Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с морковью и болгарским перцем

Аджика с морковью и болгарским перцем

Name: Аджика с морковью и болгарским перцем
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 4 шт.; Лук репчатый 4 головка; Помидоры свежие 1,5 кг; Соль по вкусу; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Чеснок 6 зуб.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Масло растительное для жарки

17431

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика, приготовленная дома, получается особенно вкусной и аппетитной. Натуральная томатная паста, и сочные кусочки перцев просто таят во рту. Она станет отличной заправкой для множества блюд.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 53 ккал 1516 ккал 1011 ккал

Белки 1,0 гр. 28,7 гр. 19,1 гр.

Жиры 2,9 гр. 82,1 гр. 54,7 гр.

Углеводы 6,0 гр. 170,1 гр. 113,4 гр.

Вода 87,4 гр. 2484,0 гр. 1656,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 37,3 гр. 24,9 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке аджики с морковью и болгарским перцем. Все овощи промываем и удаляем черешки. Перцы разрезаем на половинки, вычищаем семена и режем перцы небольшими кубиками.

Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на крупную терку, а перец режем полукольцами.

Помидоры измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку, как вам удобнее.

Смешиваем лук, морковь и пассируем их на умеренном огне до мягкого состояния. Затем добавляем к ним перец и обжариваем еще 10 мин.

Добавляем томатную массу, измельченный через пресс чеснок, соль, сахар и перец. Накрываем крышкой и тушим все 25 мин. Заливаем уксус и держим на огне еще5 мин.

Раскладываем аджику в стерилизованные банки и закатываем. Оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 38.25%

Витамин В1 4.8%

Витамин В2 3.33%

Витамин В4 0.75%

Витамин В5 3.06%

Витамин В6 11.09%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 107.71%

Витамин D 0%

Витамин E 10.29%

Биотин 0.37%

Витамин К 5.33%

Витамин РР 3.52%

Калий 8.04%

Кальций 1.69%

Кремний 43.4%

Магний 3.22%

Натрий 6.96%

Сера 3.57%

Фосфор 4.01%

Хлор 7.07%

Алюминий 452.08%

Железо 3.32%

Йод 1.79%

Кобальт 23.53%

Литий 55.08%

Марганец 6.52%

Медь 8.04%

Никель 1.46%

Рубидий 39.41%

Селен 0.59%

Фтор 0.46%

Хром 5.45%

Цинк 3.23%

Бор 9.71%

Ванадий 55.81%

Молибден 9.18%

Витамин A 1087.09%

Витамин В1 136.36%

Витамин В2 94.6%

Витамин В4 21.33%

Витамин В5 87%

Витамин В6 315.29%

Витамин В9 59.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 3061.21%

Витамин D 0%

Витамин E 292.35%

Биотин 10.56%

Витамин К 151.59%

Витамин РР 100.12%

Калий 228.48%

Кальций 48.02%

Кремний 1233.33%

Магний 91.44%

Натрий 197.88%

Сера 101.32%

Фосфор 113.88%

Хлор 200.83%

Алюминий 12848%

Железо 94.38%

Йод 50.91%

Кобальт 668.6%

Литий 1565.43%

Марганец 185.36%

Медь 228.48%

Никель 41.4%

Рубидий 1119.9%

Селен 16.69%

Фтор 12.97%

Хром 154.8%

Цинк 91.88%

Бор 275.83%

Ванадий 1586%

Молибден 260.86%

Витамин A 724.72%

Витамин В1 90.9%

Витамин В2 63.07%

Витамин В4 14.22%

Витамин В5 58%

Витамин В6 210.19%

Витамин В9 39.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 2040.81%

Витамин D 0%

Витамин E 194.9%

Биотин 7.04%

Витамин К 101.06%

Витамин РР 66.75%

Калий 152.32%

Кальций 32.01%

Кремний 822.22%

Магний 60.96%

Натрий 131.92%

Сера 67.55%

Фосфор 75.92%

Хлор 133.88%

Алюминий 8565.33%

Железо 62.92%

Йод 33.94%

Кобальт 445.73%

Литий 1043.62%

Марганец 123.57%

Медь 152.32%

Никель 27.6%

Рубидий 746.6%

Селен 11.12%

Фтор 8.65%

Хром 103.2%

Цинк 61.25%

Бор 183.89%

Ванадий 1057.33%

Молибден 173.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9783.8 мкг	900 мкг	38.3	724.7
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.8	90.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.3	63.1
Витамин В4	106.7 мг	500 мг	0.8	14.2
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	3.1	58
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	11.1	210.2
Витамин В9	239.6 мкг	400 мкг	2.1	39.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2755.1 мкг	90 мкг	107.7	2040.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.9 мг	15 мг	10.3	194.9
Биотин	5.3 мг	50 мг	0.4	7
Витамин К	181.9 мкг	120 мкг	5.3	101.1
Витамин РР	20 мг	20 мг	3.5	66.7
Калий	5711.9 мг	2500 мг	8	152.3
Кальций	480.2 мг	1000 мг	1.7	32
Кремний	370 мг	30 мг	43.4	822.2
Магний	365.8 мг	400 мг	3.2	61
Натрий	2572.5 мг	1300 мг	7	131.9
Сера	506.6 мг	500 мг	3.6	67.5
Фосфор	911.1 мг	800 мг	4	75.9
Хлор	4619 мг	2300 мг	7.1	133.9
Алюминий	3854.4 мкг	30 мкг	452.1	8565.3
Железо	17 мг	18 мг	3.3	62.9
Йод	76.4 мкг	150 мкг	1.8	33.9
Кобальт	66.9 мкг	10 мкг	23.5	445.7
Литий	1095.8 мкг	70 мкг	55.1	1043.6
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	6.5	123.6
Медь	2284.8 мкг	1000 мкг	8	152.3
Никель	82.8 мкг	200 мкг	1.5	27.6
Рубидий	2239.8 мкг	200 мкг	39.4	746.6
Селен	9.2 мкг	55 мкг	0.6	11.1
Фтор	518.8 мкг	4000 мкг	0.5	8.6
Хром	77.4 мкг	50 мкг	5.4	103.2
Цинк	11 мг	12 мг	3.2	61.3
Бор	3310 мкг	1200 мкг	9.7	183.9
Ванадий	317.2 мкг	20 мкг	55.8	1057.3
Молибден	182.6 мкг	70 мкг	9.2	173.9