Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из острого перца без помидор

Аджика из острого перца без помидор

Name: Аджика из острого перца без помидор
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0.3
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Перец чили 0,5 кг; Чеснок 2 головка; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.

19652

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из острого перца без помидор понравится всей семье! Конечно, она понравится любителям “поострее”, поэтому можете посмотреть другие рецепты аджики, если хочется получить менее острую аджику. В этом рецепту используем стручковый перец чили и чеснок, а также столовый уксус.

Кухня Кавказская

Время готовки 20 мин.

Порции 0.3

Калорийность 57 ккал 694 ккал 2314 ккал

Белки 2,2 гр. 26,8 гр. 89,3 гр.

Жиры 0,4 гр. 4,6 гр. 15,3 гр.

Углеводы 11,0 гр. 133,9 гр. 446,3 гр.

Вода 9,3 гр. 113,0 гр. 376,5 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,8 гр. 6,0 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 0,5 кг Чеснок 2 головки Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 3 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления аджики из острого перца без помидор? Острый перец промываем под водой. Работать с ним следует осторожно. Так как продукт очень жгучий, лучше с ним работать в перчатках или часто мыть руки. Разрезаем овощ, освобождаем от семян.

Очищаем чеснок от шелухи и измельчаем зубчики. Перец же пропускаем через мясорубку. После чего перемешиваем оба продукта до однородности.

Добавляем к острой аджике соль, сахар и уксус. Снова перемешиваем до однородности.

Готовую кашицу можно сразу перекладывать в чистую банку и отправлять на хранение в холодильник. Пикантная аджика из острого перца без помидор готова!

Витамины и минералы

Витамин A 189.53%

Витамин В1 18.45%

Витамин В2 42.29%

Витамин В4 8.9%

Витамин В5 1.17%

Витамин В6 103.36%

Витамин В9 21.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.67%

Витамин D 0%

Витамин E 163.2%

Биотин 0%

Витамин К 54.99%

Витамин РР 37.04%

Калий 67.07%

Кальций 14.83%

Кремний 0%

Магний 32.03%

Натрий 75.25%

Сера 0.89%

Фосфор 31.5%

Хлор 63.95%

Алюминий 0%

Железо 36.78%

Йод 0.59%

Кобальт 12.54%

Литий 0%

Марганец 86.36%

Медь 32.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.69%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 17.9%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.86%

Витамин A 2312.22%

Витамин В1 225.07%

Витамин В2 515.89%

Витамин В4 108.57%

Витамин В5 14.3%

Витамин В6 1261%

Витамин В9 265.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 862.22%

Витамин D 0%

Витамин E 1991.07%

Биотин 0%

Витамин К 670.87%

Витамин РР 451.85%

Калий 818.25%

Кальций 180.99%

Кремний 0%

Магний 390.76%

Натрий 918.04%

Сера 10.8%

Фосфор 384.29%

Хлор 780.13%

Алюминий 0%

Железо 448.66%

Йод 7.2%

Кобальт 153%

Литий 0%

Марганец 1053.59%

Медь 397%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 191.45%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 218.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Витамин A 7707.41%

Витамин В1 750.22%

Витамин В2 1719.63%

Витамин В4 361.89%

Витамин В5 47.68%

Витамин В6 4203.33%

Витамин В9 886.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 2874.07%

Витамин D 0%

Витамин E 6636.89%

Биотин 0%

Витамин К 2236.22%

Витамин РР 1506.17%

Калий 2727.51%

Кальций 603.28%

Кремний 0%

Магний 1302.54%

Натрий 3060.14%

Сера 36%

Фосфор 1280.96%

Хлор 2600.43%

Алюминий 0%

Железо 1495.53%

Йод 24%

Кобальт 510%

Литий 0%

Марганец 3511.96%

Медь 1323.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 638.15%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 728.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 157.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20810 мкг	900 мкг	189.5	7707.4
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	18.4	750.2
Витамин В2	9.3 мг	1.8 мг	42.3	1719.6
Витамин В4	542.8 мг	500 мг	8.9	361.9
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.2	47.7
Витамин В6	25.2 мг	2 мг	103.4	4203.3
Витамин В9	1063.6 мкг	400 мкг	21.8	886.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	776 мкг	90 мкг	70.7	2874.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	298.7 мг	15 мг	163.2	6636.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	805 мкг	120 мкг	55	2236.2
Витамин РР	90.4 мг	20 мг	37	1506.2
Калий	20456.4 мг	2500 мг	67.1	2727.5
Кальций	1809.9 мг	1000 мг	14.8	603.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	1563.1 мг	400 мг	32	1302.5
Натрий	11934.6 мг	1300 мг	75.2	3060.1
Сера	54 мг	500 мг	0.9	36
Фосфор	3074.3 мг	800 мг	31.5	1281
Хлор	17943 мг	2300 мг	63.9	2600.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	80.8 мг	18 мг	36.8	1495.5
Йод	10.8 мкг	150 мкг	0.6	24
Кобальт	15.3 мкг	10 мкг	12.5	510
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	21.1 мкг	2 мкг	86.4	3512
Медь	3970 мкг	1000 мкг	32.5	1323.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	105.3 мкг	55 мкг	15.7	638.2
Фтор	0.6 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	26.2 мг	12 мг	17.9	728
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	3.9	157.1