Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из кабачков с болгарским перцем на зиму

Аджика из кабачков с болгарским перцем на зиму

Name: Аджика из кабачков с болгарским перцем на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1.5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Чеснок 3 шт.; Уксус столовый 9% 70 мл.; Помидоры свежие 1 кг; Морковь 300 гр.; Масло растительное 150 мл.; Сахар-песок 5 ст.л.; Соль 3 ч.л.; Перец красный молотый 2 ч.л.

6025

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из кабачков с болгарским перцем на зиму – невероятно вкусная, пряная закуска. Густая и аппетитная, с ней любое блюдо заиграет новыми красками! Настоящее объедение!

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 1.5

Калорийность 43 ккал 1565 ккал 1043 ккал

Белки 1,1 гр. 41,8 гр. 27,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,9 гр. 5,3 гр.

Углеводы 9,3 гр. 339,5 гр. 226,3 гр.

Вода 86,5 гр. 3153,7 гр. 2102,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 40,6 гр. 27,1 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Аджика из кабачков с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику из кабачков с болгарским перцем на зиму? Все овощи промываем водой. Если кабачки зрелые, то лучше снять у них кожицу, чтобы не горчили. Также разрезаем кабачки на половинки и вычищаем ложкой семена.

Болгарский перец режем на две части, удаляем семена. У помидоры вырезаем плодоножку. Морковь чистим и промываем.

Чеснок очищаем от шелухи и мелко дробим ножом.

Теперь все овощи, кроме головок чеснока измельчаем с помощью блендера. Добавляем к ним сахар, соль, молотый перец и растительное масло. Перемешиваем и ставим на огонь. Варим аджику 40 мин., после кипения. За 10 мин. до готовности добавляем чеснок и уксус. Размешиваем.

Раскладываем аджику по стерилизованным банкам и закатываем. Оставляем при комнатной температуре до остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 31.76%

Витамин В1 3.77%

Витамин В2 2.82%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 3.3%

Витамин В6 10.72%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 88.07%

Витамин D 0%

Витамин E 2.35%

Биотин 0.32%

Витамин К 5.07%

Витамин РР 4.25%

Калий 8.47%

Кальций 2.32%

Кремний 59.87%

Магний 2.41%

Натрий 25.1%

Сера 1.6%

Фосфор 3.52%

Хлор 22.54%

Алюминий 277.85%

Железо 3.02%

Йод 1.49%

Кобальт 21.31%

Литий 42.97%

Марганец 7.37%

Медь 7.47%

Никель 1.14%

Рубидий 7.71%

Селен 1.73%

Фтор 0.31%

Хром 4.33%

Цинк 2.83%

Бор 6.27%

Ванадий 54.7%

Молибден 9.36%

Витамин A 1158.29%

Витамин В1 137.35%

Витамин В2 102.77%

Витамин В4 44.86%

Витамин В5 120.46%

Витамин В6 391.02%

Витамин В9 88.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 3211.83%

Витамин D 0%

Витамин E 85.75%

Биотин 11.6%

Витамин К 184.87%

Витамин РР 155%

Калий 308.81%

Кальций 84.5%

Кремний 2183.33%

Магний 87.85%

Натрий 915.45%

Сера 58.2%

Фосфор 128.36%

Хлор 822.17%

Алюминий 10133.33%

Железо 110.3%

Йод 54.27%

Кобальт 777%

Литий 1567.14%

Марганец 268.68%

Медь 272.27%

Никель 41.5%

Рубидий 281.25%

Селен 63.23%

Фтор 11.24%

Хром 158%

Цинк 103.03%

Бор 228.5%

Ванадий 1995%

Молибден 341.43%

Витамин A 772.19%

Витамин В1 91.56%

Витамин В2 68.51%

Витамин В4 29.91%

Витамин В5 80.3%

Витамин В6 260.68%

Витамин В9 58.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 2141.22%

Витамин D 0%

Витамин E 57.17%

Биотин 7.73%

Витамин К 123.24%

Витамин РР 103.33%

Калий 205.87%

Кальций 56.33%

Кремний 1455.56%

Магний 58.57%

Натрий 610.3%

Сера 38.8%

Фосфор 85.57%

Хлор 548.12%

Алюминий 6755.56%

Железо 73.53%

Йод 36.18%

Кобальт 518%

Литий 1044.76%

Марганец 179.12%

Медь 181.51%

Никель 27.67%

Рубидий 187.5%

Селен 42.15%

Фтор 7.49%

Хром 105.33%

Цинк 68.69%

Бор 152.33%

Ванадий 1330%

Молибден 227.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10424.6 мкг	900 мкг	31.8	772.2
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	3.8	91.6
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	2.8	68.5
Витамин В4	224.3 мг	500 мг	1.2	29.9
Витамин В5	6 мг	5 мг	3.3	80.3
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	10.7	260.7
Витамин В9	353.1 мкг	400 мкг	2.4	58.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2890.6 мкг	90 мкг	88.1	2141.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.9 мг	15 мг	2.4	57.2
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.3	7.7
Витамин К	221.8 мкг	120 мкг	5.1	123.2
Витамин РР	31 мг	20 мг	4.3	103.3
Калий	7720.3 мг	2500 мг	8.5	205.9
Кальций	845 мг	1000 мг	2.3	56.3
Кремний	655 мг	30 мг	59.9	1455.6
Магний	351.4 мг	400 мг	2.4	58.6
Натрий	11900.9 мг	1300 мг	25.1	610.3
Сера	291 мг	500 мг	1.6	38.8
Фосфор	1026.9 мг	800 мг	3.5	85.6
Хлор	18910 мг	2300 мг	22.5	548.1
Алюминий	3040 мкг	30 мкг	277.9	6755.6
Железо	19.9 мг	18 мг	3	73.5
Йод	81.4 мкг	150 мкг	1.5	36.2
Кобальт	77.7 мкг	10 мкг	21.3	518
Литий	1097 мкг	70 мкг	43	1044.8
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	7.4	179.1
Медь	2722.7 мкг	1000 мкг	7.5	181.5
Никель	83 мкг	200 мкг	1.1	27.7
Рубидий	562.5 мкг	200 мкг	7.7	187.5
Селен	34.8 мкг	55 мкг	1.7	42.2
Фтор	449.6 мкг	4000 мкг	0.3	7.5
Хром	79 мкг	50 мкг	4.3	105.3
Цинк	12.4 мг	12 мг	2.8	68.7
Бор	2742 мкг	1200 мкг	6.3	152.3
Ванадий	399 мкг	20 мкг	54.7	1330
Молибден	239 мкг	70 мкг	9.4	227.6