Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из помидоров и яблок на зиму

Аджика из помидоров и яблок на зиму

Name: Аджика из помидоров и яблок на зиму
Prep time: 220 min
Cook time: 180 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Яблоки 1 кг; Чеснок 300 гр.; Перец чили 5 шт.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Сахар-песок 300 гр.; Соль 3 ст.л.; Масло подсолнечное 120 мл.

6955

90 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусная домашняя аджика на основе помидоров – это незаменимая закатка, которая должна быть в каждом доме. У каждой хозяйки, безусловно, имеется свой рецепт приготовления. Сегодня мы поделимся с вами нашим рецептом приготовления аджики с яблоками. Вкусная, в меру острая и такая домашняя, ее натуральный вкус никогда не спутать с магазинной. Давайте приступим к ее приготовлению!

Кухня Кавказская

Время готовки 220 мин.

Порции 4

Калорийность 61 ккал 2913 ккал 728 ккал

Белки 1,2 гр. 56,7 гр. 14,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,8 гр. 2,2 гр.

Углеводы 13,7 гр. 652,4 гр. 163,1 гр.

Вода 79,3 гр. 3770,9 гр. 942,7 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 64,5 гр. 16,1 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления аджики из помидоров и яблок на зиму? Вначале подготовим все ингредиенты: помидоры, перец и яблоки промываем под проточной водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли. У перца удаляем плодоножку и семена. Помидоры разрезаем пополам и удаляем плодоножки. Морковь и чеснок чистим и промываем. Яблоки выбираем твердые с кислинкой. Разрезаем их пополам и чистим от сердцевины.

Все подготовленные овощи, кроме чеснока и острого перца измельчаем на блендере.

Измельченные овощи выкладываем в глубокую кастрюлю, ставим на средний огонь и доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и варим овощи 2,5 часа.

Спустя указанное время в кастрюлю добавляем мелко нарезанный острый перец и пропущенный через пресс чеснок. Затем добавляем соль и сахар, растительное масло и уксус. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и провариваем овощи еще в течение 30 минут, не забывая периодически их помешивать.

Готовую горячую аджику снимаем с огня, раскладываем по стерилизованным банкам и переворачиваем их вверх дном. Оставляем аджику при комнатной температуре до полного остывания, после чего убираем в темное прохладное место на хранение, где она может храниться в течение нескольких месяцев.

Витамины и минералы

Витамин A 59.72%

Витамин В1 3.86%

Витамин В2 3.32%

Витамин В4 1.18%

Витамин В5 3.47%

Витамин В6 11.03%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.43%

Витамин D 0%

Витамин E 4.68%

Биотин 0.38%

Витамин К 5.94%

Витамин РР 4.61%

Калий 9.21%

Кальций 3.3%

Кремний 38.54%

Магний 3.94%

Натрий 57.49%

Сера 2.06%

Фосфор 4.54%

Хлор 50.47%

Алюминий 398.01%

Железо 5.97%

Йод 2.06%

Кобальт 23.23%

Литий 34.45%

Марганец 8.75%

Медь 9.35%

Никель 2.99%

Рубидий 11.93%

Селен 2.23%

Фтор 0.46%

Хром 5.51%

Цинк 3%

Бор 11.21%

Ванадий 112.47%

Молибден 14.38%

Витамин A 2841.02%

Витамин В1 183.77%

Витамин В2 157.85%

Витамин В4 56.22%

Витамин В5 165.16%

Витамин В6 524.9%

Витамин В9 89.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 3255.18%

Витамин D 0%

Витамин E 222.86%

Биотин 18%

Витамин К 282.79%

Витамин РР 219.23%

Калий 438.03%

Кальций 156.74%

Кремний 1833.33%

Магний 187.55%

Натрий 2734.81%

Сера 98.2%

Фосфор 216%

Хлор 2400.91%

Алюминий 18933.33%

Железо 283.94%

Йод 98%

Кобальт 1105%

Литий 1638.57%

Марганец 416.28%

Медь 444.64%

Никель 142%

Рубидий 567.5%

Селен 106.21%

Фтор 21.8%

Хром 262%

Цинк 142.6%

Бор 533.33%

Ванадий 5350%

Молибден 684.29%

Витамин A 710.25%

Витамин В1 45.94%

Витамин В2 39.46%

Витамин В4 14.05%

Витамин В5 41.29%

Витамин В6 131.22%

Витамин В9 22.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 813.8%

Витамин D 0%

Витамин E 55.72%

Биотин 4.5%

Витамин К 70.7%

Витамин РР 54.81%

Калий 109.51%

Кальций 39.19%

Кремний 458.33%

Магний 46.89%

Натрий 683.7%

Сера 24.55%

Фосфор 54%

Хлор 600.23%

Алюминий 4733.33%

Железо 70.99%

Йод 24.5%

Кобальт 276.25%

Литий 409.64%

Марганец 104.07%

Медь 111.16%

Никель 35.5%

Рубидий 141.88%

Селен 26.55%

Фтор 5.45%

Хром 65.5%

Цинк 35.65%

Бор 133.33%

Ванадий 1337.5%

Молибден 171.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25569.2 мкг	900 мкг	59.7	710.3
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	3.9	45.9
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	3.3	39.5
Витамин В4	281.1 мг	500 мг	1.2	14.1
Витамин В5	8.3 мг	5 мг	3.5	41.3
Витамин В6	10.5 мг	2 мг	11	131.2
Витамин В9	358 мкг	400 мкг	1.9	22.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2929.7 мкг	90 мкг	68.4	813.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.4 мг	15 мг	4.7	55.7
Биотин	9 мг	50 мг	0.4	4.5
Витамин К	339.3 мкг	120 мкг	5.9	70.7
Витамин РР	43.8 мг	20 мг	4.6	54.8
Калий	10950.6 мг	2500 мг	9.2	109.5
Кальций	1567.4 мг	1000 мг	3.3	39.2
Кремний	550 мг	30 мг	38.5	458.3
Магний	750.2 мг	400 мг	3.9	46.9
Натрий	35552.6 мг	1300 мг	57.5	683.7
Сера	491 мг	500 мг	2.1	24.6
Фосфор	1728 мг	800 мг	4.5	54
Хлор	55221 мг	2300 мг	50.5	600.2
Алюминий	5680 мкг	30 мкг	398	4733.3
Железо	51.1 мг	18 мг	6	71
Йод	147 мкг	150 мкг	2.1	24.5
Кобальт	110.5 мкг	10 мкг	23.2	276.3
Литий	1147 мкг	70 мкг	34.4	409.6
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	8.8	104.1
Медь	4446.4 мкг	1000 мкг	9.3	111.2
Никель	284 мкг	200 мкг	3	35.5
Рубидий	1135 мкг	200 мкг	11.9	141.9
Селен	58.4 мкг	55 мкг	2.2	26.6
Фтор	871.8 мкг	4000 мкг	0.5	5.4
Хром	131 мкг	50 мкг	5.5	65.5
Цинк	17.1 мг	12 мг	3	35.7
Бор	6400 мкг	1200 мкг	11.2	133.3
Ванадий	1070 мкг	20 мкг	112.5	1337.5
Молибден	479 мкг	70 мкг	14.4	171.1