Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с хреном густая на зиму

Аджика с хреном густая на зиму

Name: Аджика с хреном густая на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0.6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Перец чили 3 шт.; Чеснок 2 головка; Корень хрена 150 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Соль крупная 3 ст.л.

13947

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Обожаю острую аджику и предлагаю этот рецепт таким же любителям острых приправ. Густая аджика с хреном получается довольно острой даже для меня. Такую аджику можно просто намазать на хлеб и подавать в качестве бутербродов или подавать в качестве приправы к горячим блюдам.

Кухня Кавказская

Время готовки 90 мин.

Порции 0.6

Калорийность 30 ккал 563 ккал 939 ккал

Белки 1,3 гр. 25,6 гр. 42,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,8 гр. 3,1 гр.

Углеводы 6,2 гр. 117,9 гр. 196,5 гр.

Вода 83,6 гр. 1596,8 гр. 2661,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 23,5 гр. 39,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие (мясистые) 1 кг Болгарский перец сладкий 4 шт. Перец чили 3 шт. Чеснок 2 головки Корень хрена 150 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Соль крупная 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику с хреном густую на зиму? Вымойте помидоры, а затем обсушите бумажными полотенцами. Помидоры разрежьте пополам и удалите плодоножку. Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой. Корень хрена тщательно вымойте, а затем очистите с помощью овощечистки. Горький и болгарский перец вымойте, а затем очистите от семян и сердцевины с перегородками.

Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна, также можно воспользоваться блендером. Затем выложите массу в глубокую емкость, в которой будете готовить аджику.

Добавьте необходимое количество поваренной соли и столового уксуса, затем тщательно перемешайте. Оставьте примерно на 1 час настояться.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком. Готовую густую аджику с хреном разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Ароматную острую аджику храните в холодильнике.

Густую аджику подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.89%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 3.75%

Витамин В4 0.89%

Витамин В5 2.49%

Витамин В6 13.42%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 88.72%

Витамин D 0%

Витамин E 5.36%

Биотин 0%

Витамин К 6.02%

Витамин РР 4.66%

Калий 10.87%

Кальций 4.73%

Кремний 39.13%

Магний 2.66%

Натрий 141.76%

Сера 6.78%

Фосфор 6.06%

Хлор 124%

Алюминий 290.73%

Железо 4.76%

Йод 1.58%

Кобальт 25.67%

Литий 47.25%

Марганец 9.67%

Медь 10.62%

Никель 1.52%

Рубидий 9.86%

Селен 2.51%

Фтор 0.39%

Хром 3.44%

Цинк 3.84%

Бор 8.22%

Ванадий 12.13%

Молибден 18.17%

Витамин A 360.53%

Витамин В1 81.59%

Витамин В2 71.58%

Витамин В4 16.91%

Витамин В5 47.53%

Витамин В6 256.28%

Витамин В9 45.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 1693.66%

Витамин D 0%

Витамин E 102.4%

Биотин 0%

Витамин К 114.86%

Витамин РР 89.01%

Калий 207.48%

Кальций 90.36%

Кремний 747%

Магний 50.75%

Натрий 2706.25%

Сера 129.5%

Фосфор 115.6%

Хлор 2367.23%

Алюминий 5550%

Железо 90.78%

Йод 30.23%

Кобальт 490%

Литий 902%

Марганец 184.58%

Медь 202.72%

Никель 29%

Рубидий 188.25%

Селен 47.89%

Фтор 7.39%

Хром 65.6%

Цинк 73.3%

Бор 156.84%

Ванадий 231.5%

Молибден 346.86%

Витамин A 600.88%

Витамин В1 135.99%

Витамин В2 119.3%

Витамин В4 28.19%

Витамин В5 79.21%

Витамин В6 427.13%

Витамин В9 75.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 2822.77%

Витамин D 0%

Витамин E 170.66%

Биотин 0%

Витамин К 191.43%

Витамин РР 148.35%

Калий 345.8%

Кальций 150.6%

Кремний 1245%

Магний 84.58%

Натрий 4510.42%

Сера 215.84%

Фосфор 192.66%

Хлор 3945.39%

Алюминий 9250%

Железо 151.31%

Йод 50.39%

Кобальт 816.67%

Литий 1503.33%

Марганец 307.63%

Медь 337.86%

Никель 48.33%

Рубидий 313.75%

Селен 79.82%

Фтор 12.31%

Хром 109.33%

Цинк 122.17%

Бор 261.4%

Ванадий 385.83%

Молибден 578.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3244.7 мкг	900 мкг	18.9	600.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.3	136
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.7	119.3
Витамин В4	84.6 мг	500 мг	0.9	28.2
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.5	79.2
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	13.4	427.1
Витамин В9	182 мкг	400 мкг	2.4	75.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1524.3 мкг	90 мкг	88.7	2822.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.4 мг	15 мг	5.4	170.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	137.8 мкг	120 мкг	6	191.4
Витамин РР	17.8 мг	20 мг	4.7	148.4
Калий	5187.1 мг	2500 мг	10.9	345.8
Кальций	903.6 мг	1000 мг	4.7	150.6
Кремний	224.1 мг	30 мг	39.1	1245
Магний	203 мг	400 мг	2.7	84.6
Натрий	35181.3 мг	1300 мг	141.8	4510.4
Сера	647.5 мг	500 мг	6.8	215.8
Фосфор	924.8 мг	800 мг	6.1	192.7
Хлор	54446.4 мг	2300 мг	124	3945.4
Алюминий	1665 мкг	30 мкг	290.7	9250
Железо	16.3 мг	18 мг	4.8	151.3
Йод	45.4 мкг	150 мкг	1.6	50.4
Кобальт	49 мкг	10 мкг	25.7	816.7
Литий	631.4 мкг	70 мкг	47.2	1503.3
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	9.7	307.6
Медь	2027.2 мкг	1000 мкг	10.6	337.9
Никель	58 мкг	200 мкг	1.5	48.3
Рубидий	376.5 мкг	200 мкг	9.9	313.8
Селен	26.3 мкг	55 мкг	2.5	79.8
Фтор	295.4 мкг	4000 мкг	0.4	12.3
Хром	32.8 мкг	50 мкг	3.4	109.3
Цинк	8.8 мг	12 мг	3.8	122.2
Бор	1882.1 мкг	1200 мкг	8.2	261.4
Ванадий	46.3 мкг	20 мкг	12.1	385.8
Молибден	242.8 мкг	70 мкг	18.2	578.1