Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из красного перца

Аджика из красного перца

Name: Аджика из красного перца
Prep time: 7 h
Cook time: 35 min
Total time: 7 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2 кг; Перец чили 100 гр.; Масло растительное 1,5 ст.; Соль 2 ч.л.; Чеснок 2 головка; Тархун 20 гр.; Кинза 1 пучок

6094

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из красного перца проста в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Совсем не обязательно в аджике использовать много ингредиентов, в том числе томаты, чтобы она получилась вкусная и ароматная. Перец с чесноком и зеленью – вот все составляющие данного соуса.

Кухня Кавказская

Время готовки 7 ч.

Порции 1

Калорийность 175 ккал 2663 ккал 2663 ккал

Белки 1,5 гр. 23,4 гр. 23,4 гр.

Жиры 15,9 гр. 241,9 гр. 241,9 гр.

Углеводы 6,4 гр. 98,1 гр. 98,1 гр.

Вода 65,0 гр. 990,0 гр. 990,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 15,9 гр. 15,9 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 2 кг Перец чили 100 гр. Масло растительное 1,5 ст. Соль 2 ч.л. Чеснок 2 головки Тархун 20 гр. Кинза 1 пучoк

Процесс приготовления

Готовить аджику из красного перца легко! Хорошо вымойте под проточной водой овощи и зелень.

У сладкого перца вырежьте коробочку с семенами и крупно нарежьте.

Так же очистите перец чили. Помните, что заниматься этим овощем лучше в перчатках, чтобы поберечь руки от неприятного жжения.

Очищенный чеснок сполосните под проточной водой.

Измельчите перец и чеснок с помощью мясорубки.

Перелейте массу в кастрюлю.

Поставьте емкость на плиту и доведите до кипения.

Добавьте в заготовку масло, уменьшите температуру и продолжайте готовить 30 минут, периодами помешивая.

Пока заготовка варится, сполосните зелень. Отделите у тархуна листочки от стебля.

Измельчите мелко подготовленную зелень.

Так же поступите с кинзой - мелко порубите ножом.

Всыпьте зелень в кастрюлю с перцем, размешайте и продолжите готовку в течение 10 минут.

Перелейте горячий соус в простерилизованные банки. Укутайте на 6 часов, а после отправляйте в холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 40.44%

Витамин В1 9.9%

Витамин В2 10.28%

Витамин В4 1.86%

Витамин В5 5.33%

Витамин В6 31.4%

Витамин В9 5.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 189.6%

Витамин D 0%

Витамин E 62.68%

Биотин 0.05%

Витамин К 15.52%

Витамин РР 7.29%

Калий 13.62%

Кальций 5.11%

Кремний 48.26%

Магний 10.76%

Натрий 39.65%

Сера 1.86%

Фосфор 5.04%

Хлор 34.76%

Алюминий 0.31%

Железо 8.62%

Йод 1.87%

Кобальт 28.9%

Литий 81.72%

Марганец 16.12%

Медь 10.83%

Никель 1.64%

Рубидий 0.05%

Селен 3.25%

Фтор 0.12%

Хром 7.94%

Цинк 4.61%

Бор 0.83%

Ванадий 0.83%

Молибден 6.8%

Витамин A 615.44%

Витамин В1 150.72%

Витамин В2 156.48%

Витамин В4 28.36%

Витамин В5 81.17%

Витамин В6 477.84%

Витамин В9 80.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 2885.73%

Витамин D 0%

Витамин E 953.92%

Биотин 0.72%

Витамин К 236.28%

Витамин РР 110.98%

Калий 207.31%

Кальций 77.74%

Кремний 734.53%

Магний 163.77%

Натрий 603.46%

Сера 28.35%

Фосфор 76.67%

Хлор 529.04%

Алюминий 4.67%

Железо 131.14%

Йод 28.4%

Кобальт 439.8%

Литий 1243.71%

Марганец 245.39%

Медь 164.91%

Никель 25.03%

Рубидий 0.7%

Селен 49.39%

Фтор 1.81%

Хром 120.8%

Цинк 70.23%

Бор 12.57%

Ванадий 12.7%

Молибден 103.43%

Витамин A 615.44%

Витамин В1 150.72%

Витамин В2 156.48%

Витамин В4 28.36%

Витамин В5 81.17%

Витамин В6 477.84%

Витамин В9 80.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 2885.73%

Витамин D 0%

Витамин E 953.92%

Биотин 0.72%

Витамин К 236.28%

Витамин РР 110.98%

Калий 207.31%

Кальций 77.74%

Кремний 734.53%

Магний 163.77%

Натрий 603.46%

Сера 28.35%

Фосфор 76.67%

Хлор 529.04%

Алюминий 4.67%

Железо 131.14%

Йод 28.4%

Кобальт 439.8%

Литий 1243.71%

Марганец 245.39%

Медь 164.91%

Никель 25.03%

Рубидий 0.7%

Селен 49.39%

Фтор 1.81%

Хром 120.8%

Цинк 70.23%

Бор 12.57%

Ванадий 12.7%

Молибден 103.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5538.9 мкг	900 мкг	40.4	615.4
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	9.9	150.7
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	10.3	156.5
Витамин В4	141.8 мг	500 мг	1.9	28.4
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	5.3	81.2
Витамин В6	9.6 мг	2 мг	31.4	477.8
Витамин В9	323.6 мкг	400 мкг	5.3	80.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2597.2 мкг	90 мкг	189.6	2885.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	143.1 мг	15 мг	62.7	953.9
Биотин	0.4 мг	50 мг	0	0.7
Витамин К	283.5 мкг	120 мкг	15.5	236.3
Витамин РР	22.2 мг	20 мг	7.3	111
Калий	5182.6 мг	2500 мг	13.6	207.3
Кальций	777.4 мг	1000 мг	5.1	77.7
Кремний	220.4 мг	30 мг	48.3	734.5
Магний	655.1 мг	400 мг	10.8	163.8
Натрий	7845 мг	1300 мг	39.6	603.5
Сера	141.7 мг	500 мг	1.9	28.3
Фосфор	613.4 мг	800 мг	5	76.7
Хлор	12167.9 мг	2300 мг	34.8	529
Алюминий	1.4 мкг	30 мкг	0.3	4.7
Железо	23.6 мг	18 мг	8.6	131.1
Йод	42.6 мкг	150 мкг	1.9	28.4
Кобальт	44 мкг	10 мкг	28.9	439.8
Литий	870.6 мкг	70 мкг	81.7	1243.7
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	16.1	245.4
Медь	1649.1 мкг	1000 мкг	10.8	164.9
Никель	50.1 мкг	200 мкг	1.6	25
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0	0.7
Селен	27.2 мкг	55 мкг	3.2	49.4
Фтор	72.2 мкг	4000 мкг	0.1	1.8
Хром	60.4 мкг	50 мкг	7.9	120.8
Цинк	8.4 мг	12 мг	4.6	70.2
Бор	150.8 мкг	1200 мкг	0.8	12.6
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.8	12.7
Молибден	72.4 мкг	70 мкг	6.8	103.4