Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай в сметане на сковороде

Минтай в сметане на сковороде

Name: Минтай в сметане на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Минтай 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Сметана 200 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Зелень для украшения; Лимон по желанию

1526

57 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай в сметане на сковороде – это кулинарное блюдо, которое представляет собой приготовление рыбы минтай (или другой рыбы на ваш выбор) на сковороде с добавлением сметанного соуса. Рыба обычно обжаривается до золотистой корочки, а затем тушится в сметанном соусе до готовности. Это блюдо обладает нежным вкусом рыбы и мягкостью сметанного соуса, что делает его популярным выбором для обедов или ужинов. Рецепт может включать такие ингредиенты, как лук, чеснок, соль, перец и зелень для ароматизации и украшения.

Используйте свежую рыбу. Определитесь с выбором рыбы, предпочтительно выбирать минтай, который имеет нежное мясо и невыраженный рыбный запах. Филе без костей будет более удобным вариантом.

Обжаривайте рыбу на среднем огне до золотистой корочки. Не переворачивайте ее слишком часто, чтобы избежать распадающихся кусков. Если филе очень тонкое, жарьте его всего по несколько минут с каждой стороны.

Соль и перец добавляйте по вкусу и помните, что сметана может приглушить немного вкус, поэтому не бойтесь переборщить с приправами.

Если у вас есть время и желание, приготовьте бульон из остатков рыбы (голов, хвостов, костей). Это добавит глубину вкуса сметанному соусу.

Используйте качественную сметану с умеренной жирностью (15-20%). Это придаст соусу богатый вкус и текстуру, не делая его слишком жирным.

При подаче удостоверьтесь, что блюдо подается горячим, так как минтай в сметане на сковороде весьма вкусен, когда он теплый.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 139 ккал 1175 ккал 392 ккал

Белки 10,2 гр. 86,1 гр. 28,7 гр.

Жиры 10,0 гр. 84,8 гр. 28,3 гр.

Углеводы 1,8 гр. 14,9 гр. 5,0 гр.

Вода 75,5 гр. 638,8 гр. 212,9 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,6 гр. 0,9 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Минтай 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 - 3 зуб. Сметана 200 гр. Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Зелень для украшения Лимон по желанию

Процесс приготовления

Для того, чтобы приготовить невероятно вкусный минтай в сметане на сковороде, подготовьте все необходимые ингредиенты, возьмите 500 гр. минтая, очистите его от чешуи и внутренностей.
Совет: если у вас нарезанное филе минтая, то вам повезло – этот шаг уже выполнен.

Затем промойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем.

Далее возьмите 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, очистите всё и мелко измельчите.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости и золотистости, примерно 2-3 минуты.

Добавьте рыбу на сковороду и обжаривайте её с обеих сторон до золотистой корочки. Это обычно занимает около 2-3 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе.

После обжарки рыбы, добавьте 200 грамм сметаны в сковороду, перемешайте её с луком и чесноком и приправьте солью, черным молотым перцем по вашему вкусу.
Совет: сметану добавляйте постепенно, не доводя до кипения, чтобы избежать ее сгущения. По желанию, вы можете добавить немного жидкости (воды, бульона или молока) для регулирования консистенции соуса. Если хотите, добавьте немного лимонного сока для освежающего вкуса.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте минтай в сметане приблизительно 5-7 минут, пока рыба не станет нежной и пока она полностью не приготовится.
Совет: если рыба кажется недостаточно нежной, закройте сковороду крышкой и дайте ей тушиться в сметанном соусе на минимальном огне еще несколько минут.

Подавайте минтай в сметане горячим, посыпанным свежей зеленью, и украсьте ломтиками лимона, если пожелаете. Подавайте этот вкусный минтай в сметане с картофельным пюре, рисом или гарниром из овощей. Это блюдо придется по вкусу всей вашей семье и гостям. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.82%

Витамин В1 6.26%

Витамин В2 6.23%

Витамин В4 13.7%

Витамин В5 4.48%

Витамин В6 5.84%

Витамин В9 1.56%

Витамин В12 35.03%

Витамин С 3.13%

Витамин D 1.42%

Витамин E 15.94%

Биотин 1.86%

Витамин К 5.97%

Витамин РР 14.68%

Калий 12.74%

Кальций 5.74%

Кремний 1.52%

Магний 11.07%

Натрий 23.65%

Сера 22.72%

Фосфор 20.42%

Хлор 22.76%

Алюминий 124.64%

Железо 4.32%

Йод 59.31%

Кобальт 94.89%

Литий 0.1%

Марганец 4.54%

Медь 9%

Никель 2.2%

Рубидий 21.12%

Селен 17.3%

Фтор 10.41%

Хром 65.4%

Цинк 6.3%

Бор 1.58%

Ванадий 0.14%

Молибден 7.14%

Витамин A 57.73%

Витамин В1 52.97%

Витамин В2 52.74%

Витамин В4 115.91%

Витамин В5 37.92%

Витамин В6 49.4%

Витамин В9 13.22%

Витамин В12 296.33%

Витамин С 26.51%

Витамин D 12%

Витамин E 134.87%

Биотин 15.75%

Витамин К 50.48%

Витамин РР 124.17%

Калий 107.76%

Кальций 48.58%

Кремний 12.9%

Магний 93.61%

Натрий 200.1%

Сера 192.17%

Фосфор 172.71%

Хлор 192.54%

Алюминий 1054.42%

Железо 36.53%

Йод 501.74%

Кобальт 802.8%

Литий 0.88%

Марганец 38.44%

Медь 76.12%

Никель 18.65%

Рубидий 178.65%

Селен 146.35%

Фтор 88.1%

Хром 553.26%

Цинк 53.29%

Бор 13.38%

Ванадий 1.2%

Молибден 60.37%

Витамин A 19.24%

Витамин В1 17.66%

Витамин В2 17.58%

Витамин В4 38.64%

Витамин В5 12.64%

Витамин В6 16.47%

Витамин В9 4.41%

Витамин В12 98.78%

Витамин С 8.84%

Витамин D 4%

Витамин E 44.96%

Биотин 5.25%

Витамин К 16.83%

Витамин РР 41.39%

Калий 35.92%

Кальций 16.19%

Кремний 4.3%

Магний 31.2%

Натрий 66.7%

Сера 64.06%

Фосфор 57.57%

Хлор 64.18%

Алюминий 351.47%

Железо 12.18%

Йод 167.25%

Кобальт 267.6%

Литий 0.29%

Марганец 12.81%

Медь 25.37%

Никель 6.22%

Рубидий 59.55%

Селен 48.78%

Фтор 29.37%

Хром 184.42%

Цинк 17.76%

Бор 4.46%

Ванадий 0.4%

Молибден 20.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	519.6 мкг	900 мкг	6.8	19.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.3	17.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.2	17.6
Витамин В4	579.6 мг	500 мг	13.7	38.6
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	4.5	12.6
Витамин В6	1 мг	2 мг	5.8	16.5
Витамин В9	52.9 мкг	400 мкг	1.6	4.4
Витамин В12	8.9 мкг	3 мкг	35	98.8
Витамин С	23.9 мкг	90 мкг	3.1	8.8
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.4	4
Витамин E	20.2 мг	15 мг	15.9	45
Биотин	7.9 мг	50 мг	1.9	5.3
Витамин К	60.6 мкг	120 мкг	6	16.8
Витамин РР	24.8 мг	20 мг	14.7	41.4
Калий	2694.1 мг	2500 мг	12.7	35.9
Кальций	485.8 мг	1000 мг	5.7	16.2
Кремний	3.9 мг	30 мг	1.5	4.3
Магний	374.4 мг	400 мг	11.1	31.2
Натрий	2601.4 мг	1300 мг	23.7	66.7
Сера	960.9 мг	500 мг	22.7	64.1
Фосфор	1381.7 мг	800 мг	20.4	57.6
Хлор	4428.4 мг	2300 мг	22.8	64.2
Алюминий	316.3 мкг	30 мкг	124.6	351.5
Железо	6.6 мг	18 мг	4.3	12.2
Йод	752.6 мкг	150 мкг	59.3	167.2
Кобальт	80.3 мкг	10 мкг	94.9	267.6
Литий	0.6 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	4.5	12.8
Медь	761.2 мкг	1000 мкг	9	25.4
Никель	37.3 мкг	200 мкг	2.2	6.2
Рубидий	357.3 мкг	200 мкг	21.1	59.6
Селен	80.5 мкг	55 мкг	17.3	48.8
Фтор	3524 мкг	4000 мкг	10.4	29.4
Хром	276.6 мкг	50 мкг	65.4	184.4
Цинк	6.4 мг	12 мг	6.3	17.8
Бор	160.5 мкг	1200 мкг	1.6	4.5
Ванадий	0.2 мкг	20 мкг	0.1	0.4
Молибден	42.3 мкг	70 мкг	7.1	20.1