Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Жареный судак кусочками на сковороде

Жареный судак кусочками на сковороде

Name: Жареный судак кусочками на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Судак 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Мука пшеничная 4 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

220

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для жарки судака кусочками на сковороде лучше выбрать тушку небольшого размера, а варианты жарки разные и панировка может быть любой, по вкусу хозяйки. В этом рецепте кусочки судака панируем в муке и жарим на сковороде и луковой «подушке». Рыба получится сочной и очень нежной.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 147 ккал 1967 ккал 492 ккал

Белки 14,7 гр. 196,9 гр. 49,2 гр.

Жиры 6,9 гр. 92,5 гр. 23,1 гр.

Углеводы 6,2 гр. 83,1 гр. 20,8 гр.

Вода 69,6 гр. 933,6 гр. 233,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,3 гр. 2,3 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Судак 1 кг Лук репчатый 2 шт. Мука пшеничная 4 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Заранее правильно размороженную тушку судака почистите, промойте под проточной водой и нарежьте кусочками толщиной не более 2 см. Лишнюю влагу уберите салфеткой.

В отдельной посуде смешайте для панировки муку с солью и черным перцем.

Кусочки судака со всех сторон обваляйте в мучной панировке.

Тонкими полукольцами нарежьте очищенные луковицы.

На сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла и на нем до прозрачности обжарьте нарезку лука.

Поверх лука выложите кусочки судака и пожарьте на среднем огне под прикрытой крышкой в течение 5 минут.

Затем кусочки аккуратно переверните и пожарьте до золотистого цвета на другой стороне.

Жареного кусочками на сковороде судака разложите по порционным тарелкам и подайте к столу, дополнив гарниром по своему вкусу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.98%

Витамин В1 6.57%

Витамин В2 6.21%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 11.96%

Витамин В6 10.05%

Витамин В9 4.46%

Витамин В12 49.71%

Витамин С 3.84%

Витамин D 0%

Витамин E 27.37%

Биотин 0.5%

Витамин К 1.29%

Витамин РР 20.42%

Калий 10.75%

Кальций 4.01%

Кремний 2.86%

Магний 7.9%

Натрий 15.4%

Сера 30.7%

Фосфор 23.18%

Хлор 13.42%

Алюминий 149.14%

Железо 4.3%

Йод 2.78%

Кобальт 156.6%

Литий 0%

Марганец 7.71%

Медь 10.52%

Никель 2.49%

Рубидий 26.62%

Селен 18.03%

Фтор 0.69%

Хром 82.8%

Цинк 5.64%

Бор 2.09%

Ванадий 33.56%

Молибден 6.3%

Витамин A 13.14%

Витамин В1 88.16%

Витамин В2 83.28%

Витамин В4 12.43%

Витамин В5 160.4%

Витамин В6 134.83%

Витамин В9 59.84%

Витамин В12 666.67%

Витамин С 51.47%

Витамин D 0%

Витамин E 367.01%

Биотин 6.7%

Витамин К 17.32%

Витамин РР 273.78%

Калий 144.17%

Кальций 53.77%

Кремний 38.33%

Магний 105.96%

Натрий 206.57%

Сера 411.66%

Фосфор 310.88%

Хлор 179.95%

Алюминий 2000%

Железо 57.62%

Йод 37.33%

Кобальт 2100%

Литий 0%

Марганец 103.38%

Медь 141.03%

Никель 33.35%

Рубидий 357%

Селен 241.82%

Фтор 9.26%

Хром 1110.4%

Цинк 75.59%

Бор 28.08%

Ванадий 450%

Молибден 84.43%

Витамин A 3.29%

Витамин В1 22.04%

Витамин В2 20.82%

Витамин В4 3.11%

Витамин В5 40.1%

Витамин В6 33.71%

Витамин В9 14.96%

Витамин В12 166.67%

Витамин С 12.87%

Витамин D 0%

Витамин E 91.75%

Биотин 1.68%

Витамин К 4.33%

Витамин РР 68.44%

Калий 36.04%

Кальций 13.44%

Кремний 9.58%

Магний 26.49%

Натрий 51.64%

Сера 102.92%

Фосфор 77.72%

Хлор 44.99%

Алюминий 500%

Железо 14.4%

Йод 9.33%

Кобальт 525%

Литий 0%

Марганец 25.85%

Медь 35.26%

Никель 8.34%

Рубидий 89.25%

Селен 60.46%

Фтор 2.31%

Хром 277.6%

Цинк 18.9%

Бор 7.02%

Ванадий 112.5%

Молибден 21.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	118.3 мкг	900 мкг	1	3.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.6	22
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.2	20.8
Витамин В4	62.2 мг	500 мг	0.9	3.1
Витамин В5	8 мг	5 мг	12	40.1
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	10.1	33.7
Витамин В9	239.4 мкг	400 мкг	4.5	15
Витамин В12	20 мкг	3 мкг	49.7	166.7
Витамин С	46.3 мкг	90 мкг	3.8	12.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	55.1 мг	15 мг	27.4	91.8
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.5	1.7
Витамин К	20.8 мкг	120 мкг	1.3	4.3
Витамин РР	54.8 мг	20 мг	20.4	68.4
Калий	3604.2 мг	2500 мг	10.8	36
Кальций	537.7 мг	1000 мг	4	13.4
Кремний	11.5 мг	30 мг	2.9	9.6
Магний	423.9 мг	400 мг	7.9	26.5
Натрий	2685.4 мг	1300 мг	15.4	51.6
Сера	2058.3 мг	500 мг	30.7	102.9
Фосфор	2487 мг	800 мг	23.2	77.7
Хлор	4138.9 мг	2300 мг	13.4	45
Алюминий	600 мкг	30 мкг	149.1	500
Железо	10.4 мг	18 мг	4.3	14.4
Йод	56 мкг	150 мкг	2.8	9.3
Кобальт	210 мкг	10 мкг	156.6	525
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.7	25.8
Медь	1410.3 мкг	1000 мкг	10.5	35.3
Никель	66.7 мкг	200 мкг	2.5	8.3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	26.6	89.3
Селен	133 мкг	55 мкг	18	60.5
Фтор	370.3 мкг	4000 мкг	0.7	2.3
Хром	555.2 мкг	50 мкг	82.8	277.6
Цинк	9.1 мг	12 мг	5.6	18.9
Бор	337 мкг	1200 мкг	2.1	7
Ванадий	90 мкг	20 мкг	33.6	112.5
Молибден	59.1 мкг	70 мкг	6.3	21.1