Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из помидоров хрена и чеснока

Аджика из помидоров хрена и чеснока

Name: Аджика из помидоров хрена и чеснока
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Чеснок 3 зуб.; Перец чили 2 шт.; Хрен 250 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Укроп 1 пучок; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.

8188

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашняя аджика – блюдо невероятное! Если вы любите поострее, то этот рецепт придется вам по вкусу. Хрен и чеснок добавляют особые нотки и без того потрясающей закуске! Попробуйте сами!

Кухня Кавказская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 34 ккал 825 ккал 412 ккал

Белки 1,1 гр. 26,8 гр. 13,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,4 гр. 1,2 гр.

Углеводы 7,5 гр. 181,7 гр. 90,8 гр.

Вода 86,6 гр. 2111,1 гр. 1055,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 26,8 гр. 13,4 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Болгарский перец сладкий 1,5 кг Чеснок 3 зуб. Перец чили 2 шт. Хрен 250 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Укроп 1 пучoк Соль 1 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику из помидоров хрена и чеснока? Промываем овощи. Помидоры нужно избавить от кожуры. Для этого делаем крестообразный надрез с одной из сторон. Погружаем их в кипяток на 10 мин., а затем погружаем в ледяную воду. После этого кожура очень легко снимается.

Перцы очищаем от семян и режем на несколько долек, чтобы было проще измельчать в мясорубке. Измельчаем перцы, а также пропускаем через мясорубку помидоры.

Чеснок и зелень промываем и также измельчаем. Если у вас нет мясорубки, можно воспользоваться блендером. Он также очень хорошо перемалывает продукты.

Готовую смесь заправляем перемолотым хреном, солью и сахаром. Ставим на огонь и тушим полчаса. Вливаем уксус и держим на огне еще 1-2 мин.

Раскладываем готовую аджику в банки. Закатываем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.85%

Витамин В1 4.16%

Витамин В2 3.34%

Витамин В4 0.71%

Витамин В5 2.88%

Витамин В6 12.07%

Витамин В9 3.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.72%

Витамин D 0%

Витамин E 3.96%

Биотин 0%

Витамин К 5.2%

Витамин РР 3.79%

Калий 8.83%

Кальций 2.08%

Кремний 38.3%

Магний 2.02%

Натрий 40.58%

Сера 2.3%

Фосфор 3.62%

Хлор 33.31%

Алюминий 184.65%

Железо 3.35%

Йод 1.38%

Кобальт 18.41%

Литий 63.25%

Марганец 6.44%

Медь 8.34%

Никель 1.11%

Рубидий 5.54%

Селен 1.2%

Фтор 0.25%

Хром 5.01%

Цинк 3.26%

Бор 6.67%

Ванадий 8.21%

Молибден 8.97%

Витамин A 532.48%

Витамин В1 101.42%

Витамин В2 81.51%

Витамин В4 17.31%

Витамин В5 70.27%

Витамин В6 294.21%

Витамин В9 93.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 3112.46%

Витамин D 0%

Витамин E 96.62%

Биотин 0%

Витамин К 126.83%

Витамин РР 92.37%

Калий 215.08%

Кальций 50.59%

Кремний 933.33%

Магний 49.31%

Натрий 988.94%

Сера 56.12%

Фосфор 88.24%

Хлор 811.66%

Алюминий 4500%

Железо 81.62%

Йод 33.57%

Кобальт 448.6%

Литий 1541.43%

Марганец 156.85%

Медь 203.24%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 29.16%

Фтор 6.02%

Хром 122%

Цинк 79.53%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 218.57%

Витамин A 266.24%

Витамин В1 50.71%

Витамин В2 40.76%

Витамин В4 8.66%

Витамин В5 35.14%

Витамин В6 147.11%

Витамин В9 46.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 1556.23%

Витамин D 0%

Витамин E 48.31%

Биотин 0%

Витамин К 63.42%

Витамин РР 46.19%

Калий 107.54%

Кальций 25.29%

Кремний 466.67%

Магний 24.65%

Натрий 494.47%

Сера 28.06%

Фосфор 44.12%

Хлор 405.83%

Алюминий 2250%

Железо 40.81%

Йод 16.79%

Кобальт 224.3%

Литий 770.71%

Марганец 78.42%

Медь 101.62%

Никель 13.5%

Рубидий 67.5%

Селен 14.58%

Фтор 3.01%

Хром 61%

Цинк 39.77%

Бор 81.25%

Ванадий 100%

Молибден 109.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4792.3 мкг	900 мкг	21.8	266.2
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.2	50.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.3	40.8
Витамин В4	86.6 мг	500 мг	0.7	8.7
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	2.9	35.1
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	12.1	147.1
Витамин В9	373.2 мкг	400 мкг	3.8	46.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2801.2 мкг	90 мкг	127.7	1556.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.5 мг	15 мг	4	48.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	152.2 мкг	120 мкг	5.2	63.4
Витамин РР	18.5 мг	20 мг	3.8	46.2
Калий	5377 мг	2500 мг	8.8	107.5
Кальций	505.9 мг	1000 мг	2.1	25.3
Кремний	280 мг	30 мг	38.3	466.7
Магний	197.2 мг	400 мг	2	24.7
Натрий	12856.3 мг	1300 мг	40.6	494.5
Сера	280.6 мг	500 мг	2.3	28.1
Фосфор	705.9 мг	800 мг	3.6	44.1
Хлор	18668.2 мг	2300 мг	33.3	405.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	184.7	2250
Железо	14.7 мг	18 мг	3.3	40.8
Йод	50.4 мкг	150 мкг	1.4	16.8
Кобальт	44.9 мкг	10 мкг	18.4	224.3
Литий	1079 мкг	70 мкг	63.3	770.7
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.4	78.4
Медь	2032.4 мкг	1000 мкг	8.3	101.6
Никель	54 мкг	200 мкг	1.1	13.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.5	67.5
Селен	16 мкг	55 мкг	1.2	14.6
Фтор	240.6 мкг	4000 мкг	0.2	3
Хром	61 мкг	50 мкг	5	61
Цинк	9.5 мг	12 мг	3.3	39.8
Бор	1950 мкг	1200 мкг	6.7	81.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.2	100
Молибден	153 мкг	70 мкг	9	109.3