Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из острого перца чили

Аджика из острого перца чили

Name: Аджика из острого перца чили
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 0.2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Перец чили 15 шт.; Чеснок 10 зуб.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 1,5 ч.л.

9034

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такую аджику не консервируют, поэтому она максимально сохраняет все витамины из составляющих ее овощей. Острый перец задает весь основной вкус и остроту. Такая аджика отлично сочетается с борщом с салом, с холодцом, мясом и другими блюдами. В зимний период продукт поможет бороться с вирусами, однако он противопоказан при заболеваниях желудка из-за остроты.

Кухня Кавказская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.2

Калорийность 232 ккал 623 ккал 3117 ккал

Белки 1,5 гр. 4,0 гр. 19,8 гр.

Жиры 22,6 гр. 60,7 гр. 303,7 гр.

Углеводы 5,7 гр. 15,4 гр. 77,2 гр.

Вода 0,9 гр. 2,4 гр. 12,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,3 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 15 шт. Чеснок 10 зуб. Масло растительное 3 ст.л. Соль 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из острого перца чили? Жгучий перец чили помыть, удалить основание и семена.

Почистить и ополоснуть чеснок. Если чеснок мелкий, то может понадобиться в два раза больше зубчиков.

Перец прокрутить через мясорубку или измельчить в чаше блендера или кухонного комбайна.

Чеснок также пропустить через мясорубку и добавить к пюре из перца. Также можно порубить его ножом или выдавить через пресс.

В полученную массу всыпать соль.

Влить растительное масло и размешать.

Разложить аджику по стерильным банкам, плотно закрутить и убрать на хранение в холодильник.

Добавлять в мясные подливки, рагу из овощей, можно просто так намазывать на хлеб.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 168.14%

Витамин В1 20.99%

Витамин В2 42.03%

Витамин В4 7.56%

Витамин В5 0.18%

Витамин В6 95.27%

Витамин В9 19.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.79%

Витамин D 0%

Витамин E 209.62%

Биотин 0%

Витамин К 51.32%

Витамин РР 31.75%

Калий 62.5%

Кальций 14.57%

Кремний 0%

Магний 36.71%

Натрий 112.45%

Сера 1.34%

Фосфор 27.14%

Хлор 96.5%

Алюминий 0%

Железо 35.72%

Йод 0.09%

Кобальт 6.91%

Литий 0%

Марганец 73.56%

Медь 28.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.99%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 15.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.84%

Витамин A 452.29%

Витамин В1 56.45%

Витамин В2 113.07%

Витамин В4 20.34%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 256.28%

Витамин В9 53.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.2%

Витамин D 0%

Витамин E 563.87%

Биотин 0%

Витамин К 138.04%

Витамин РР 85.39%

Калий 168.13%

Кальций 39.19%

Кремний 0%

Магний 98.76%

Натрий 302.48%

Сера 3.6%

Фосфор 73.01%

Хлор 259.57%

Алюминий 0%

Железо 96.08%

Йод 0.24%

Кобальт 18.6%

Литий 0%

Марганец 197.87%

Медь 75.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 32.25%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 41.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Витамин A 2261.47%

Витамин В1 282.27%

Витамин В2 565.35%

Витамин В4 101.7%

Витамин В5 2.38%

Витамин В6 1281.38%

Витамин В9 265.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 831.02%

Витамин D 0%

Витамин E 2819.35%

Биотин 0%

Витамин К 690.22%

Витамин РР 426.97%

Калий 840.63%

Кальций 195.93%

Кремний 0%

Магний 493.8%

Натрий 1512.42%

Сера 18%

Фосфор 365.03%

Хлор 1297.87%

Алюминий 0%

Железо 480.39%

Йод 1.2%

Кобальт 93%

Литий 0%

Марганец 989.35%

Медь 379.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 161.25%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 205.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 78.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4070.6 мкг	900 мкг	168.1	2261.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	21	282.3
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	42	565.3
Витамин В4	101.7 мг	500 мг	7.6	101.7
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.2	2.4
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	95.3	1281.4
Витамин В9	212.7 мкг	400 мкг	19.8	265.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	149.6 мкг	90 мкг	61.8	831
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	84.6 мг	15 мг	209.6	2819.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	165.7 мкг	120 мкг	51.3	690.2
Витамин РР	17.1 мг	20 мг	31.7	427
Калий	4203.2 мг	2500 мг	62.5	840.6
Кальций	391.9 мг	1000 мг	14.6	195.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	395 мг	400 мг	36.7	493.8
Натрий	3932.3 мг	1300 мг	112.4	1512.4
Сера	18 мг	500 мг	1.3	18
Фосфор	584.1 мг	800 мг	27.1	365
Хлор	5970.2 мг	2300 мг	96.5	1297.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.3 мг	18 мг	35.7	480.4
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0.1	1.2
Кобальт	1.9 мкг	10 мкг	6.9	93
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	73.6	989.4
Медь	759.7 мкг	1000 мкг	28.2	379.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	17.7 мкг	55 мкг	12	161.3
Фтор	0.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	4.9 мг	12 мг	15.3	205.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	5.8	78.6