 4.84%

Витамин В2 5.14%

Витамин В4 1.37%

Витамин В5 3.26%

Витамин В6 18.8%

Витамин В9 3.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 103.97%

Витамин D 0%

Витамин E 11.09%

Биотин 0%

Витамин К 6.76%

Витамин РР 6.02%

Калий 11.47%

Кальций 7.49%

Кремний 37.79%

Магний 4.21%

Натрий 307.63%

Сера 7.78%

Фосфор 6.95%

Хлор 268.35%

Алюминий 186.86%

Железо 6.85%

Йод 1.63%

Кобальт 36.79%

Литий 49.11%

Марганец 14.3%

Медь 12.49%

Никель 1.49%

Рубидий 6.52%

Селен 3.61%

Фтор 0.29%

Хром 4.12%

Цинк 4.68%

Бор 5.18%

Ванадий 7.66%

Молибден 24.61%

Витамин A 809.76%

Витамин В1 152.8%

Витамин В2 162.14%

Витамин В4 43.17%

Витамин В5 102.88%

Витамин В6 593.75%

Витамин В9 103%

Витамин В12 0%

Витамин С 3282.89%

Витамин D 0%

Витамин E 350.3%

Биотин 0%

Витамин К 213.46%

Витамин РР 190.21%

Калий 362.12%

Кальций 236.4%

Кремний 1193.33%

Магний 133.08%

Натрий 9713.55%

Сера 245.6%

Фосфор 219.57%

Хлор 8473.05%

Алюминий 5900%

Железо 216.39%

Йод 51.47%

Кобальт 1161.5%

Литий 1550.57%

Марганец 451.39%

Медь 394.52%

Никель 47%

Рубидий 206%

Селен 114.07%

Фтор 9.16%

Хром 130%

Цинк 147.82%

Бор 163.62%

Ванадий 242%

Молибден 777%

Витамин A 809.76%

Витамин В1 152.8%

Витамин В2 162.14%

Витамин В4 43.17%

Витамин В5 102.88%

Витамин В6 593.75%

Витамин В9 103%

Витамин В12 0%

Витамин С 3282.89%

Витамин D 0%

Витамин E 350.3%

Биотин 0%

Витамин К 213.46%

Витамин РР 190.21%

Калий 362.12%

Кальций 236.4%

Кремний 1193.33%

Магний 133.08%

Натрий 9713.55%

Сера 245.6%

Фосфор 219.57%

Хлор 8473.05%

Алюминий 5900%

Железо 216.39%

Йод 51.47%

Кобальт 1161.5%

Литий 1550.57%

Марганец 451.39%

Медь 394.52%

Никель 47%

Рубидий 206%

Селен 114.07%

Фтор 9.16%

Хром 130%

Цинк 147.82%

Бор 163.62%

Ванадий 242%

Молибден 777%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7287.8 мкг	900 мкг	25.6	809.8
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	4.8	152.8
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	5.1	162.1
Витамин В4	215.9 мг	500 мг	1.4	43.2
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	3.3	102.9
Витамин В6	11.9 мг	2 мг	18.8	593.8
Витамин В9	412 мкг	400 мкг	3.3	103
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2954.6 мкг	90 мкг	104	3282.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	52.5 мг	15 мг	11.1	350.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	256.2 мкг	120 мкг	6.8	213.5
Витамин РР	38 мг	20 мг	6	190.2
Калий	9052.9 мг	2500 мг	11.5	362.1
Кальций	2364 мг	1000 мг	7.5	236.4
Кремний	358 мг	30 мг	37.8	1193.3
Магний	532.3 мг	400 мг	4.2	133.1
Натрий	126276.2 мг	1300 мг	307.6	9713.6
Сера	1228 мг	500 мг	7.8	245.6
Фосфор	1756.6 мг	800 мг	7	219.6
Хлор	194880.1 мг	2300 мг	268.3	8473
Алюминий	1770 мкг	30 мкг	186.9	5900
Железо	38.9 мг	18 мг	6.9	216.4
Йод	77.2 мкг	150 мкг	1.6	51.5
Кобальт	116.2 мкг	10 мкг	36.8	1161.5
Литий	1085.4 мкг	70 мкг	49.1	1550.6
Марганец	9 мкг	2 мкг	14.3	451.4
Медь	3945.2 мкг	1000 мкг	12.5	394.5
Никель	94 мкг	200 мкг	1.5	47
Рубидий	412 мкг	200 мкг	6.5	206
Селен	62.7 мкг	55 мкг	3.6	114.1
Фтор	366.5 мкг	4000 мкг	0.3	9.2
Хром	65 мкг	50 мкг	4.1	130
Цинк	17.7 мг	12 мг	4.7	147.8
Бор	1963.4 мкг	1200 мкг	5.2	163.6
Ванадий	48.4 мкг	20 мкг	7.7	242
Молибден	543.9 мкг	70 мкг	24.6	777