Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из кабачков с майонезом

Аджика из кабачков с майонезом

Name: Аджика из кабачков с майонезом
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кабачки 2,5 кг; Перец чили 2 шт.; Майонез 150 мл.; Томатная паста 150 мл.; Чеснок 0,5 ст.; Масло растительное 80 мл.; Сахар-песок 0,5 ст.; Соль 1,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 75 мл.; Перец красный молотый по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

14186

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из кабачков с майонезом – необычный и интересный вариант заготовки на зиму. Кроме майонеза данный рецепт предусматривает использование томатной пасты, в таком случае цвет аджики будет красивым, а вкус более насыщенным. Чеснок и острый перец придадут аджике настоящую пикантность.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 90 ккал 1232 ккал 123 ккал

Белки 1,0 гр. 13,8 гр. 1,4 гр.

Жиры 0,4 гр. 5,9 гр. 0,6 гр.

Углеводы 20,5 гр. 279,9 гр. 28,0 гр.

Вода 72,5 гр. 989,9 гр. 99,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 14,1 гр. 1,4 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить аджику из кабачков с майонезом, кабачки необходимо промыть, очистить от кожицы, удалить семена. Далее овощи следует пропустить через мясорубку.

Острый перец промойте, порежьте кусочками и также измельчите с помощью мясорубки.

Измельченные ингредиенты помещаем в кастрюлю, вливаем туда же растительное масло, добавляем майонез, томатную пасту, красный и черный молотый перец, соль и сахарный песок. Все перемешиваем и держим заготовку на огне примерно 30-40 минут.

За 5 минут до готовности отправляем в аджику мелко рубленный чеснок (можно пропустить его через мясорубку или измельчить в блендере) и вливаем необходимое количество уксуса.

Аджику в горячем виде сразу же разливаем по заранее стерилизованным емкостям и закручиваем крышками. После полного остывания помещаем аджику на хранение в прохладное и темное место.

Пикантная закуска – аджика из кабачков с майонезом – готова!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.7%

Витамин В1 2.38%

Витамин В2 2.75%

Витамин В4 1.96%

Витамин В5 2.41%

Витамин В6 9%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.03%

Витамин D 0%

Витамин E 5.54%

Биотин 0.59%

Витамин К 4.75%

Витамин РР 4.57%

Калий 9.79%

Кальций 3.71%

Кремний 73.26%

Магний 3.35%

Натрий 65.75%

Сера 0.8%

Фосфор 3.09%

Хлор 57.14%

Алюминий 176.07%

Железо 4.01%

Йод 0.43%

Кобальт 17.8%

Литий 0%

Марганец 11.89%

Медь 6.24%

Никель 0.4%

Рубидий 8.13%

Селен 2.46%

Фтор 0.08%

Хром 1.32%

Цинк 2.74%

Бор 1.17%

Ванадий 22.71%

Молибден 6.21%

Витамин A 77.76%

Витамин В1 32.54%

Витамин В2 37.56%

Витамин В4 26.74%

Витамин В5 32.89%

Витамин В6 122.79%

Витамин В9 44.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 205.21%

Витамин D 0%

Витамин E 75.56%

Биотин 8.09%

Витамин К 64.87%

Витамин РР 62.43%

Калий 133.6%

Кальций 50.7%

Кремний 1000%

Магний 45.75%

Натрий 897.44%

Сера 10.9%

Фосфор 42.14%

Хлор 779.91%

Алюминий 2403.33%

Железо 54.78%

Йод 5.89%

Кобальт 243%

Литий 0%

Марганец 162.24%

Медь 85.16%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 33.63%

Фтор 1.16%

Хром 18%

Цинк 37.4%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 84.71%

Витамин A 7.78%

Витамин В1 3.25%

Витамин В2 3.76%

Витамин В4 2.67%

Витамин В5 3.29%

Витамин В6 12.28%

Витамин В9 4.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.52%

Витамин D 0%

Витамин E 7.56%

Биотин 0.81%

Витамин К 6.49%

Витамин РР 6.24%

Калий 13.36%

Кальций 5.07%

Кремний 100%

Магний 4.57%

Натрий 89.74%

Сера 1.09%

Фосфор 4.21%

Хлор 77.99%

Алюминий 240.33%

Железо 5.48%

Йод 0.59%

Кобальт 24.3%

Литий 0%

Марганец 16.22%

Медь 8.52%

Никель 0.55%

Рубидий 11.1%

Селен 3.36%

Фтор 0.12%

Хром 1.8%

Цинк 3.74%

Бор 1.6%

Ванадий 31%

Молибден 8.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	699.9 мкг	900 мкг	5.7	7.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.4	3.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.8	3.8
Витамин В4	133.7 мг	500 мг	2	2.7
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.4	3.3
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	9	12.3
Витамин В9	176.9 мкг	400 мкг	3.2	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	184.7 мкг	90 мкг	15	20.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.3 мг	15 мг	5.5	7.6
Биотин	4 мг	50 мг	0.6	0.8
Витамин К	77.8 мкг	120 мкг	4.8	6.5
Витамин РР	12.5 мг	20 мг	4.6	6.2
Калий	3340 мг	2500 мг	9.8	13.4
Кальций	507 мг	1000 мг	3.7	5.1
Кремний	300 мг	30 мг	73.3	100
Магний	183 мг	400 мг	3.4	4.6
Натрий	11666.7 мг	1300 мг	65.7	89.7
Сера	54.5 мг	500 мг	0.8	1.1
Фосфор	337.1 мг	800 мг	3.1	4.2
Хлор	17937.8 мг	2300 мг	57.1	78
Алюминий	721 мкг	30 мкг	176.1	240.3
Железо	9.9 мг	18 мг	4	5.5
Йод	8.8 мкг	150 мкг	0.4	0.6
Кобальт	24.3 мкг	10 мкг	17.8	24.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	11.9	16.2
Медь	851.6 мкг	1000 мкг	6.2	8.5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	222 мкг	200 мкг	8.1	11.1
Селен	18.5 мкг	55 мкг	2.5	3.4
Фтор	46.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	9 мкг	50 мкг	1.3	1.8
Цинк	4.5 мг	12 мг	2.7	3.7
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.2	1.6
Ванадий	62 мкг	20 мкг	22.7	31
Молибден	59.3 мкг	70 мкг	6.2	8.5