Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из помидоров и чеснока

Аджика из помидоров и чеснока

Name: Аджика из помидоров и чеснока
Prep time: 7 h
Cook time: 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Перец красный молотый 150 гр.; Болгарский перец сладкий 150 гр.; Чеснок 100 гр.; Кинза 0.5 пучок; Соль 1 - 2 ч.л.

10757

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Горячая, жгучая аджика – прекрасная закуска к шашлыку или жаренному мясу. Аджика из помидор получается более мягкой, чем без них. Этот рецепт нельзя назвать классическим, однако вкус заготовки прекрасно подойдет тем, кто не любит слишком острую пищу.

Кухня Кавказская

Время готовки 7 ч.

Порции 1

Калорийность 57 ккал 818 ккал 818 ккал

Белки 2,3 гр. 32,9 гр. 32,9 гр.

Жиры 1,9 гр. 26,7 гр. 26,7 гр.

Углеводы 8,4 гр. 120,8 гр. 120,8 гр.

Вода 80,2 гр. 1157,0 гр. 1157,0 гр.

Пищевые волокна 3,4 гр. 48,4 гр. 48,4 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Перец красный молотый 150 гр. Болгарский перец сладкий 150 гр. Чеснок 100 гр. Кинза 0.5 пучков Соль 1 - 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из помидоров и чеснока? Все овощи для аджики подготовьте, промойте и нарежьте на небольшие кусочки.

Затем нужно пропустить все ингредиент для аджики через мясорубку либо взбить с помощью блендера до однородной консистенции.

Добавьте в емкость с овощами масло, соль и специи, а также зелень. Перемешайте аджику и оставьте в теплом месте для брожения. Снимайте каждый день пенку с поверхности закуски, а потом перемешивайте ее. В течение 4-7 дней аджика будет готова.

Готовую аджику распределите по чистым банкам, обязательно сухим. Закройте заготовку и храните в холодном темном месте.

Витамины и минералы

Витамин A 34.9%

Витамин В1 5.26%

Витамин В2 7.37%

Витамин В4 1.55%

Витамин В5 1.66%

Витамин В6 17.54%

Витамин В9 3.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.36%

Витамин D 0%

Витамин E 21.54%

Биотин 0%

Витамин К 15.99%

Витамин РР 7.82%

Калий 16.84%

Кальций 4.04%

Кремний 21.5%

Магний 4.83%

Натрий 42.5%

Сера 2.43%

Фосфор 8.14%

Хлор 37.89%

Алюминий 312.07%

Железо 6.96%

Йод 1.55%

Кобальт 18.38%

Литий 33.63%

Марганец 15.58%

Медь 11.19%

Никель 0.4%

Рубидий 9.36%

Селен 4.13%

Фтор 0.31%

Хром 1.39%

Цинк 4.41%

Бор 10.53%

Ванадий 13.87%

Молибден 9.86%

Витамин A 503.21%

Витамин В1 75.78%

Витамин В2 106.34%

Витамин В4 22.33%

Витамин В5 23.94%

Витамин В6 252.89%

Витамин В9 50.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 783.93%

Витамин D 0%

Витамин E 310.67%

Биотин 0%

Витамин К 230.58%

Витамин РР 112.83%

Калий 242.88%

Кальций 58.23%

Кремний 310%

Магний 69.66%

Натрий 612.86%

Сера 35.11%

Фосфор 117.38%

Хлор 546.37%

Алюминий 4500%

Железо 100.39%

Йод 22.33%

Кобальт 265%

Литий 485%

Марганец 224.69%

Медь 161.32%

Никель 5.75%

Рубидий 135%

Селен 59.58%

Фтор 4.52%

Хром 20%

Цинк 63.58%

Бор 151.88%

Ванадий 200%

Молибден 142.14%

Витамин A 503.21%

Витамин В1 75.78%

Витамин В2 106.34%

Витамин В4 22.33%

Витамин В5 23.94%

Витамин В6 252.89%

Витамин В9 50.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 783.93%

Витамин D 0%

Витамин E 310.67%

Биотин 0%

Витамин К 230.58%

Витамин РР 112.83%

Калий 242.88%

Кальций 58.23%

Кремний 310%

Магний 69.66%

Натрий 612.86%

Сера 35.11%

Фосфор 117.38%

Хлор 546.37%

Алюминий 4500%

Железо 100.39%

Йод 22.33%

Кобальт 265%

Литий 485%

Марганец 224.69%

Медь 161.32%

Никель 5.75%

Рубидий 135%

Селен 59.58%

Фтор 4.52%

Хром 20%

Цинк 63.58%

Бор 151.88%

Ванадий 200%

Молибден 142.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4528.9 мкг	900 мкг	34.9	503.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.3	75.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	7.4	106.3
Витамин В4	111.7 мг	500 мг	1.5	22.3
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.7	23.9
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	17.5	252.9
Витамин В9	201.1 мкг	400 мкг	3.5	50.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	705.5 мкг	90 мкг	54.4	783.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	46.6 мг	15 мг	21.5	310.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	276.7 мкг	120 мкг	16	230.6
Витамин РР	22.6 мг	20 мг	7.8	112.8
Калий	6071.9 мг	2500 мг	16.8	242.9
Кальций	582.3 мг	1000 мг	4	58.2
Кремний	93 мг	30 мг	21.5	310
Магний	278.6 мг	400 мг	4.8	69.7
Натрий	7967.1 мг	1300 мг	42.5	612.9
Сера	175.5 мг	500 мг	2.4	35.1
Фосфор	939.1 мг	800 мг	8.1	117.4
Хлор	12566.5 мг	2300 мг	37.9	546.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	312.1	4500
Железо	18.1 мг	18 мг	7	100.4
Йод	33.5 мкг	150 мкг	1.5	22.3
Кобальт	26.5 мкг	10 мкг	18.4	265
Литий	339.5 мкг	70 мкг	33.6	485
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	15.6	224.7
Медь	1613.2 мкг	1000 мкг	11.2	161.3
Никель	11.5 мкг	200 мкг	0.4	5.8
Рубидий	270 мкг	200 мкг	9.4	135
Селен	32.8 мкг	55 мкг	4.1	59.6
Фтор	180.9 мкг	4000 мкг	0.3	4.5
Хром	10 мкг	50 мкг	1.4	20
Цинк	7.6 мг	12 мг	4.4	63.6
Бор	1822.5 мкг	1200 мкг	10.5	151.9
Ванадий	40 мкг	20 мкг	13.9	200
Молибден	99.5 мкг	70 мкг	9.9	142.1