Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в сливочном соусе на сковороде

Горбуша в сливочном соусе на сковороде

Name: Горбуша в сливочном соусе на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе горбуши 500 гр.; Сливки 10% 200 мл.; Чеснок 1 зуб.; Лук репчатый 1 головка; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Приправа для рыбы по вкусу

48936

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Горбуша, на мой взгляд, идеальная рыба, которую можно приготовить различными способами, и она все равно будет вкусной и сочной. Сегодня предлагаю приготовить простой и быстрый рецепт горбуши в сливочном соусе на сковороде. Рыба получается аппетитной и нежной, отлично подойдет в качестве позднего белкового ужина. Если у вас имеется в наличии филе горбуши, это значительно сэкономит ваше время.

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 213 ккал 1498 ккал 374 ккал

Белки 15,0 гр. 105,3 гр. 26,3 гр.

Жиры 16,2 гр. 113,6 гр. 28,4 гр.

Углеводы 2,0 гр. 14,2 гр. 3,5 гр.

Вода 64,1 гр. 450,3 гр. 112,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,5 гр. 1,4 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Филе горбуши 500 гр. Сливки 10% 200 мл. Чеснок 1 зуб. Лук репчатый 1 головка Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки Приправа для рыбы по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить горбушу в сливочном соусе на сковороде? Если же вы будете использовать замороженную тушку горбуши, то предварительно разморозьте ее, затем отрежьте хвост, голову и плавники. Аккуратно извлеките внутренности и хорошо промойте в проточной холодной воде. Затем обсушите бумажными полотенцами.

Разрежьте вдоль по спинке, аккуратно извлеките хребет с косточками, и получившееся филе нарежьте на небольшие кусочки.

Подготовленные кусочки горбуши посолите, поперчите, а также добавьте по вкусу приправы для рыбы.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под прохладной водой, а затем нарежьте мелким кубиком.

Глубокую сковороду разогрейте на сильном огне, затем добавьте необходимое количество растительного масла и выложите репчатый лук. Уменьшите огонь, и постоянно помешивая, обжарьте репчатый лук до размягчения.

Поверх обжаренного лука выложите кусочки горбуши.

Обжарьте горбушу с двух сторон приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под водой. Очищенный чеснок измельчите острым ножом или пропустите через пресс.

В небольшую емкость налейте необходимое количество сливок, добавьте туда измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

Полученной жидкостью залейте кусочки горбуши, равномерно распределив по всей рыбе.

Сковороду накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Готовьте блюдо приблизительно 5-7 минут.

Готовую горбушу в сливочном соусе подавайте на стол порционно, по желанию украсив свежей зеленью. Дополнительно можно подать любимый гарнир.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.95%

Витамин В1 12.81%

Витамин В2 9.28%

Витамин В4 13.76%

Витамин В5 11.34%

Витамин В6 26.27%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 98.5%

Витамин С 1.97%

Витамин D 77.6%

Витамин E 41.06%

Биотин 0.27%

Витамин К 2.69%

Витамин РР 29.57%

Калий 13.47%

Кальций 4.1%

Кремний 2.37%

Магний 11.18%

Натрий 34.27%

Сера 29.28%

Фосфор 19.48%

Хлор 31.68%

Алюминий 190.09%

Железо 6.16%

Йод 24.06%

Кобальт 151.55%

Литий 0%

Марганец 9.76%

Медь 10.82%

Никель 2.35%

Рубидий 33.89%

Селен 58.26%

Фтор 7.77%

Хром 78.89%

Цинк 5.51%

Бор 2.37%

Ванадий 0%

Молибден 1.61%

Витамин A 20.75%

Витамин В1 89.95%

Витамин В2 65.16%

Витамин В4 96.65%

Витамин В5 79.62%

Витамин В6 184.52%

Витамин В9 13.63%

Витамин В12 691.8%

Витамин С 13.87%

Витамин D 545.01%

Витамин E 288.35%

Биотин 1.87%

Витамин К 18.89%

Витамин РР 207.68%

Калий 94.61%

Кальций 28.8%

Кремний 16.67%

Магний 78.53%

Натрий 240.67%

Сера 205.63%

Фосфор 136.77%

Хлор 222.48%

Алюминий 1335%

Железо 43.28%

Йод 168.97%

Кобальт 1064.35%

Литий 0%

Марганец 68.55%

Медь 75.97%

Никель 16.5%

Рубидий 238%

Селен 409.15%

Фтор 54.58%

Хром 554.04%

Цинк 38.7%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 11.3%

Витамин A 5.19%

Витамин В1 22.49%

Витамин В2 16.29%

Витамин В4 24.16%

Витамин В5 19.9%

Витамин В6 46.13%

Витамин В9 3.41%

Витамин В12 172.95%

Витамин С 3.47%

Витамин D 136.25%

Витамин E 72.09%

Биотин 0.47%

Витамин К 4.72%

Витамин РР 51.92%

Калий 23.65%

Кальций 7.2%

Кремний 4.17%

Магний 19.63%

Натрий 60.17%

Сера 51.41%

Фосфор 34.19%

Хлор 55.62%

Алюминий 333.75%

Железо 10.82%

Йод 42.24%

Кобальт 266.09%

Литий 0%

Марганец 17.14%

Медь 18.99%

Никель 4.13%

Рубидий 59.5%

Селен 102.29%

Фтор 13.64%

Хром 138.51%

Цинк 9.68%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 2.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	186.7 мкг	900 мкг	3	5.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	12.8	22.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	9.3	16.3
Витамин В4	483.2 мг	500 мг	13.8	24.2
Витамин В5	4 мг	5 мг	11.3	19.9
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	26.3	46.1
Витамин В9	54.5 мкг	400 мкг	1.9	3.4
Витамин В12	20.8 мкг	3 мкг	98.5	173
Витамин С	12.5 мкг	90 мкг	2	3.5
Витамин D	54.5 мкг	10 мкг	77.6	136.3
Витамин E	43.3 мг	15 мг	41.1	72.1
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	22.7 мкг	120 мкг	2.7	4.7
Витамин РР	41.5 мг	20 мг	29.6	51.9
Калий	2365.3 мг	2500 мг	13.5	23.7
Кальций	288 мг	1000 мг	4.1	7.2
Кремний	5 мг	30 мг	2.4	4.2
Магний	314.1 мг	400 мг	11.2	19.6
Натрий	3128.7 мг	1300 мг	34.3	60.2
Сера	1028.1 мг	500 мг	29.3	51.4
Фосфор	1094.2 мг	800 мг	19.5	34.2
Хлор	5117.1 мг	2300 мг	31.7	55.6
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	190.1	333.8
Железо	7.8 мг	18 мг	6.2	10.8
Йод	253.5 мкг	150 мкг	24.1	42.2
Кобальт	106.4 мкг	10 мкг	151.6	266.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	9.8	17.1
Медь	759.7 мкг	1000 мкг	10.8	19
Никель	33 мкг	200 мкг	2.3	4.1
Рубидий	476 мкг	200 мкг	33.9	59.5
Селен	225 мкг	55 мкг	58.3	102.3
Фтор	2183.1 мкг	4000 мкг	7.8	13.6
Хром	277 мкг	50 мкг	78.9	138.5
Цинк	4.6 мг	12 мг	5.5	9.7
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.4	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.9 мкг	70 мкг	1.6	2.8